Prijava

Hladna presna jagodna kremna juha z meto

Preprost, osvežujoč in aromatičen posladek iz jagod, smetane, pomarančnega soka, medu in mete. Hladna presna jagodna kremna juha z meto, preprosto zmiksane in dobro ohlajene sestavine.
št. oseb: 4 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 06. junij 2007 št. ogledov: 4030
Avtor: Urednik
Izvirno: revija iće&piće
Receptov: 14069
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 1/2 skodelice očiščenih jagod
  • 3/4 skodelice sladke smetane
  • 3/4 skodelice kisle smetane
  • pomarančni sok
  • 2 žlici medu
  • 1/2 žlice drobno sesekljanih metinih lističev
za garniranje
  • jagode, kivi in metini vršički

UVODNA OPOMBA: 1 skodelica (cup) = 2,5 dl.

Priprava

■ V električnem mešalniku gladko razmešamo vse sestavine, razen tistih za garniranje.
■ Juho prelijemo v skledo, ki jo pokrijemo s prozorno folijo in prenesemo v hladilnik. Da se dobro ohladi.

Serviranje

Hladno juho nalijemo v manjše ohlajene skodelice. Garniramo jo z rezinami jagod in kivija ter z metinimi vršički. Hladna presna jagodna kremna juha z meto ali hladna presna jagodova juha z meto je le ena iz presenetljivo velike skupine sadnih juh.

Nadomestek

■ Kislo smetano praviloma lahko nadomestimo z (gostim) jogurtom, ki vsebuje bistveno manj maščob.
■ Svežo meto izven sezone nadomestimo z v prah strto suho meto.
■ gl. ideje

Izboljšanje

■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
■ gl. ideje

Nasveti

■ Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode.
■ Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.
■ Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.

Triki

Iz pomaranče iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

Pojasnila

Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu spreminjamo tudi okus juhe.

Različice

Ideje

■ gl. jagode (številne ideje)
■ Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, z zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) in s pistacijami.

Opombe

Gojena meta je aromatičnejša od divje, ki jo naberemo po travnikih.

Opozorila

■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Sladka smetana vsebuje različne količine maščobe. Če nam ni vseeno, bodimo pozorni že pri nakupu.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jagode so živilo, ki jih zaradi visoke vsebnosti železa še posebej priporočajo slabokrvnim, otrokom in nosečnicam.
■ Znanstveniki iz Commonwealth Scientic and Industrial Research Organization ugotavljajo, da redno uživanje agrumov za 50 % zmanjšuje možnost pojava raka ust, požiralnika in želodca. Le ena pomarančna dnevno pa za nekaj odstotkov zmanjšuje možnost možganske kapi.
■ gl. nadomestek

Zanimivosti

Za kilogram medu morajo čebele pristati na 4.000.000 cvetovih, pri čemer prepotujejo pot, enako štirim potovanjem okoli zemlje.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept hladna presna jagodna kremna juha z meto ali hladna presna jagodova juha z meto, Eleonore Rekeča, revija iće&piće, maj 2007
■ številni različni viri
 
” Priprava juhe je izjemno preprosta in hitra, dolgotrajnejše pa je njeno hlajenje. “
” Juho po okusu osladimo s še kakšno žličko medu. “
” Pri nakupu izbirajmo drobne jagode. Z velikostjo se premo sorazmerno zmanjšuje njihova aromatičnost. “

Sorodni recepti

Hladna jagodna kremna juha
Osvežujoča sadna juha z jagodami, pomarančami in vinom. Izbrano belo vino (ne šparat) kuhljamo s sladkorjem; ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.202 receptov
Moja kuharica