Hrustljavo pečeni mladi krompir

Mladi krompir v vseh oblikah sodi med najboljše krompirjeve priloge. Tokrat ga zapeljivo odišavimo s česnom, z rožmarinom in z meto. Hrustljavo pečeni mladi krompir tik pred serviranjem potresemo še s sesekljanim peteršiljem.
5.00 3 št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 10. junij 2021 št. ogledov: 242
Avtor: Urednik
Izvirno: jz eats
Receptov: 14259
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g drobnega mladega krompirja
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 3 stroki česna
  • 1 žlica sesekljanega peteršilja
  • 1 žlička sesekljanega rožmarina
  • 1 žlička sesekljane mete

Priprava

■ Pečico segrejemo na 190 stopinj. Krompir operemo, posušimo in stresemo v skledo.

Sveža zelišča lahko nadomestimo s suhimi izven sezone. Peteršilj je dosegljiv vse leto, zato uporabimo svežega.


■ Česen drobno sesekljamo. Rožmarin sesekljamo karseda drobno. Meto drobno sesekljamo. Česen in sesekljana zelišča stresemo na krompir. Dodamo sol in sveže mleti poper. Prilijemo olje in dobro (!) premešamo.
■ Krompir stresemo v pekač. Pokrijemo ga z alu folijo in pečemo 30–40 minut.

Improvizirajmo. Krompir najbolje začinjamo z (abecedno): česnom, drobnjakom, peteršiljem, poprom (zlasti s črnim), rožmarinom ali/in s timijanom.


■ Temperaturo v pečici zvišamo na 230 stopinj. Folijo odstranimo, krompir pa pečemo še 10–15 minut. Glede na velikost plodov. Pazimo, da se ne zažge ali presuši.
■ Peteršilj drobno sesekljamo tik pred koncem pečenja krompirja. Potresemo ga po pečenem krompirju in premešamo.

Serviranje

Hrustljavo pečeni mladi krompir je klasična krompirjeva priloga. Odlična pika na i je sveže nariban parmezan po vročem krompirju.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Krompir (Solanum tuberosum) je zelo priljubljena podzemna gomoljna zelenjava iz družine razhudnikov. Poznamo več sto sort užitnega krompirja različnih barv, najpogosteje je bel, rumen ali rdeč. Po teksturi sega od lepljivega in mastnega do gladkega, nežnega in rahlega. Posebna poslastica je mladi krompir na številne načine.

Porcija jedi vsebuje pribl. 100 kalorij.


■ Sorte krompirja, najbolj primernega za pečenje (abecedno; slovenska sorta*): adora; agata; anuschka; bistra*; catania; casablanca; concordia; elfe; desiree; excellency ; jana*; jelly; kennebeck; kis kokra*; kis krka*; kis mirna*; kis mura*; kis sora*; kresnik*; madeleline; marabel; minerva; pšata*; ramos; red fantasy; riviera in sante.
■ Kadar pripravljamo zeliščno mešanico ali zeliščni šopek, posebej pazimo, da aroma enega zelišča ne prevlada. Pri doziranju, npr. upoštevajmo, da je vonj žajblja bistveno močnejši od peteršiljevega. In podobno.

Opozorila

Pečeni krompir ima zelo visok glikemični indeks.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept hrustljavo pečeni mladi krompir (izvirno: crispy roasted mini potatoes) Jordan Zelesnicks, z bloga jz eats
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Jordan Zelesnick


Jordan Zelesnick
 

Sorodni recepti

Pečeni krompir s feto in tzatzikijem
ko združimo nekaj priljubljenih sestavin, dobimo poln krožnik okusov grške kuhinje: hrustljavi krompir, okopan v ...
(5.00; 4 ocene)
Hrustljavo pečeni krompirjevi lističi
(VIDEO) Najbrž najboljši pečeni krompir, s čudovitim okusom in teksturo. Nastrgamo ga na lističe, ki jih zmešamo ...
(5.00; 18 ocen)
Kuhan mladi krompir z meto
super preprosta, hitro pripravljena priloga ali jed z izbranim olivcem, maslom in limoninim ...
(5.00; 1 ocena)
Krompirjeve polpetke
samo krompir, čebula, moka in jajca za okusno krompirjevo prilogo, pa tudi podlaga za kislo smetano in kaviar; krompir ...
(5.00; 3 ocene)
Pomfri
Hrustljava, klasična in najbrž najbolj priljubljena (krompirjeva) priloga ali celo samostojna jed. Pomfri je na ...
(5.00; 10 ocen)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.386 receptov
Moja kuharica