Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Hruške in breskve z jogurtovim prelivom

    Preprosta, hitro pripravljena aromatična in sočna poletna sladica
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 11. avgust 2010 št. ogledov: 3041
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12959
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 2 hruški
    • 2 breskvi
    • 5 žlic malin
    • jogurtov preliv
    • 150 – 200 g tekočega jogurta
    • 1 žlica limoninega soka
    • 1 žlica temnega medu

    Priprava

    ■ Breskvi razpolovimo, izkoščičimo in narežemo na krhlje.
    ■ Hruški razpolovimo, razpečkamo in zrežemo na krhlje.
    ■ Jogurt zmešamo z limoninim sokom in z medom.

    Serviranje

    Hruške in breskve razdelimo v steklene skodelice za kompot. Prelijemo z jogurtovim prelivom in potresemo z malinami. Hruške in breskve z jogurtovim prelivom lahko ponudimo kot sladico,s koščkom kruha pa tudi za zajtrk ali kot prigrizek.

    Nadomestek

    Maline lahko nadomestimo z (gozdnimi) jagodami.

    Izboljšanje

    Breskve pred rezanjem blanširamo in olupimo; gl. tudi zdravilni učinki.

    Nasveti

    ■ Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.
    ■ Sveže maline so čvrste in jasnih barv.

    Triki

    S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih (gaziranih) pijačah.

    Pojasnila

    ■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.
    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke. 

    Različice

    gl. smetanov jogurt z breskvami in hruškami 

    Opozorila

    ■ Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.
    ■ V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.
    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Breskve, jogurt, limone, maline in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).
    ■ Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.
    ■ Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)
    ■ Že 225 gramov jogurta (gl. tudi pojasnila) dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

    Zanimivosti

    ■ Že stari Rimljani so poznali 36 različnih sort hrušk.
    ■ Po svetu gojijo več kot 700 vrst breskev. (2005)

    Viri

    številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    sladice, sladice, madžarska

    Priložnost
    poletje, hladni bife, malica

    Glavne sestavine
    ” Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. “
    ” Že stari Rimljani so poznali 36 različnih sort hrušk. “
    ” Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive. “

    Sorodni recepti

    Vanilijev sladoled z vročim grozdjem
    zelo preprosta in zelo okusna sladica z dodatkom grozdnega soka ali belega vina, limoninega soka in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sadna solata po orientalsko
    nevsakdanja solata s suhimi marelicami, suhimi jabolki ter z oreški, marinirana v pomarančnem ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečene dišeče slive
    Bolj dišeče od vseh dišečih sveč. Žoftne slive, pečene v prelivu iz svežega pomarančnega soka, medu, ...
    (5.00; 6 ocen)
    Počasi pečena rabarbara
    (video recept) Preprosta sladica, okusna že sama po sebi, z (grškim) jogurtom, maskarponejem, crème fraîche, ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.092
    receptov