Hladna presna avokadova kremna juha s špinačo

Samo nekaj minut za okusno in izdatno kremno juho
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 18. marec 2014 št. ogledov: 2094
Avtor: Urednik
Receptov: 14264
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 avokado
  • 100 g mlade špinače
  • 1 žlička limoninega soka
  • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
  • 1 žlica sojine omake
  • sol
  • sveže mlet beli poper
  • 1 strok česna

Priprava

■ Špinačo očistimo, operemo in dobro posušimo. Pokapljamo jo s sojino omako, premešamo in pustimo 15 minut.
■ Česen olupimo in grobo sesekljamo.
■ Avokado tik pred začetkom priprave razpolovimo, izkoščičimo, olupimo in narežemo neposredno v multipraktik. Pokapljamo ga z limoninim sokom, prilijemo 3,75 dl vode (gl. nadomestek in različice), dodamo vse ostale sestavine in gladko zmiksamo.

Serviranje

Hladna presna avokadova kremna juha s špinačo ali hladna surova kremna juha z avokadom in špinačo je ekspresno pripravljena kremna juha.

Nakup

Pri nakupu sojinih omak pozor! Številne industrijsko pridelane vsebujejo škodljive aditive. Raje sezimo po sicer dražjih omakah shoyu in tamari, ki so pripravljene z naravno fermentacijo sojinih zrn, soli in studenčnice.

Nadomestek

■ Špinačo lahko nadomestimo ali kombiniramo z blitvo, mladimi koprivami ali z mladimi listi rdeče pese.
■ Pri špinačnih jedeh dobimo zanimiv (pri)okus, če tretjino špinače nadomestimo s čemažem.
■ Vodo lahko nadomestimo z zelenjavno osnovo ali z zelenjavko.
Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

Izboljšanje

Ljubitelji pekočih jedi dodamo košček čilija.

Nasveti

Takoj, ko avokado razpolovimo, ga pokapljamo z limoninim sokom, ker dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom hitro oksidirajo. To pa povzroči porjavitev in zmanjšanje hranilne vrednosti.

Pojasnila

Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.

Različice

■ Juho lahko pripravimo tudi z vrelo tekočino.
■ gl. avokadova kremna juha (različice); hladna avokadova kremna juha; hladna presna avokadova kremna juha; hladna presna avokadova kremna juha s kokosovim mlekom ipd.

Ideje

gl. avokado (številne ideje); hladne kremne juhe (številne različice); kremne juhe (številne različice

Opozorila

■ Špinača vsebuje kar nekaj neželenih sestavin, v prvi vrsti oksalno in sečno kislino. Največ teh sestavin, ki povzročajo ledvične kamne, je v listnih rebrih in pecljih starejše špinače. Slednje pred pripravo odstranimo. Gl. tudi zdravilni učinki.
■ gl. nakup

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Avokado, česen, (ekstra deviško) olivno olje in špinačo (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Špinača je živilo z največjo vsebnostjo magnezija. Ta varuje pred stresom in povečuje sposobnost koncentracije.

Zanimivosti

■ Avokado kulinarično uvrščamo med zelenjavo, botanično pa je sadež oziroma jagoda.
■ Špinača je prva zelenjava, ki so jo začeli prodajati tudi zamrznjeno.

Viri

■ dopolnjen recept hladna presna avokadova kremna juha s špinačo ali hladna surova kremna juha z avokadom in špinačo Ana-Marije Bujić, z bloga Da mi je nešto slato... (hrv.)
■ številni različni viri

Sorodni recepti

Kostanjeva kremna juha
Presenetljiva posebnost med kremnimi juhami. Na maslu prepražimo zeleno, korenček, čebulo in česen. Dodamo kuhan, ...
(5.00; 1 ocena)
Pretlačena krompirjeva juha s porom in koromačem
lahka zelenjavna juha, v kateri se odlično družijo krompir, por, koromač in malo limonovega soka, se prileže v ...
(5.00; 5 ocen)
Blitvina kremna juha s skuto
blitvo imamo radi ali pa je ne maramo, v tej juhi pa se prikupi prav ...
(5.00; 5 ocen)
Gaspačo z lubenico
priljubljena hladna, kremna, presna, veganska juha za vroče dni, okusna in zdrava mešanica paradižnikov, kumar, ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.390 receptov
Moja kuharica