Prijava

Hruškov kolač na hitro

Zelo preprosto, hitro pripravljeno, mehko in dišeče pecivo, ki ostane sočno tudi dan potem. Če kaj ostane. Hruškov kolač na hitro za vse priložnosti.
4.50 2 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (4.50; 2 oceni) 02. april 2015 št. ogledov: 7502
Avtor: Urednik
Izvirno: DOMAĆICA
Receptov: 14016
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 250 g mehke moke
  • 200 g sladkorja
  • 1,5 dl olja
  • 4 jajca
  • 3 – 4 večje hruške
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 pecilni prašek
  • cimet, neobvezno

Priprava

■ Globlji pekač namažemo z maslom in obložimo s peki papirjem; gl. opombe.
■ Gladko razmešamo moko, sladkor, olje, 1,25 decilitra vode, vanilijev sladkor, pecilni prašek in cimet. Jajca stepemo in primešamo k ostalim sestavinam. Zmes potrpežljivo mešamo – hitreje gre z električnim ročnim mešalnikom -, da se sestavine povežejo. Testo nalijemo v pekač.
■ Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Hruške olupimo in naribamo na ploščice; gl. različice. Te dokaj na gosto in pokončno položimo v testo. Pekač za 30 do 40 minut položimo v segreto pečico.
■ Pečen kolač ohladimo.

Serviranje

Ohlajen hruškov kolač na hitro narežemo na kocke, po okusu potresemo s sladkorjem v prahu, in ponudimo.

Nakup

■ Pri nakupu jajci smo pozorni na oznake/žig neposredno na jajcih; 0 - jajca ekološke reje, 1 - jajca proste/pašne reje, 2 - jajca hlevske/talne reje in 3 - jajca baterijske reje.
■ Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.

Nadomestek

Hruške lahko nadomestimo ali kombiniramo z jabolki.

Izboljšanje

■ Testu lahko po okusu primešamo malo cimeta. A le če hrušk ne povaljamo v mešanici sladkorja in cimeta; gl. različice.
■ Naribane hruške sproti pokapljamo z limoninim sokom. Da preprečimo oksidiranje in potemnitev, pa tudi za izboljšanje okusa.
■ gl. ideje

Nasveti

■ Jajca hranimo v originalni embalaži predvsem zato, da zmanjšamo izgubo mase zaradi izhlapevanja, in da preprečimo, da se jajca navzamejo tujih vonjav.
■ Če je le mogoče, uporabljajmo bolj zdrava (in dražja) ekstra deviška olja, ki med predelavo ne presežejo temperature 27 °C in vsebujejo manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. Zelo priljubljeno je ekstra deviško olivno olje, naprodaj pa so tudi številna druga.

Triki

Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega.

Pojasnila

■ Razlika med mehko in ostro moko ni v tipu moke (vsebnost mineralov/pepela), ampak v načinu mletja oziroma velikosti delcev moke.
■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

Različice

■ gl. aromatični hruškov kolač; hruškov kolač (številne različice); kolač (številne različice); preprost kolač z vloženimi hruškami ipd.
■ Naribane hruške lahko najprej povaljamo v mešanici sladkorja in cimeta, potem pa jih položimo v testo.

Ideje

■ gl. hruške (številne ideje); jajce (številne ideje)
■ Viljamovke so hruške odličnega okusa. Imajo belo, sladko in sočno meso z izraženo kislino in z značilno muškatno aromo.

Opombe

■ Mehka moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo.
■ Višina kolača se med peko podvoji. Zato glede na debelino, ki jo želimo, izberemo tudi pekač. 

Opozorila

■ Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila.
■ Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).

Viri

■ preveden in dopolnjen recept hruškov kolač na hitro (izvirno: brzi kolač od krušaka) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
■ številni različni viri 
 
” Mehka moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. “
” Viljamovke so hruške odličnega okusa. Imajo belo, sladko in sočno meso z izraženo kislino in z značilno muškatno aromo. “
” Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega. “

Sorodni recepti

Clafoutis
Clafoutis (klafuti) je francoski sadni kolač, pri katerem praviloma črne češnje prelijemo z gladkim testom iz moke, ...
(5.00; 2 oceni)
Preprost skutin kolač z rozinami
kolač med pečenjem prelijemo z mešanico kisle in sladke smetane ter ...
(5.00; 3 ocene)
Sočen čokoladni kolač z lešniki, džemom in čokoladnim prelivom
Sočen čokoladni kolač z lešniki, džemom in čokoladnim prelivom je na videz skromna sladica. V resnici pa je to ...
(5.00; 11 ocen)
Preprost marelični kolač
(clafoutis) Kolač ki po okusu spominja na palačinke, kokosovo mleko in limonova lupinica pa diskretno podpreta okus ...
(5.00; 1 ocena)
Presni sirčkov kolač s kivijem
Nevsakdanja različica priljubljenega »cheesecake«, s še bolj nevsakdanjim barvilo za kremo: s špinačo. V podlago ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.147 receptov
Moja kuharica