IŠČI PODROBNO

    Hrustljavo pečeni mladi krompir

    Mladi krompir v vseh oblikah sodi med najboljše krompirjeve priloge. Tokrat ga zapeljivo odišavimo s česnom, z rožmarinom in z meto. Hrustljavo pečeni mladi krompir tik pred serviranjem potresemo še s sesekljanim peteršiljem.
    5.00 3 št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 10. junij 2021 št. ogledov: 302
    Avtor: Urednik
    Izvirno: jz eats
    Receptov: 14881
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g drobnega mladega krompirja
    • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 3 stroki česna
    • 1 žlica sesekljanega peteršilja
    • 1 žlička sesekljanega rožmarina
    • 1 žlička sesekljane mete

    Priprava

    ■ Pečico segrejemo na 190 stopinj. Krompir operemo, posušimo in stresemo v skledo.

    Sveža zelišča lahko nadomestimo s suhimi izven sezone. Peteršilj je dosegljiv vse leto, zato uporabimo svežega.


    ■ Česen drobno sesekljamo. Rožmarin sesekljamo karseda drobno. Meto drobno sesekljamo. Česen in sesekljana zelišča stresemo na krompir. Dodamo sol in sveže mleti poper. Prilijemo olje in dobro (!) premešamo.
    ■ Krompir stresemo v pekač. Pokrijemo ga z alu folijo in pečemo 30–40 minut.

    Improvizirajmo. Krompir najbolje začinjamo z (abecedno): česnom, drobnjakom, peteršiljem, poprom (zlasti s črnim), rožmarinom ali/in s timijanom.


    ■ Temperaturo v pečici zvišamo na 230 stopinj. Folijo odstranimo, krompir pa pečemo še 10–15 minut. Glede na velikost plodov. Pazimo, da se ne zažge ali presuši.
    ■ Peteršilj drobno sesekljamo tik pred koncem pečenja krompirja. Potresemo ga po pečenem krompirju in premešamo.

    Serviranje

    Hrustljavo pečeni mladi krompir je klasična krompirjeva priloga. Odlična pika na i je sveže nariban parmezan po vročem krompirju.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Krompir (Solanum tuberosum) je zelo priljubljena podzemna gomoljna zelenjava iz družine razhudnikov. Poznamo več sto sort užitnega krompirja različnih barv, najpogosteje je bel, rumen ali rdeč. Po teksturi sega od lepljivega in mastnega do gladkega, nežnega in rahlega. Posebna poslastica je mladi krompir na številne načine.

    Porcija jedi vsebuje pribl. 100 kalorij.


    ■ Sorte krompirja, najbolj primernega za pečenje (abecedno; slovenska sorta*): adora; agata; anuschka; bistra*; catania; casablanca; concordia; elfe; desiree; excellency ; jana*; jelly; kennebeck; kis kokra*; kis krka*; kis mirna*; kis mura*; kis sora*; kresnik*; madeleline; marabel; minerva; pšata*; ramos; red fantasy; riviera in sante.
    ■ Kadar pripravljamo zeliščno mešanico ali zeliščni šopek, posebej pazimo, da aroma enega zelišča ne prevlada. Pri doziranju, npr. upoštevajmo, da je vonj žajblja bistveno močnejši od peteršiljevega. In podobno.

    Opozorila

    Pečeni krompir ima zelo visok glikemični indeks.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept hrustljavo pečeni mladi krompir (izvirno: crispy roasted mini potatoes) Jordan Zelesnicks, z bloga jz eats
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Jordan Zelesnick


    Jordan Zelesnick
     

    Sorodni recepti

    Klasičen pire krompir
    z drobnim trikom, ki je posebnost tega recepta, dobimo krompirjev pire z izrazito maslenim priokusom, a z majhno ...
    (5.00; 23 ocen)
    Popolne krompirjeve polpete
    Stestirana, preprosta, okusna in nasitna krompirjeva priloga ali lažja samostojna jed. Naribana krompir in čebula, ...
    (5.00; 5 ocen)
    Pečeni kuhani mladi krompir z rožmarinom Jamieja Oliverja
    Odlična priloga za katero krompir najprej skuhamo do mehkega. Kuhanega odcedimo in zmešamo s soljo, s sveže strtim ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.007 receptov
    Moja kuharica