Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Hruške v listnatem testu z omako iz ribezovega džema

    Hruške skuhamo v sirupu iz belega vina, omako pa pripravimo z rdečim vinom
    št. oseb: 8 čas priprave: 12–24 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 03. september 2013 št. ogledov: 2082
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12968
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g zamrznjenega listnatega testa
    • 8 – 10 hrušk
    • 5 dl belega vina
    • 1 jajce
    • 1 vanilij sladkor
    • limonina lupinica
    • klinčki
    • 1 košček cimeta
    omaka iz ribezovega džema
    • 200 – 250 g ribezovega džema
    • 100 g sladkorja
    • 3 dl rdečega vina
    • 20 g jedilnega škroba
    • 2 – 3 klinčki

    Predpriprava

    ■ Zavremo 5 decilitrov vode, belo vino, sladkor, vanilijev sladkor, košček limonine lupinice in košček cimetove skorje.
    ■ Hruške olupimo, peclje pustimo. Položimo jih v krop in skuhamo.
    ■ Kuhane hruške čez noč pustimo v sirupu.
    ■ Listnato testo čez noč odtajamo v hladilniku.

    Priprava

    ■ Listnato testo tanko razvaljamo. Premažemo ga z jajcem in narežemo na trakove.
    Pečico segrejemo na 200 °c:
    ■ Hruške ovijemo v testene trakove in zložimo na pekač. Tega za 10 minut položimo v segreto pečico.
    Omaka iz ribezovega džema. Zavremo 5 decilitrov vode, rdeče vino, klinčke in košček cimetove skorje.
    ■ Jedilni škrob gladko zmešamo s sladkorjem in malo vode.
    ■ Iz kropa odstranimo cimet in klinčke, potem pa vanj zamešamo džem in škrobno mešanico. Prevremo.

    Serviranje

    Toplo ali hladno omako razdelimo na segrete krožnike. Po omaki položimo zapečene hruške. Hruške v listnatem testu z omako iz ribezovega džema so preprosta sadna sladica.

    Nakup

    Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.

    Nasveti

    Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo. Podoben učinek dosežemo, če med peko položimo v pečico skodelico z vodo.

    Pojasnila

    Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.

    Različice

    gl. hruške v belem vinu s sivko (različice); hruške v rdečem vinu (različice); hruške v testu (različice); mariniran sir s hruškami ipd.

    Ideje

    gl. hruške (številne različice); listnato testo (številne različice) ipd.

    Opombe

    S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih (gaziranih) pijačah.

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.
    ■ Listnato testo režemo s tankim, zelo ostrim nožem ali z zelo ostrim kolescem oziroma modelčkom. Če pripomoček ni zadosti oster, posamezne plasti testa stlačimo, zaradi česar med peko ne narašča kot bi moralo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).

    Viri

    ■ dopolnjen recept hruške v listnatem testu z omako iz ribezovega džema s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    ” Listnato testo režemo s tankim, zelo ostrim nožem ali z zelo ostrim kolescem oziroma modelčkom.  “
    ” Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice. “

    Sorodni recepti

    Vaniljev sladoled z mangovim prelivom
    zelo preprosta kombinacija vaniljevega sladoleda in zmiksanega ...
    (5.00; 3 ocene)
    Vanilijeva jabolka v listnatem testu
    zelo preprosta sladica iz jabolk, kuhanih v sladkornem sirupu ter ovitih v odmrznjeno listnato ...
    (5.00; 1 ocena)
    Jagode z mandlji v kozarcu
    v eni sladici se srečajo kremno, sadno in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Maline s skuto
    zelo preprosto, hitro, slastno in ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.101
    receptov