IŠČI PODROBNO

    Hruške s sirovim nadevom

    Hitro, preprosto in efektno, tudi za nenapovedane obiske
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 29. marec 2011 št. ogledov: 3652
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14877
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 2 hruški
    • 150 g grobo mletih orehov
    • 150 g maskarponeja
    • 150 g pikantne gorgonzole
    • sok 1 limone

    Priprava

    ■ Gorgonzolo nadrobimo v mešalno posodo. Primešamo ji maskarpone, potem pa vse skupaj gladko razmešamo s paličnim mešalnikom.
    ■ Hruški olupimo, razpolovimo in razpeškamo. Polovice nemudoma povaljamo v limoninem soku, nato pa še v mletih orehih.

    Serviranje

    Hruške s sirovim nadevom ponudimo kot hladno predjed, tudi za posebne priložnosti.

    Nadomestek

    ■ Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane.
    ■ Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim, ki je nekoliko bolj kisel in aromatičnejši.

    Nasveti

    Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.

    Triki

    S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih (gaziranih) pijačah.

    Pojasnila

    Maskarpone je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti.

    Različice

    gl. endivija, hruška, gorgonzola in orehi v solati; endivija, rokfor, hruške in orehi v solati; hruške in rokfor v solati; hruške s pekorinom, medom in orehi; hruške s pralineji iz mladega sira in ementalca; hruške s sirom in črnimi olivami; hruške v belem vinu s kutinovim sirom in parmezanovimi vaflji; hruške z gorgonzolo; hruške z nadevom iz skute in orehov; listnate tortice s hruškami in sirom; mariniran sir s hruškami; zelena solata z gorgonzolo, hruškami in lubenico ipd.

    Ideje

    ■ Aromatične hruške so tudi sicer odlično dopolnilo k različnim sirom. Podobno kakor orehi.
    ■ gl. sir in sadje v solati (številne različice)

    Opozorila

    ■ Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.
    ■ Izluščena orehova jedrca hitreje postanejo grenka.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).
    ■ Orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

    Zanimivosti

    Gorgonzolo že od 12. stoletja proizvajajo v vasi Gorgonzola blizu Milana. Siru daje poseben, značilen okus siva plesen, ki jo vcepijo vanj.

    Viri

    ■ dopolnjen recept hruške s sirovim nadevom iz revije iće&piće
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ revija iće&piće
    ■ vas Gorgonzola (številni tuji jeziki) 

    ” Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. “
    ” S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih (gaziranih) pijačah. “

    Sorodni recepti

    Fižolova pašteta in mocarela z zelenjavno omako
    zanesljiv in okusen dokaz, da beli fižol ne sodi zgolj v ...
    (5.00; 2 oceni)
    Burata s češnjevci in redukcijo balzamika, Caprese
    Odlična hladna predjed, malica, zajtrk ali lahka samostojna jed. Burata je ferrari med mocarelami. Burata s ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sir v olju
    Nadvse okusna in praktična različica shranjevanja ovčjega sira v oljčnem olju. Sir v olju, tudi s črnimi olivami, ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.005 receptov
    Moja kuharica