Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Hruške in breskve z jogurtovim prelivom

Preprosta, hitro pripravljena aromatična in sočna poletna sladica
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 11. avgust 2010 št. ogledov: 3050
Avtor: Urednik
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 2 hruški
  • 2 breskvi
  • 5 žlic malin
  • jogurtov preliv
  • 150 – 200 g tekočega jogurta
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1 žlica temnega medu

Priprava

■ Breskvi razpolovimo, izkoščičimo in narežemo na krhlje.
■ Hruški razpolovimo, razpečkamo in zrežemo na krhlje.
■ Jogurt zmešamo z limoninim sokom in z medom.

Serviranje

Hruške in breskve razdelimo v steklene skodelice za kompot. Prelijemo z jogurtovim prelivom in potresemo z malinami. Hruške in breskve z jogurtovim prelivom lahko ponudimo kot sladico,s koščkom kruha pa tudi za zajtrk ali kot prigrizek.

Nadomestek

Maline lahko nadomestimo z (gozdnimi) jagodami.

Izboljšanje

Breskve pred rezanjem blanširamo in olupimo; gl. tudi zdravilni učinki.

Nasveti

■ Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.
■ Sveže maline so čvrste in jasnih barv.

Triki

S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih (gaziranih) pijačah.

Pojasnila

■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.
■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke. 

Različice

gl. smetanov jogurt z breskvami in hruškami 

Opozorila

■ Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.
■ V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Breskve, jogurt, limone, maline in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).
■ Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.
■ Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)
■ Že 225 gramov jogurta (gl. tudi pojasnila) dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

Zanimivosti

■ Že stari Rimljani so poznali 36 različnih sort hrušk.
■ Po svetu gojijo več kot 700 vrst breskev. (2005)

Viri

številni različni viri
” Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. “
” Že stari Rimljani so poznali 36 različnih sort hrušk. “
” Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive. “

Sorodni recepti

Banane v pečici
izjemno preprost in okusen bananin pire za dojenčka, starega 10 do 15 ...
(5.00; 3 ocene)
Posladek z malinami, vetrci in stepeno smetano
navdušujoča mešanica hrustljavih vetrcev, kremne smetane in dišečih, osvežujočih ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki