IŠČI PODROBNO

    Hruške Pituralke v čokoladno lešnikovem biskvitu

    Hruške pituralke kuhane v odišavljenem rdečem vinu in spečene v biskvitu, za piko na i pa še omaka iz vina.
    Foto: Vojka
    5.00 5 št. oseb: za 10–12 oseb čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 06. november 2018 št. ogledov: 428
    Avtor: Vojka
    Receptov: 22
    Gurman/ka od: 17. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 12 hrušk pituralk
    • 120 g masla
    • 120 g temne čokolade
    • 120 g mletih lešnikov
    • 80 g rjavega sladkorja
    • 3 jajca
    • 70 g moke
    • 1 žlička pecilnega praška
     
    • 3 - 4 dcl rdečega vina
    • 1 cimetova palčka
    • 5 nageljnovih žbic
    • 6 žlic sladkorja

    Predpriprava

    V kozico damo hruške eno zraven druge, peclje pustimo. Potresemo jih s sladkorjem, dodamo nageljnove žbice in palčko cimeta. Zalijemo z vinom, po potrebi dolijemo še malo vode in počasi jih kuhamo, dušimo približno pol ure, da se malo zmehčajo.Hruške preložimo na krožnik, da se ohladijo, tekočino precedimo in jo še malo pokuhamo, da se malenkost zgosti.

    Priprava

    • Čokolado in maslo na malem ognju stopimo, vmes stalno mešamo.
    • Pečico vključimo na 175 stopinj.
    • Moko, mlete lešnike in pecilni prašek premešamo.
    • Jajca in rjav sladkor dobro penasto stepemo.
    • V jajčno penasto maso počasi vlijemo ohlajeno stopljeno čokolado z maslom.
    • Na koncu po žlicah primešamo še moko z mletimi lešniki.
    • Biskvitno maso preložimo v dresirno vrečko.
    • Male enoporcijske skodelice dobro namažemo z maslom
    • V sredino damo eno hruškico, katereim smo prej odstranili muho in izdolbli od spodaj peščišče.
    • Dresirni vrečki odrežemo konico, da je malo večja luknja in iztisnemo biskvitno maso okoli hruške.
    • Skodelice preložimo v pekač, v katerega nailjemo malo vroče vode.
    • Pečemo 25-30 minut, odvisno od pečice.

     

    Serviranje

    Hruškovo tortico vzamemo ven iz skodelice, jo preložimo na krožnik, zraven damo še žlico ali dve reduciranega vina, v katerem smo kuhali hruške.

    Nasveti in priporočila

    Pituralke so stara sorta hrušk, ki je predvsem rasla v Brdih. K sreči so jo ponovno začeli sadit. Plodovi so mali, hruške obirajo konec oktobra, v začetku novembra. Lepo položene v nizke gajbice nam ostanejo nekje na hladnem do konec marca. Njihova sladkoba pride najbolj do izraza kot kuhane ali pa pečene v pečici. Pasirane se jih uporabi tudi v omakah pri rdečem mesu, divjačini.
    ” Namesto lešnikov lahko uporabimo tudi mandeljne, orehe. “
    ” Čokolada z maslom v biskvitu nam naredi zelo sočen biskvit, veliko bolj kot kakav. “
    ” Zraven hruškove tortice lahko ponudimo kepico vanilijevega sladoleda. “

    Sorodni recepti

    Preproste babičine orehove kocke za vegane
    Resnično najbolj preproste, a kljub temu sočne, mehke in okusne. V skledi zmešamo moko, drobno sesekljane orehe, ...
    (5.00; 5 ocen)
    Biskvitne kocke s pudingovo kremo, bananami in čokolado
    Zadetek v polno. Posebno kremna sladica s priljubljeno mešanico okusov banan in čokolade. Banane so v biskvitu in v ...
    (5.00; 1 ocena)
    Ultra čokoladne kocke, fudge, brez pečenja
    Samo dobre četrt ure in dve glavni sestavini za popolno čokoladno sladkanje: kakovostna čokolada in slajeno ...
    (5.00; 2 oceni)
    Listnate rezine z breskvami Napoleon
    Nekakšne sočne kremšnite, le da kremo nadomestimo z odišavljeno stepeno smetano, obloženo s sočnimi, zrelimi ...
    (5.00; 4 ocene)
    Najboljši rjavčki s kakavom
    Najbrž najboljša različica priljubljenih, po vsem svetu znanih ameriških brownies. Najboljši rjavčki s kakavom iz ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.861 receptov
    Moja kuharica