■ Črne olive razkoščičimo in grobo sesekljamo. ■ Črne olive v možnarju pretlačimo v pasto, ki jo predenemo v skledico. Prilijemo olivno olje in zmešamo v gladko pasto.
Uporaba
Hladna omaka iz črnih oliv ali olivada se najbolje prileže s testeninami ali kot namaz.
Izboljšanje
■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed. ■ Okus olivade izboljšamo, hkrati pa uravnotežimo okus oliv, z drobno sesekljano srednje veliko šalotko, z enako sesekljanimi 6 velikimi bazilikinimi lističi in 2 žličkama timijana ter z žlico limoninega soka.
Shranjevanje
Olivado lahko pod plastjo olivnega olja v steklenem kozarčku v hladilniku hranimo do 6 mesecev. pojasnila Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.
Oljka je že več kot 8.000 let simbol življenja, moči in zdravja. V starem Rimu je bilo prepovedano kuriti oljčni les, olivno olje pa so imenovali tekoče zlato.
Viri
številni različni viri
Sorodni recepti
Sezamova tahini omaka
Popolno gladka in svilnata veganska omaka, h kateri ponudimo ploščat kruh ali hrustljavčke. Domači/kupljeni ...
(5.00; 2 oceni)
Ligurijski pesto z mandlji
preprosta variacija na klasično hladno bazilikino omako, ki ji dodamo zmiksane mandlje; pesto obdrži privlačno ...
(5.00; 3 ocene)
Majoneza
Klasična, svetovno znana hladna omaka. Iz začinjenih in razmešanih rumenjakov, ki jih med mešanjem postopoma ...
(5.00; 20 ocen)
Osnovni veganski pesto
odlične različice pesta pripravljamo s klasičnimi sestavinami, manjka pravzaprav samo sir; tudi osnova za številne ...