Prijava

Hrustljav piščančji file v ponvi

Nadvse preprosta, hrustljava in okusna različica pečenega piščanca
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 22. december 2009 št. ogledov: 10979
Avtor: Urednik
Receptov: 13594
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 4 fileji piščančjih bedrc
  • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
  • sol
  • črni poper v zrnu

Priprava

Piščančje fileje (s kožo) začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
Ponev segrejemo, potem pa vanjo nalijemo olje ter položimo piščančje fileje. Obtežimo jih z nekoliko manjšo težko (litoželezno) ponvijo, ki jo dodatno obtežimo s pločevinkami. Fileje pečemo 3 do 4 minute.
■ Fileje obrnemo, znova obtežimo in tudi po drugi strani pečemo 3 do 4 minute.

Serviranje

Hrustljav piščančji file v ponvi ponudimo s poljubno prilogo in / ali prikuho.

Izboljšanje

Pečenega piščanca pred serviranjem pokapljamo z malo limoninega soka. Pridobimo na sočnosti in okusu.

Nasveti

gl. pečenje v ponvi

Različice

■ Če bomo pečenega piščanca postregli hladnega, še vročega ovijemo v alu folijo, v kateri ga pustimo vse do serviranja.
■ gl. pečen piščančji file 

Ideje

gl. pečeno piščančje bedrce (različice); pečen piščanec (številne različice)

Opombe

Kadar v receptu zapišemo piščančji file, priporočamo sočnejši file od bedrca. Razen kadar izrecno zapišemo piščančji prsni file.

Viri

številni različni viri
” Pečenega piščanca pred serviranjem pokapljamo z malo limoninega soka. Pridobimo na sočnosti in okusu. “

Sorodni recepti

Mariniran pečen piščanec na soli
razprtega piščanec brez obračanja enakomerno spečemo v ...
(5.00; 5 ocen)
Pečeni piščanec z marsalo
marsala je sicilijansko desertno vino z dodatkom alkohola, ki da piščančji pečenki presenetljiv (pri)okus in barvo; ...
(5.00; 2 oceni)
Najboljši pečeni piščanec šefa thomasa kellerja
odličnost tega pečenega piščanca je najbrž v preprostosti priprave in treh zanimivih dodatkih; piščanca ...
(5.00; 4 ocene)
Ocvrt piščančji file na mešani solati
sočni koščki ocvrte perutnine na solati iz paprike, motovilca in ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.726 receptov
Moja kuharica