IŠČI PODROBNO

    Hruškov kolač na hitro

    Zelo preprosto, hitro pripravljeno, mehko in dišeče pecivo, ki ostane sočno tudi dan potem. Če kaj ostane. Hruškov kolač na hitro za vse priložnosti.
    4.50 2 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (4.50; 2 oceni) 02. april 2015 št. ogledov: 9328
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DOMAĆICA
    Receptov: 15035
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 250 g mehke moke
    • 200 g sladkorja
    • 1,5 dl olja
    • 4 jajca
    • 3 – 4 večje hruške
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 pecilni prašek
    • cimet, neobvezno

    Priprava

    ■ Globlji pekač namažemo z maslom in obložimo s peki papirjem; gl. opombe.
    ■ Gladko razmešamo moko, sladkor, olje, 1,25 decilitra vode, vanilijev sladkor, pecilni prašek in cimet. Jajca stepemo in primešamo k ostalim sestavinam. Zmes potrpežljivo mešamo – hitreje gre z električnim ročnim mešalnikom -, da se sestavine povežejo. Testo nalijemo v pekač.
    ■ Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Hruške olupimo in naribamo na ploščice; gl. različice. Te dokaj na gosto in pokončno položimo v testo. Pekač za 30 do 40 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolač ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen hruškov kolač na hitro narežemo na kocke, po okusu potresemo s sladkorjem v prahu, in ponudimo.

    Nakup

    ■ Pri nakupu jajci smo pozorni na oznake/žig neposredno na jajcih; 0 - jajca ekološke reje, 1 - jajca proste/pašne reje, 2 - jajca hlevske/talne reje in 3 - jajca baterijske reje.
    ■ Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.

    Nadomestek

    Hruške lahko nadomestimo ali kombiniramo z jabolki.

    Izboljšanje

    ■ Testu lahko po okusu primešamo malo cimeta. A le če hrušk ne povaljamo v mešanici sladkorja in cimeta; gl. različice.
    ■ Naribane hruške sproti pokapljamo z limoninim sokom. Da preprečimo oksidiranje in potemnitev, pa tudi za izboljšanje okusa.
    ■ gl. ideje

    Nasveti

    ■ Jajca hranimo v originalni embalaži predvsem zato, da zmanjšamo izgubo mase zaradi izhlapevanja, in da preprečimo, da se jajca navzamejo tujih vonjav.
    ■ Če je le mogoče, uporabljajmo bolj zdrava (in dražja) ekstra deviška olja, ki med predelavo ne presežejo temperature 27 °C in vsebujejo manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. Zelo priljubljeno je ekstra deviško olivno olje, naprodaj pa so tudi številna druga.

    Triki

    Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega.

    Pojasnila

    ■ Razlika med mehko in ostro moko ni v tipu moke (vsebnost mineralov/pepela), ampak v načinu mletja oziroma velikosti delcev moke.
    ■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Različice

    ■ gl. aromatični hruškov kolač; hruškov kolač (številne različice); kolač (številne različice); preprost kolač z vloženimi hruškami ipd.
    ■ Naribane hruške lahko najprej povaljamo v mešanici sladkorja in cimeta, potem pa jih položimo v testo.

    Ideje

    ■ gl. hruške (številne ideje); jajce (številne ideje)
    ■ Viljamovke so hruške odličnega okusa. Imajo belo, sladko in sočno meso z izraženo kislino in z značilno muškatno aromo.

    Opombe

    ■ Mehka moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo.
    ■ Višina kolača se med peko podvoji. Zato glede na debelino, ki jo želimo, izberemo tudi pekač. 

    Opozorila

    ■ Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila.
    ■ Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept hruškov kolač na hitro (izvirno: brzi kolač od krušaka) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     
    ” Mehka moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. “
    ” Viljamovke so hruške odličnega okusa. Imajo belo, sladko in sočno meso z izraženo kislino in z značilno muškatno aromo. “
    ” Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega. “

    Sorodni recepti

    Najboljši čokoladni kolač
    Navdušujoča brezglutenska sladica za čokoholike. Biskvit je mešanica izbrane čokolade ter mandljeve in kokosove ...
    (5.00; 23 ocen)
    Marmorni kolač s pomarančami
    klasična dvobarvna sladica iz medenega testa, obogatena z lešniki, mandeljni, medom in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Sirčkov kolač s čokolado, kavo in lešniki
    Sladkanje s priljubljenim ameriškim kolačom, kjer je v glavni vlogi kremni sir. Sirčkov kolač s čokolado, kavo in ...
    (5.00; 7 ocen)
    Francoski češnjev kolač
    Prepoznavna in tradicionalna francoska sadna sladica (clafoutis), pri kateri češnje prepražimo in odišavimo s ...
    (5.00; 5 ocen)
    Mandljevi kolački z olivnim oljem brez moke
    mandlji za okus in teksturo, olivno olje in rikota za sočnost, jajca kot vezivo, vanilja in limonina lupinica pa za ...
    (5.00; 10 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.161 receptov
    Moja kuharica