IŠČI PODROBNO

    Hladna presna avokadova kremna juha

    Gosta, hranljiva in zdrava poletna osvežitev iz avokadovega pireja, razredčenega z vodo, z jogurtom ter s pomarančnim in z limonovim sokom. Hladna presna avokadova kremna juha, začinjena s poprom, kajenskim poprom, česnom in z baziliko.
    5.00 2 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 05. marec 2010 št. ogledov: 4559
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Slovenske novice
    Receptov: 14736
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 300 g avokada
    • 1/4 rdeče paprike
    • 2 žlici limoninega soka
    • pomarančni sok
    • 3 žlice polnomastnega jogurta
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • kajenski poper
    • 1 strok česna
    • 1/2 šopka bazilike

    Priprava

    ■ Avokado podolžno razpolovimo, izkoščičimo, olupimo in zrežemo na kockice. Za žlico kockic prihranimo, preostale pa s paličnim mešalnikom zmešamo v pire. Primešamo mu jogurt ter limonin in pomarančni sok.
    ■ Strok česna olupimo in stremo.
    ■ Avokadov pire zalijemo z 2,5 dl ledeno mrzle vode. Dodamo česen in vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom, da dobimo gladko kremno juho. Začinimo jo s soljo, s sveže mletim/strtim poprom in s kajenskim poprom. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in jo položimo v hladilnik. Vsaj za 60 minut, raje dlje.
    ■ Papriko očistimo in zrežemo na drobne kockice tik pred serviranjem. Baziliko osmukamo in narežemo na rezance.

    Serviranje

    Ohlajeno kremno juho nalijemo v jušne skodelice. Vsaki porciji dodamo po nekaj prihranjenega avokada, nakockane paprike in narezane bazilike. Hladna presna avokadova kremna juha ali hladna presna kremna juha z avokadom je  posebej osvežilna v vročih mesecih. Ko prazne jušne skodelice pred serviranjem položimo v zamrzovalnik za 30 minut.

    Nadomestek

    Kajenski poper lahko nadomestimo s tabaskom.

    Izboljšanje

    Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.

    Pojasnila

    ■ Avokado kulinarično uvrščamo med zelenjavo, botanično pa je sadež oz. jagoda.
    ■ Poznamo tri osnovne sorte avokada; karibskega (največji plodovi, z gladko lupino), mehiškega (le nekoliko večji od jajca, z do 30 % maščob) in gvatemalskega (z debelo bradavičasto lupino).
    ■ Kajenski poper so istoimenski čiliji, pa tudi ostra, nekoliko sladkasta začimbna mešanica teh čilijev in gvinejskega popra (Aframomum melegueta).

    Različice

    Ideje

    ■ gl. avokado (številne ideje)
    ■ Kremne juhe imajo v današnjih časih pomembno prednost. Pripravimo jih lahko dan prej, pogrejemo pa jih tik pred serviranjem.

    Opombe

    ■ Kremne juhe so lahke, okusne in preproste za pripravo. Ponavadi so slasten uvod v prefinjen glavni obrok. Pripravljamo jih pretežno iz zelenjave, stročnic ali/in mesa.
    ■ Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, kljub temu pa v njem ni holesterola. Jasno, saj ni živalskega izvora.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept hladna presna avokadova kremna juha ali hladna presna kremna juha z avokadom iz Slovenskih novic, 1999
    ■ številni različni viri 
     
    ” "Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja juhe. “
    ” Kremne juhe imajo v današnjih časih pomembno prednost. Pripravimo jih lahko dan prej, pogrejemo pa jih tik pred serviranjem. “
    ” Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito. “

    Sorodni recepti

    Hladna paradižnikova juha s slanim sladoledom iz gorgonzole
    Slovenci smo znani po jedeh na žlico. In prav poleti nam zapaše še kaj hladnega, v tem primeru dvakrat. Prvič s ...
    (5.00; 6 ocen)
    Melonin gaspačo
    Melonin gaspačo. Hladno. Pikantno. (Eks)presno. Zelo preprosta, v multipraktiku ali v blenderju zmiksana kremna juha ...
    (5.00; 1 ocena)
    Hladna kremna juha iz kumar in jogurta
    hitro in preprosto pripravljena, zelo osvežujoča jed za vroče poletne dni; kumare razsemenimo in grobo narežemo, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Hladna zelenjavna kremna juha
    Okusna in zdrava mešanica zelene zelenjave, krompirja, čebule, zelenjavne osnove in različnih zelišč. Hladna ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.866 receptov
    Moja kuharica