Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Hrustljav piščančji file v ponvi

    Nadvse preprosta, hrustljava in okusna različica pečenega piščanca. Hrustljav piščančji file v ponvi, samo meso, olje, sol in poper.
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 22. december 2009 št. ogledov: 12467
    Avtor: Urednik
    Izvirno: iz knjige Preprosto Bill
    Receptov: 15299
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 fileji piščančjih bedrc
    • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
    • sol
    • beli poper v zrnu

    Priprava

    ■ Piščančje fileje (s kožo) začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
    ■ Ponev segrejemo, potem pa vanjo nalijemo olje ter položimo piščančje fileje. Obtežimo jih z nekoliko manjšo težko (litoželezno) ponvijo, ki jo dodatno obtežimo s pločevinkami. Fileje pečemo 3 do 4 minute.
    ■ Fileje obrnemo, znova obtežimo in tudi po drugi strani pečemo 3 do 4 minute.

    Serviranje

    Hrustljav piščančji file v ponvi ponudimo s poljubno prilogo in / ali prikuho.

    Izboljšanje

    Pečenega piščanca pred serviranjem pokapljamo z malo limoninega soka. Pridobimo na sočnosti in okusu.

    Nasveti

    gl. pečenje v ponvi

    Različice

    ■ Če bomo pečenega piščanca postregli hladnega, še vročega ovijemo v alu folijo, v kateri ga pustimo vse do serviranja.
    ■ gl. pečen piščančji file 

    Različice

    Opombe

    Kadar v receptu zapišemo piščančji file, priporočamo sočnejši file od bedrca. Razen kadar izrecno zapišemo piščančji prsni file.

    Viri

    ■ dopolnjen recept hrustljav piščančji file v ponvi iz knjige Preprosto Bill, Granger, Bill , Založba Miš, Dob pri Domžalah 2007

    ■ številni različni viri
     
    ” Pečenega piščanca pred serviranjem pokapljamo z malo limoninega soka. Pridobimo na sočnosti in okusu. “

    Sorodni recepti

    Piščančja bedrca s šampinjoni v rdečem vinu
    Klasika francoske kuhinje, z mehkim in aromatičnim mesom, ki se v ustih preprosto topi. Piščančja bedrca s ...
    (5.00; 10 ocen)
    Piščančja bedrca v beli vinski omaki s česnom in pehtranom
    Zelo preprosta, a nadvse okusna glavna jed, pri kateri večino dela opravi pečica. Bedrca opečemo na maščobi, nato ...
    (5.00; 2 oceni)
    Piščančji zrezek v smetanovi omaki s parmezanom, limono in kaprami
    Piščančji zrezki so pogosto na jedilniku, a le redko panirani v parmezanu in pečeni na maslu. Nazadnje pa okopani ...
    (5.00; 18 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.424 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani