IŠČI PODROBNO

    Hrustljav piščančji file v ponvi

    Nadvse preprosta, hrustljava in okusna različica pečenega piščanca. Hrustljav piščančji file v ponvi, samo meso, olje, sol in poper.
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 22. december 2009 št. ogledov: 11937
    Avtor: Urednik
    Izvirno: iz knjige Preprosto Bill
    Receptov: 14748
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 fileji piščančjih bedrc
    • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
    • sol
    • beli poper v zrnu

    Priprava

    ■ Piščančje fileje (s kožo) začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
    ■ Ponev segrejemo, potem pa vanjo nalijemo olje ter položimo piščančje fileje. Obtežimo jih z nekoliko manjšo težko (litoželezno) ponvijo, ki jo dodatno obtežimo s pločevinkami. Fileje pečemo 3 do 4 minute.
    ■ Fileje obrnemo, znova obtežimo in tudi po drugi strani pečemo 3 do 4 minute.

    Serviranje

    Hrustljav piščančji file v ponvi ponudimo s poljubno prilogo in / ali prikuho.

    Izboljšanje

    Pečenega piščanca pred serviranjem pokapljamo z malo limoninega soka. Pridobimo na sočnosti in okusu.

    Nasveti

    gl. pečenje v ponvi

    Različice

    ■ Če bomo pečenega piščanca postregli hladnega, še vročega ovijemo v alu folijo, v kateri ga pustimo vse do serviranja.
    ■ gl. pečen piščančji file 

    Različice

    Opombe

    Kadar v receptu zapišemo piščančji file, priporočamo sočnejši file od bedrca. Razen kadar izrecno zapišemo piščančji prsni file.

    Viri

    ■ dopolnjen recept hrustljav piščančji file v ponvi iz knjige Preprosto Bill, Granger, Bill , Založba Miš, Dob pri Domžalah 2007

    ■ številni različni viri
     
    ” Pečenega piščanca pred serviranjem pokapljamo z malo limoninega soka. Pridobimo na sočnosti in okusu. “

    Sorodni recepti

    Piščančji file z mlado zelenjavo v voku
    Piščančji file z mlado zelenjavo v voku je zelo preprosta jed, pri kateri je vse delo skoncentrirano v samodejno ...
    (5.00; 2 oceni)
    Piščančji file v smetanovi omaki z limono in česnom
    Preprosta piščančja jed, obogatena s celimi stroki česna in z narezano limono. Omako pripravimo s piščančjo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Najbolj sočen piščančji file in zelenjava iz pečice
    Posebno sočnost dosežemo z mesom sobne temperature in z mariniranjem. Z oljčnim oljem, z medom in z začimbami. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Marinirane pečene piščančje prsi s porovo rižoto
    v pečici pečene piščančje prsi, češnjevec in por, z odlično porovo rižoto, prelito s porovim ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.873 receptov
    Moja kuharica