Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Hladna presna jagodna kremna juha z meto

    Preprost, osvežujoč in aromatičen posladek iz jagod, smetane, pomarančnega soka, medu in mete
    št. oseb: 4 čas priprave: 2–3 ure Oceni prva/prvi. Hvala! 06. junij 2007 št. ogledov: 4001
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12573
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 1/2 skodelice očiščenih jagod
    • 3/4 skodelice sladke smetane
    • 3/4 skodelice kisle smetane
    • pomarančni sok
    • 2 žlici medu
    • 1/2 žlice drobno sesekljanih metinih lističev
    za garniranje
    • jagode, kivi in metini vršički

    Priprava

    ■ V električnem mešalniku gladko razmešamo vse sestavine, razen tistih, za garniranje.
    ■ Juho prelijemo v skledo, ki jo pokrijemo s prozorno folijo in potisnemo v hladilnik, da se dobro ohladi.

    Serviranje

    Hladno juho nalijemo v manjše ohlajene skodelice. Garniramo jo z rezinami jagod in kivija ter z metinimi vršički. Hladna presna jagodna kremna juha z meto ali hladna presna jagodova juha z meto je le ena iz presenetljivo velike skupine sadnih juh.

    Nadomestek

    ■ Kislo smetano praviloma lahko nadomestimo z (gostim) jogurtom, ki vsebuje bistveno manj maščob.
    ■ Svežo meto izven sezone nadomestimo z v prah strto suho meto.
    ■ gl. ideje

    Izboljšanje

    ■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
    ■ gl. ideje

    Nasveti

    ■ Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode.
    ■ Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.
    ■ Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.

    Triki

    Iz pomaranče iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

    Pojasnila

    Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu spreminjamo tudi okus juhe.

    Različice

    ■ gl. hladna jagodna kremna juha (različice); jagodna juha (topla)

    Ideje

    ■ Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, z zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) in s pistacijami.
    ■ gl. hladne kremne juhe (številne različice); jagode (številne ideje); kremne juhe (številne različice); sadne juhe (številne različice)

    Opombe

    Gojena meta je aromatičnejša od divje, ki jo naberemo po travnikih.

    Opozorila

    ■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
    ■ Sladka smetana vsebuje različne količine maščobe. Če nam ni vseeno, bodimo pozorni že pri nakupu.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jagode, kivi, med in pomaranče uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Jagode so živilo, ki jih zaradi visoke vsebnosti železa še posebej priporočajo slabokrvnim, otrokom in nosečnicam.
    ■ Znanstveniki iz Commonwealth Scientic and Industrial Research Organization ugotavljajo, da redno uživanje agrumov za 50 % zmanjšuje možnost pojava raka ust, požiralnika in želodca. Le ena pomarančna dnevno pa za nekaj odstotkov zmanjšuje možnost možganske kapi.
    ■ gl. nadomestek

    Zanimivosti

    Za kilogram medu morajo čebele pristati na 4.000.000 cvetovih, pri čemer prepotujejo pot, enako štirim potovanjem okoli zemlje.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept hladna presna jagodna kremna juha z meto ali hladna presna jagodova juha z meto, Eleonore Rekeča, revija iće&piće , maj 2007
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    revija iće&piće, Zagreb

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    juhe, juhe, presne jedi, sladice, do 5 sestavin

    Priložnost
    poletje, pomlad, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Priprava juhe je izjemno preprosta in hitra, dolgotrajnejše pa je njeno hlajenje. “
    ” Juho po okusu osladimo s še kakšno žličko medu. “
    ” Pri nakupu izbirajmo drobne jagode. Z velikostjo se premo sorazmerno zmanjšuje njihova aromatičnost. “

    Sorodni recepti

    Hladna jagodna kremna juha
    osvežujoča sadna juha z jagodami, pomarančami in vinom; izbrano belo vino (ne šparat) kuhljamo s sladkorjem, ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.720
    receptov