Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Hruške Pituralke v čokoladno lešnikovem biskvitu

    Hruške pituralke kuhane v odišavljenem rdečem vinu in spečene v biskvitu, za piko na i pa še omaka iz vina.
    Foto: Vojka
    5.00 2 št. oseb: za 10–12 oseb čas priprave: pribl. 2 uri (5.00; 2 oceni) 06. november 2018 št. ogledov: 47
    Avtor: Vojka
    Receptov: 17
    Gurman/ka od: 17. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 12 hrušk pituralk
    • 120 g masla
    • 120 g temne čokolade
    • 120 g mletih lešnikov
    • 80 g rjavega sladkorja
    • 3 jajca
    • 70 g moke
    • 1 žlička pecilnega praška
     
    • 3 - 4 dcl rdečega vina
    • 1 cimetova palčka
    • 5 nageljnovih žbic
    • 6 žlic sladkorja

    Predpriprava

    V kozico damo hruške eno zraven druge, peclje pustimo. Potresemo jih s sladkorjem, dodamo nageljnove žbice in palčko cimeta. Zalijemo z vinom, po potrebi dolijemo še malo vode in počasi jih kuhamo, dušimo približno pol ure, da se malo zmehčajo.Hruške preložimo na krožnik, da se ohladijo, tekočino precedimo in jo še malo pokuhamo, da se malenkost zgosti.

    Priprava

    • Čokolado in maslo na malem ognju stopimo, vmes stalno mešamo.
    • Pečico vključimo na 175 stopinj.
    • Moko, mlete lešnike in pecilni prašek premešamo.
    • Jajca in rjav sladkor dobro penasto stepemo.
    • V jajčno penasto maso počasi vlijemo ohlajeno stopljeno čokolado z maslom.
    • Na koncu po žlicah primešamo še moko z mletimi lešniki.
    • Biskvitno maso preložimo v dresirno vrečko.
    • Male enoporcijske skodelice dobro namažemo z maslom
    • V sredino damo eno hruškico, katereim smo prej odstranili muho in izdolbli od spodaj peščišče.
    • Dresirni vrečki odrežemo konico, da je malo večja luknja in iztisnemo biskvitno maso okoli hruške.
    • Skodelice preložimo v pekač, v katerega nailjemo malo vroče vode.
    • Pečemo 25-30 minut, odvisno od pečice.

     

    Serviranje

    Hruškovo tortico vzamemo ven iz skodelice, jo preložimo na krožnik, zraven damo še žlico ali dve reduciranega vina, v katerem smo kuhali hruške.

    Nasveti in priporočila

    Pituralke so stara sorta hrušk, ki je predvsem rasla v Brdih. K sreči so jo ponovno začeli sadit. Plodovi so mali, hruške obirajo konec oktobra, v začetku novembra. Lepo položene v nizke gajbice nam ostanejo nekje na hladnem do konec marca. Njihova sladkoba pride najbolj do izraza kot kuhane ali pa pečene v pečici. Pasirane se jih uporabi tudi v omakah pri rdečem mesu, divjačini.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    goriška, primorska

    Kuharske tehnike
    dušeno, pečeno v pečici

    Skupine jedi
    pecivo, sladice

    Priložnost
    božič, jesen, martinovo, silvestrovo, zima

    Glavne sestavine
    ” Namesto lešnikov lahko uporabimo tudi mandeljne, orehe. “
    ” Čokolada z maslom v biskvitu nam naredi zelo sočen biskvit, veliko bolj kot kakav. “
    ” Zraven hruškove tortice lahko ponudimo kepico vanilijevega sladoleda. “

    Sorodni recepti

    Lešnikove kocke s smetanovim nadevom
    klasično biskvitno pecivo, nadevano s stepeno smetano in sesekljano ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sacher kocke
    drobna različica svetovno znane torte iz avstrijske ...
    (5.00; 8 ocen)
    Pecivo 999
    Tradicionalna, priljubljena sladica iz klasičnega čokoladnega biskvita, pripravljenega s po devetimi žlicami ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kokosove kocke z rumovo kremo
    kokosov biskvit premažemo z džemom, potem pa še s kremo iz kokosove moke, sladkorja, mleka in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladne kocke s kremo in beljakovim snegom
    sočna češka sladica z navlaženim biskvitom in dvema ...
    (5.00; 1 ocena)
    Lešnikove rezine s pudingovo kremo
    klasično nežno, krhko beljakovo testo tokrat pripravimo s praženimi mletimi lešniki; v treh plasteh ga premažemo s ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kokosove rezine z mandlji in belo čokolado
    biskvitne rezine potopimo v čokoladno zmes in povaljamo v mešanici mandljev in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Rjavčki
    slastno čokoladno pecivo, ki ga spečemo tako, da v sredini ostane sočno, skoraj ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladne kocke s čokoladno glazuro
    Čokoladne kocke s čokoladno glazuro so sestavljenka iz biskvita, sočne mešanice beljakovega snega, orehov in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Sacher minjoni
    Znamenito dunajsko Sacher torto tokrat pripravimo v obliki kockic, primernih za vse priložnosti, tudi za hladni bife. ...
    (5.00; 4 ocene)
    Brezglutenski skuštrančki
    Brezglutenski skuštrančki so preprosta, sočna in priljubljena različica stare klasike za sladkosnede. Brez moke in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Presne datljeve rezine s kokosovo kremo in figami
    presna, brezglutenska in veganska sladica brez sladkorja (?!), tako slastna in zdrava; podlaga iz datljev, orehov in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladne kocke z mareličnim džemom in čokoladno glazuro
    Testo za sočen biskvit pripravimo z moko, sladkorjem, mlekom, kakavom, začimbami in z mareličnim džemom (?!), ki mu ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.398
    receptov
    Zapri