Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Hruške Pituralke v čokoladno lešnikovem biskvitu

    Hruške pituralke kuhane v odišavljenem rdečem vinu in spečene v biskvitu, za piko na i pa še omaka iz vina.
    Foto: Vojka
    5.00 4 št. oseb: za 10–12 oseb čas priprave: pribl. 2 uri (5.00; 4 ocene) 06. november 2018 št. ogledov: 72
    Avtor: Vojka
    Receptov: 21
    Gurman/ka od: 17. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 12 hrušk pituralk
    • 120 g masla
    • 120 g temne čokolade
    • 120 g mletih lešnikov
    • 80 g rjavega sladkorja
    • 3 jajca
    • 70 g moke
    • 1 žlička pecilnega praška
     
    • 3 - 4 dcl rdečega vina
    • 1 cimetova palčka
    • 5 nageljnovih žbic
    • 6 žlic sladkorja

    Predpriprava

    V kozico damo hruške eno zraven druge, peclje pustimo. Potresemo jih s sladkorjem, dodamo nageljnove žbice in palčko cimeta. Zalijemo z vinom, po potrebi dolijemo še malo vode in počasi jih kuhamo, dušimo približno pol ure, da se malo zmehčajo.Hruške preložimo na krožnik, da se ohladijo, tekočino precedimo in jo še malo pokuhamo, da se malenkost zgosti.

    Priprava

    • Čokolado in maslo na malem ognju stopimo, vmes stalno mešamo.
    • Pečico vključimo na 175 stopinj.
    • Moko, mlete lešnike in pecilni prašek premešamo.
    • Jajca in rjav sladkor dobro penasto stepemo.
    • V jajčno penasto maso počasi vlijemo ohlajeno stopljeno čokolado z maslom.
    • Na koncu po žlicah primešamo še moko z mletimi lešniki.
    • Biskvitno maso preložimo v dresirno vrečko.
    • Male enoporcijske skodelice dobro namažemo z maslom
    • V sredino damo eno hruškico, katereim smo prej odstranili muho in izdolbli od spodaj peščišče.
    • Dresirni vrečki odrežemo konico, da je malo večja luknja in iztisnemo biskvitno maso okoli hruške.
    • Skodelice preložimo v pekač, v katerega nailjemo malo vroče vode.
    • Pečemo 25-30 minut, odvisno od pečice.

     

    Serviranje

    Hruškovo tortico vzamemo ven iz skodelice, jo preložimo na krožnik, zraven damo še žlico ali dve reduciranega vina, v katerem smo kuhali hruške.

    Nasveti in priporočila

    Pituralke so stara sorta hrušk, ki je predvsem rasla v Brdih. K sreči so jo ponovno začeli sadit. Plodovi so mali, hruške obirajo konec oktobra, v začetku novembra. Lepo položene v nizke gajbice nam ostanejo nekje na hladnem do konec marca. Njihova sladkoba pride najbolj do izraza kot kuhane ali pa pečene v pečici. Pasirane se jih uporabi tudi v omakah pri rdečem mesu, divjačini.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    goriška, primorska

    Kuharske tehnike
    dušeno, pečeno v pečici

    Skupine jedi
    pecivo, sladice

    Priložnost
    božič, jesen, martinovo, silvestrovo, zima

    Glavne sestavine
    ” Namesto lešnikov lahko uporabimo tudi mandeljne, orehe. “
    ” Čokolada z maslom v biskvitu nam naredi zelo sočen biskvit, veliko bolj kot kakav. “
    ” Zraven hruškove tortice lahko ponudimo kepico vanilijevega sladoleda. “

    Sorodni recepti

    Čokoladne kocke z marelično marmelado
    netipičen biskvit pripravimo z veliko masla, ki ga stepemo z jajci; vmešamo presejano moko, kakav in pecilni prašek, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Rjavčki s suhim sadjem
    ena od različic tipičnega ameriškega peciva, izboljšanega s suhimi datlji in slivami; primerni so za ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladne kocke z mareličnim džemom in čokoladno glazuro
    Testo za sočen biskvit pripravimo z moko, sladkorjem, mlekom, kakavom, začimbami in z mareličnim džemom (?!), ki mu ...
    (5.00; 5 ocen)
    Rezine z breskvami iz kompota in drobljencem
    sadna sladica iz umešanega testa in breskev iz pločevinke ali domačega ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kostanjeve rezine
    biskvitno testo, izboljšano z lešniki, vmes kostanjev pire, odišavljen s pomarančami, po vrhu pa čokoladna ...
    (5.00; 3 ocene)
    Presni kokosovi skuštrančki brez moke
    Presni kokosovi kuštravčki brez moke so tudi brez sladkorja, brez jajc in brez mleka. Skuštrančke pripravimo z ...
    (5.00; 5 ocen)
    Kokosove rezine z mandlji in belo čokolado
    biskvitne rezine potopimo v čokoladno zmes in povaljamo v mešanici mandljev in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Lešnikove kocke s smetanovim nadevom
    klasično biskvitno pecivo, nadevano s stepeno smetano in sesekljano ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.551
    receptov