Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Hruškova pita z vanilijevim pudingom

    Hrustljavo kremna pita iz krhkega testa, odišavljenega z vanilijevim sladkorjem. Vanilijev puding skuhamo na metinem čaju. Hruškova pita z vanilijevim pudingom, ko tanko narezane hruške položimo po kremi na testu.
    št. oseb: 8 čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 03. september 2013 št. ogledov: 6080
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15223
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    krhko testo
    • 200 g moke
    • 100 g polnovredne moke
    • 50 g sladkorja
    • 130 g masla
    • 1 žlica kisle smetane
    • 1 jajce
    • 1 vanilij sladkor
    • ščepec soli
    nadev
    • 5 srednje velikih hrušk
    • 1 žlica limoninega soka
    • 5 žlic sladkorja
    • 50 g masla
    • 4 dl metinega čaja
    • 1 vanilij puding
    • cimet v prahu

    Priprava

    KRHKO TESTO. Moko presejemo v skledo. Na sredi naredimo jamico, v katero dodamo sladkor, jajce, smetano in ščepec soli. Po moki na lističe narežemo hladno maslo. Na hitro ugnetemo gladko testo. Oblikujemo ga v kroglo, ki jo ovijemo v prozorno folijo in vsaj za 30 minut položimo v hladilnik.
    ■ Skuhamo sladek metin čaj, v katerem skuhamo puding po navodilu z zavitka. Puding med občasnim mešanjem nekoliko ohladimo.
    ■ Zmehčano maslo penasto umešamo, umešanega pa primešamo pudingu. 3 hruške olupimo, razpeškamo in zrežemo na kockice. Vmešamo jih v puding.
    ■ Pečico ogrejemo na 180 °C. Model za pite (28 cm) obložimo s peki papirjem.
    ■ Testo na pomokani delovni površini razvaljamo in položimo v model. Premažemo ga s kremo. Preostali 2 hruški olupimo, razpeškamo in narežemo na lističe, ki jih sproti pokapljamo z limoninim sokom. Položimo jih po kremi in potresemo z malo cimeta.
    ■ Model pokrijemo z alu folijo in ga za 15 minut položimo v ogreto pečico.
    ■ Alu folijo odstranimo, pito pa pečemo še pribl. 10 minut. Pečeno ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajena hruškova pita z vanilijevim pudingom je sadna sladica, ki jo le še narežemo in ponudimo. Lahko s stepeno sladko smetano ali/in s kepico sladoleda.

    Nakup

    Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.

    Nadomestek

    ■ Polnovredno moko lahko nadomestimo z mletimi mandlji, lešniki ali orehi.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
    ■ Krhko testo lahko nadomestimo z (odmrznjenim) listnatim testom.

    Izboljšanje

    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. Nakup dragega mlinčka pa je opravičljiv, le če pogosto delamo z moko.
    ■ gl. nadomestek

    Nasveti

    Za kakovostno krhko testo uporabimo hladne sestavine, med gnetenjem pa imejmo hladne tudi dlani / prste roke. Na hitro si jih ohladimo pod tekočo hladno vodo.

    Pojasnila

    Krhko testo vedno ugnetemo na hitro, sicer se začne med valjanjem lepiti na delovno površino. Gl. tudi nasveti.

    Različice

    Ideje

    gl. hruške (številne ideje); krhko testo (številne ideje); prašek za puding (številne ideje)

    Opombe

    Če krhko testo ne odleži v hladilniku, se drobi, z eno izjemo: gl. hitro krhko testo.

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).

    Zanimivosti

    Že stari Rimljani so poznali 36 različnih vrst hrušk.

    Viri

    ■ dopolnjen recept hruškova pita z vanilijevim pudingom (izvirno: pita sa čajem i kruškama) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri
     
    ” Za kakovostno krhko testo uporabimo hladne sestavine, med gnetenjem pa imejmo hladne tudi dlani / prste roke. Na hitro si jih ohladimo pod tekočo hladno vodo. “
    ” Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice. “

    Sorodni recepti

    Pita z borovničevim džemom in mandljevim drobljencem
    Popolna sladica: po vrhu je hrustljava, sredica pa je mehka in sočna. 3 plasti: pol drobljenca z mletimi mandlji, ...
    (5.00; 8 ocen)
    Medena pita s čokoladno glazuro
    nevsakdanja pita z nadevom iz mlečnega zdroba, masla in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Slivova pita s čokoladno glazuro
    Hrustljava in sočna poletno jesenska dobrota iz krhkega testa. Po katerem razdelimo mešanico maceriranih sliv s ...
    (5.00; 3 ocene)
    Mandljeva pita z arašidovo kokosovo kremo
    Brez glutena. Brez laktoze. Brez jajc. Pa vendar okusna, sočna in všečna. V podlagi je mešanica mandljeve moke, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Presna čokoladna pita z medom in pomarančami
    Preverjena kombinacija čokolade in pomaranč. V podlagi so mleti mandlji, sončnična semena, datlji in kakav. Presna ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.347 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani