Prijava

Hruške z drobljencem

Hruške pred pečenjem skuhamo s sladkorjem, limetinim sokom, vaniljo in cimetom
št. oseb: 2 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 11. februar 2014 št. ogledov: 1799
Avtor: Urednik
Receptov: 13736
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 3 hruške
  • 50 g sladkorja v prahu
  • sok 1 limete
  • 1/2 vaniljinega stroka
  • 1/4 žličke cimeta
drobljenec
  • 105 g moke
  • 50 g sladkorja v prahu
  • 70 g masla

Priprava

■ Hruške olupimo, razkosamo na četrtine, izpeškamo in narežemo na kocke. Kocke sproti stresamo v kozico in pokapljamo z limetinim sokom.
■ Vaniljin strok podolžno razpolovimo in izpraskamo stržen. Stržen in strok stresemo na hruške. Dodamo še sladkor, cimet in 0,6 decilitra hladne vode. Nežno premešamo, pristavimo in med občasnim mešanjem kuhamo 5 minut, da se hruške zmehčajo, tekočina pa postane sirupasta.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Dve ognjevarni posodici, s prostornino 2,4 decilitra, namažemo z maslom. Vanju razdelimo hruške.
Drobljenec. V skledici zmešamo moko in sladkor. Na mešanico na kockice zrežemo preostalo maslo, ki ga s prsti vtremo v suho zmes, da dobimo drobtinasto zmes.
■ Drobljenec potresemo po hruškah, posodici pa za 30 minut položimo v segreto pečico.

Serviranje

Hruške z drobljencem ali hruške s posipancem ponudimo neposredno iz pečice.

Nakup

Najbolj cenjena je bourbon vanilja, ki prihaja iz otočij Indijskega oceana. Mehiška vanilja je znana tudi kot originalna vanilja, pridelana na območju, s katerega izvira. Tahiti vanilja prihaja iz francoske Polinezije. Francoska vanilja ni vrsta vanilje, ampak s tem imenom označujemo preparate z močnim vonjem vanilje, ki vsebujejo tudi zrnca vanilje.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
■ gl. izboljšanje in pojasnila

Izboljšanje

Viljamovke so hruške odličnega okusa. Imajo belo, sladko in sočno meso z izraženo kislino in z značilno muškatno aromo.
■ 50 gramov moke za drobljenec nadomestimo z enako težo mletih mandljev ali lešnikov.

Nasveti

Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.

Pojasnila

■ Limete so sadeži, podobni limonam, le da so manjše, aromatičnejše, bolj sočne in finejšega okusa. So za odtenek kislejše in imajo zeleno lupinico.
■ Vaniljine stroke nabirajo, ko so še zeleni, nezreli in brez vonja. Stroke nato za 7 do 10 dni izpostavijo vročini (45 do 65 °C) in vlagi, ki encimom omogočijo, da sestavine v strokih pretvorijo v vanilin in druge snovi, ki dajo vanilji značilen vonj. Da preprečijo gnitje in zadržijo aromo, stroke nato posušijo. Gl. tudi nakup.

Različice

gl. hruškov kolač z drobljencem; hruškov kolač z drobljencem II ipd.

Ideje

gl. drobljenec (številne različice); hruške (številne različice)

Opombe

Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu.

Opozorila

Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).

Zanimivosti

Že stari Rimljani so poznali 36 različnih sort hrušk.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept hruške z drobljencem ali hruške s posipancem z bloga Technicolor kitchen
■ številni različni viri

Spletne povezave

Technicolor kitchen (angl.) 

” Viljamovke so hruške odličnega okusa. Imajo belo, sladko in sočno meso z izraženo kislino in z značilno muškatno aromo. “
” Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu. “

Sorodni recepti

Marinirane jagode s sokom rdečih pomaranč
osvežujoča sadna sladica z jagodami, mariniranimi v pomarančnem soku in ...
(5.00; 3 ocene)
Sadna solata po orientalsko
nevsakdanja solata s suhimi marelicami, suhimi jabolki ter z oreški, marinirana v pomarančnem ...
(5.00; 1 ocena)
Breskve na žaru z medom in jogurtom
Samo 4 sestavine za preprost, sočen in okusen zaključek druženja ob žaru. Zreli breskvi razpolovimo, izkoščičimo ...
(5.00; 1 ocena)
Banane v pečici
izjemno preprost in okusen bananin pire za dojenčka, starega 10 do 15 ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.867 receptov
Moja kuharica