Priprava
■ Mlete mandlje, sladkor, marmelado in sladko smetano zmešamo v gost nadev.
■ Listnato testo
razvaljamo in razrežemo na 4 kose.
■
Pečico segrejemo na 160 °C.
■ Hruške olupimo; vrh z muho odrežemo, peclje pa pustimo. Nato jim izrežemo peščišče, v odprtino pa s pomočjo
brizgalne vrečke nabrizgamo nadev.
■ Hruške ovijemo v testo in položimo v
pekač, ki smo ga oplaknili s hladno vodo. Pekač za 40 minut položimo v segreto pečico.
Serviranje
Hruške z mandljevim nadevom v listnatem testu ali
nadevane hruške v srajčki ponudimo s
čokoladno omako.
Nadomestek
Mandlje lahko nadomestimo z
lešniki, v dražji različici pa s
pistacijami.
Nasveti
■ Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.
■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih
oreškov, saj zelo hitro postanejo
žarki.
Triki
■ S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih (
gaziranih)
pijačah.
■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno na hitro
blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.
Pojasnila
Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v izklopljeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut.
Različice
gl. hruške v testu (
različice);
hruške v listnatem testu z omako iz ribezovega džema ipd.
Ideje
gl. hruške (številne
različice)
opozorila Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Mandlje uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti
težke kovine (na primer
svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi
konzervansi in drugi dodatki).
Viri
■ dopolnjen recept
hruške z mandljevim nadevom v listnatem testu ali
nadevane hruške v srajčki s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri
Spletne povezave
spletni portal
Coolinarika (hrv.)
Prijava
