Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Hrustljavo pečen kuhan mladi krompir s česnom

    Krompirčke najprej skuhamo, kuhane pa odcedimo in posušimo. Zložimo jih v pekač in natremo z vilicami, da jih nekoliko sploščimo. Hrustljavo pečen kuhan mladi krompir s česnom, obrizgani z oljčnim oljem.
    5.00 8 št. oseb: za 2–3 osebe čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 8 ocen) 27. april 2018 št. ogledov: 514
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g mladega krompirja
    • 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 2 stroka česna
    • 1 žlička suhega rožmarina
    • 1 žlička suhega timijana

    Priprava

    ■ Krompir pristavimo v hladni vodi, zavremo ga in kuhamo kakih 15 minut. Da ga zlahka prebodemo z vilicami.
    ■ Klasičen črni pekač obložimo s peki papirjem; kote zalepimo z oljem.
    ■ Pečico ogrejemo na 220 stopinj.
    ■ Krompir odcedimo in posušimo s papirnatimi brisačami. Položimo ga v pekač, potem pa vsakega posebej z vilicami pazljivo natremo. Tako, da gomolje sploščimo, a da ne razpadejo in se ne dotikajo. Krompirje potresemo s soljo, s sveže mletim poprom in z zeliščema. Nazadnje jih pokapljamo z oljem, pekač pa položimo v ogreto pečico za 20–25 minut. Da se krompir zlato in hrustljavo zapeče.

    Serviranje

    Hrustljavo pečen kuhan mladi krompir s česnom ponudimo kot prilogo k mesnim jedem. S kakšno izbrano sezonsko solato je lahko tudi lahka samostojna jed. Zleze pod kožo.

    Nadomestek

    Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

    Nasveti

    ■ Mladega krompirčka praviloma ne lupimo, odstranimo le morebitna očesca ali poškodovane in zelene dele. Pred pripravo ga le temeljito operemo, po potrebi pa ga zdrgnemo tudi s (kuhinjsko) krtačko.
    ■ Ko kupujemo česen, izbiramo velike, čvrste glavice s suho, celo lupino. Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

    Pojasnila

    Česen ima značilen vonj ter sladkast, nekoliko pekoč okus. Njegov širok spekter delovanja pripisujejo več kot 200 biološko aktivnim učinkovinam, med katerimi sta najpomembnejši alicin in eterično olje.

    Različice

    Ideje

    gl. mladi krompir (številne ideje

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept hrustljavo pečen kuhan mladi krompir s česnom (izvirno: crispy garlic smashed babc potatoesMarie, z bloga Yay! For Food
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Hrustljavo pečeni pomfrit iz pečice
    Trik je v krajšem namakanju narezanega krompirja v vroči vodi. To krompirčkom zagotovi hrustljavo zunanjost in ...
    (5.00; 44 ocen)
    Pečen krompir
    Klasična, po vsem svetu priljubljena krompirjeva priloga. (Ne)olupljeni krompir najpogosteje narežemo, začinimo in ...
    (5.00; 42 ocen)
    Pečen mladi krompir
    Povezava na številne različice in ideje za najbrž najbolj priljubljeno spomladansko krompirjevo prilogo. Pečeni ...
    (5.00; 9 ocen)
    Hrustljavo pečeni krompir s pomako iz kisle smetane
    Popolno pečen krompir: zunanjost je hrustljava, notranjost pa sočna in mehka. Skrivnost: kuhanje, odparjenje in ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.258 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani