Prijava

Hladna presna avokadova kremna juha

Gosta, hranljiva in zdrava poletna osvežitev iz avokadovega pireja, razredčenega z vodo, z jogurtom ter s pomarančnim in z limonovim sokom. Hladna presna avokadova kremna juha, začinjena s poprom, kajenskim poprom, česnom in z baziliko.
5.00 2 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 05. marec 2010 št. ogledov: 4538
Avtor: Urednik
Izvirno: Slovenske novice
Receptov: 13446
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 300 g avokada
  • 1/4 rdeče paprike
  • 2 žlici limoninega soka
  • pomarančni sok
  • 3 žlice polnomastnega jogurta
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • kajenski poper
  • 1 strok česna
  • 1/2 šopka bazilike

Priprava

■ Avokado podolžno razpolovimo, izkoščičimo, olupimo in zrežemo na kockice. Za žlico kockic prihranimo, preostale pa s paličnim mešalnikom zmešamo v pire. Primešamo mu jogurt ter limonin in pomarančni sok.
■ Strok česna olupimo in stremo.
■ Avokadov pire zalijemo z 2,5 dl ledeno mrzle vode. Dodamo česen in vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom, da dobimo gladko kremno juho. Začinimo jo s soljo, s sveže mletim/strtim poprom in s kajenskim poprom. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in jo položimo v hladilnik. Vsaj za 60 minut, raje dlje.
■ Papriko očistimo in zrežemo na drobne kockice tik pred serviranjem. Baziliko osmukamo in narežemo na rezance.

Serviranje

Ohlajeno kremno juho nalijemo v jušne skodelice. Vsaki porciji dodamo po nekaj prihranjenega avokada, nakockane paprike in narezane bazilike. Hladna presna avokadova kremna juha ali hladna presna kremna juha z avokadom je  posebej osvežilna v vročih mesecih. Ko prazne jušne skodelice pred serviranjem položimo v zamrzovalnik za 30 minut.

Nadomestek

Kajenski poper lahko nadomestimo s tabaskom.

Izboljšanje

Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.

Pojasnila

■ Avokado kulinarično uvrščamo med zelenjavo, botanično pa je sadež oz. jagoda.
■ Poznamo tri osnovne sorte avokada; karibskega (največji plodovi, z gladko lupino), mehiškega (le nekoliko večji od jajca, z do 30 % maščob) in gvatemalskega (z debelo bradavičasto lupino).
■ Kajenski poper so istoimenski čiliji, pa tudi ostra, nekoliko sladkasta začimbna mešanica teh čilijev in gvinejskega popra (Aframomum melegueta).

Različice

Ideje

■ gl. avokado (številne ideje)
■ Kremne juhe imajo v današnjih časih pomembno prednost. Pripravimo jih lahko dan prej, pogrejemo pa jih tik pred serviranjem.

Opombe

■ Kremne juhe so lahke, okusne in preproste za pripravo. Ponavadi so slasten uvod v prefinjen glavni obrok. Pripravljamo jih pretežno iz zelenjave, stročnic ali/in mesa.
■ Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, kljub temu pa v njem ni holesterola. Jasno, saj ni živalskega izvora.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept hladna presna avokadova kremna juha ali hladna presna kremna juha z avokadom iz Slovenskih novic, 1999
■ številni različni viri 
 
” "Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja juhe. “
” Kremne juhe imajo v današnjih časih pomembno prednost. Pripravimo jih lahko dan prej, pogrejemo pa jih tik pred serviranjem. “
” Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito. “

Sorodni recepti

Hladna presna avokadova kremna juha s kokosovim mlekom
Hladna presna avokadova kremna juha s kokosovim mlekom je preprosta, aromatična, ohlajena in zdrava mešanica avokada, ...
(5.00; 1 ocena)
Hladna paradižnikova juha s slanim sladoledom iz gorgonzole
Slovenci smo znani po jedeh na žlico. In prav poleti nam zapaše še kaj hladnega, v tem primeru dvakrat. Prvič s ...
(5.00; 6 ocen)
Hladna bučkina smetanova juha
okusna zelenjavna juha z bučkami, kislo smetano in baziliko za toplejše ...
(5.00; 2 oceni)
Hladna kremna juha iz kumar in jogurta
hitro in preprosto pripravljena, zelo osvežujoča jed za vroče poletne dni; kumare razsemenimo in grobo narežemo, ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.578 receptov
Moja kuharica