Priprava
Hruške olupimo in grobo
naribamo. Primešamo jim limonin sok in med.
Serviranje
Hruške z medom razdelimo v skodelice in ponudimo.
Nasveti
■ Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.
■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus; gl. tudi
zdravilni učinki. Z različnimi vrstami medu spreminjamo tudi okus sladice.
Triki
S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih
(gaziranih) pijačah.
Pojasnila
Postopek zorenja in pridelave medu: zorenje medu v panju, odvzemanje satov, transport v točilnico, odkrivanje satja, točenje, precejanje in posnemanje.
Ideje
■ Hruške, podobno kot jabolka, pripravljamo v številnih okusnih sladicah. Pri tem jih kombiniramo z agrumi (sok in / ali lupina), marmelado, medom, rozinami, začimbami (na primer klinčki, cimet, ingver) in / ali z alkoholnimi pijačami (na primer vino, konjak, rum).
■ gl. hruške (številne ideje)
Opombe
15 % virov človeške prehrane izvira iz rastlin oplojenih s pomočjo
opraševalcev.
Opozorila
Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Limone in med uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti
težke kovine (na primer
svinec,
kadmij) in različni strupi (nezdravi
konzervansi in drugi dodatki).
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več
rudninskih snovi kot svetle.
Zanimivosti
Že stari Rimljani so poznali 36 različnih sort hrušk.
Viri
številni različni viri
Spletne povezave
skoraj
vse o hruškah, pa še prek 200 povezav na recepte (angl.)
