Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Hladna presna jagodna kremna juha brez sladkorja

    Nevsakdanja, tokrat sadna juha, ki je najboljša dobro ohlajena
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 25. maj 2010 št. ogledov: 3052
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12572
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g jagod
    • sok 1 pomaranče
    • 1 kivi
    • 2,5 dl tekočega jogurta
    • 1 žlica medu

    Priprava

    ■ Jagode očistimo.
    ■ Kivi olupimo in grobo narežemo.
    ■ Očiščene jagode in vse druge sestavine gladko razmešamo v električnem mešalniku. Juho prelijemo v skledo, ki jo pokrijemo s prozorno folijo in vsaj za 2 uri postavimo v hladilnik.

    Serviranje

    Ohlajeno juho nalijemo v jušne skodelice. Okrasimo jo lahko z nekaj koščki jagod in z metinimi vršički. Hladna jagodna kremna juha s kivijem je zdrava in osvežujoča poletna osvežitev.

    Nadomestek

    ■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
    ■ Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.

    Izboljšanje

    ■ Če jagode operemo v belem vinu, zadržijo svojo božansko aromo. Vina ne zavržemo; precedimo ga skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.
    ■ gl. nadomestek

    Nasveti

    ■ Svež kivi je na dotik čvrst in prožen, lupina pa je nepoškodovana. Primerno zrel se pri stisku rahlo vda. Ko je sadež mehak, izgubi večino okusa in koristnih sestavin, saj se je v njem že začela fermentacija.
    ■ Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.

    Pojasnila

    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
    ■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Gl. tudi zdravilni učinki.

    Različice

    gl. jagodna juha (različice); jogurt z jagodami in medom

    Ideje

    Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, z zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) in s pistacijami.
    ■ gl. jagode (številne ideje); kremne juhe (številne različice); sadne juhe (številne različice)

    Opombe

    ■ Pomaranče so po porabi tretje sadje na svetu, za bananami in jabolki. (2005)
    ■ Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

    Opozorila

    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Vse sestavine uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Jagode so živilo, ki jih zaradi visoke vsebnosti železa še posebej priporočajo slabokrvnim, otrokom in nosečnicam.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
    ■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

    Zanimivosti

    Jagode botanično uvrščamo v družino vrtnic.

    Viri

    številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    juhe, juhe, do 5 sestavin, madžarska

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, hladni bife, malica, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” "Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja juhe. “
    ” Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače. “
    ” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. “

    Sorodni recepti

    Hladna jagodna kremna juha
    osvežujoča sadna juha z jagodami, pomarančami in vinom; izbrano belo vino (ne šparat) kuhljamo s sladkorjem, ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.718
    receptov