Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Hobotnica v solati gurman

    Klasična hladna delikatesa, dopolnjena s češnjevcem, črnimi olivami, kaprami, šalotko in limetinim sokom
    št. oseb: 4 čas priprave: 5–12 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 15. julij 2007 št. ogledov: 7286
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12779
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Priprava

    (Pred)jed pripravimo kakor hobotnico v solati, le da hobotnico skuhamo v vodi z dodatkom belega vina, rožmarina in lovorovih listov, v solati pa paradižnik nadomestimo s češnjevci, limonin sok z limetinim (gl. opombe), peteršilj pa s koriandrom. Solati dodamo drobne kapre in razkoščičene, grobo narezane črne olive. Solato v hladilniku mariniramo 3 do 4 ure.

    Opombe

    Kadar limonin sok nadomestimo z limetinim, količino po receptu zmanjšamo za slabo tretjino. Limete so namreč nekoliko bolj kisle in aromatične.

    Opozorila

    Z dodatki, zlasti z zelišči in začimbami, ne pretiravamo, da ne zatremo nežnega hobotničinega okusa.
    ” Solato smo v Gurmanovi kuhinji premierno pripravili 12. julija 2007.  “

    Sorodni recepti

    Goveji karpačo z rukolo in hruško na belušni zeleni
    osvežujoča različica znane italijanske specialitete; tokrat z belušno zeleno, rukolo, kuhano hruško, gorgonzolo in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Mocarela z baziliko v olivnem olju
    samo izbrana (bivolja) mocarela, najbolj kakovostno ekstra deviško oljčno olje, bazilika, česen in črni poper v ...
    (5.00; 3 ocene)
    Bučkin karpačo ii
    različica bučkinega karpača s parmezanom, balzamičnim kisom, solnim cvetom in rdečim ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.922
    receptov