Priprava
■ Jagode očistimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in dobro odcedimo.
■ Jagode in vse ostale sestavine (poper drobno zmeljemo) v posodi električnega mešalnika gladko zmešamo, da se zmes zapeni.
■ Po okusu dodamo še kakšno kapljico tabaska, posodo pa pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik. Dobro ohladimo.
Serviranje
Ohlajena
hladna presna pikantna jagodna kremna juha ali
hladna presna pikantna kremna juha iz jagod najbolje tekne iz (ohlajenih) kozarcev ali jušnih skodelic.
Nadomestek
gl.
izboljšanje
Izboljšanje
Del (vrtnih) jagod nadomestimo z
gozdnimi jagodami.
Nasveti
■
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.
Pojasnila
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo
hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 %
nasičenih maščobnih kislin.
■ Tabasko je blagovna znamka ustekleničene
pekoče čilijeve omake, ki jo proizvajajo od leta 1870.
Različice
Ideje
gl.
jagode (številne
ideje);
kremne juhe (številne
različice)
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
hladna presna pikantna jagodna kremna juha ali
hladna presna pikantna kremna juha iz jagod iz revije
Elle
■ številni različni viri
