Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Hladna kumarična kremna juha z jogurtom ii

    Priljubljena in osvežilna poletna malica ali hladen uvod v glavno jed iz v sopari kuhanih kumar
    3.00 2 št. oseb: 6 čas priprave: 15–30 min. (3.00; 2 oceni) 14. julij 2011 št. ogledov: 4449
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12573
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 kg kumar
    • 4 dl jogurta
    • 1 dl smetane za kuhanje
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 1 strok česna
    • majhen šopek kopra

    Priprava

    ■ Kumare olupimo, razpolovimo in razpeškamo, potem pa jih skuhamo v pari. Kuhane ohladimo.
    ■ Česen olupimo in pretlačimo.
    ■ Ohlajene kumare zrežemo na koščke, ki jih s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. Primešamo ohlajena jogurt in smetano, sol, sveže mlet poper in sesekljan česen. Juho dobro ohladimo v hladilniku.
    ■ Koper osmukamo in drobno sesekljamo.

    Serviranje

    Hladna kumarična kremna juha z jogurtom ali kremna juha iz kumar in jogurta je lahko malica ali hladen uvod v glavno jed.

    Nadomestek

    Koprove lističe izven sezone nadomestimo s koprovimi semeni, strtimi skupaj z malo soli.

    Izboljšanje

    Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.

    Nasveti

    ■ Pri nakupu kumar izbiramo čvrste plodove s temno zeleno, svetlečo kožo, brez mehkih ali celo nagnitih delov.
    ■ Kumaro razsemenimo s pomočjo žličke, s katero semenje iz podolžno razpolovljene kumare preprosto izdolbemo oziroma izpraskamo.

    Pojasnila

    Kremne juhe so lahke, okusne in preproste za pripravo. Ponavadi so slasten uvod v prefinjen glavni obrok. Pripravljamo jih pretežno iz zelenjave, stročnic ali / in mesa.
    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Različice

    gl. hladne juhe (številne različice); kremne juhe (številne različice); tzatziki (številne različice) ipd. 

    Ideje

    ■ gl. grška kuhinja (številne ideje); hladna kumarična kremna juha z jogurtom II; jogurt (številne ideje); kumara (številne ideje)
    ■ Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

    Opombe

    Kremne juhe imajo v današnjih časih pomembno prednost. Pripravimo jih lahko dan prej, pogrejemo pa jih tik pred serviranjem.

    Opozorila

    Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Česen, jogurt in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
    ■ Presen koper ima nadvse zanimivo sestavo. Med drugim vsebuje več vitamina C kot pomaranče ali limone, ima pa je tudi znaten delež magnezija, beta karotena in kalcija.

    Reki

    Kumare so najboljše, če jih narediš in za plot vržeš. (slovenski pregovor)

    Viri

    ■ dopolnjen recept hladna kumarična kremna juha z jogurtom ali kremna juha iz kumar in jogurta s portala Coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    sredozemska, neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano v pari

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, juhe, juhe, juhe, do 5 sestavin, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad

    Glavne sestavine
    ” "Čas priprave" juhe ne vključuje časa hlajenja. “
    ” Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito. “
    ” Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače. “

    Sorodni recepti

    Hladna kremna juha iz kumar in jogurta
    hitro in preprosto pripravljena, zelo osvežujoča jed za vroče poletne dni; kumare razsemenimo in grobo narežemo, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Hladna bučkina smetanova juha
    okusna zelenjavna juha z bučkami, kislo smetano in baziliko za toplejše ...
    (5.00; 2 oceni)
    Hladna avokadova kremna juha z rukolo in meto
    ekspresno pripravljena, gladka, smetanasta juha, ki si jo vsak jedec dodela po svojem okusu s številnimi izbranimi ...
    (5.00; 1 ocena)
    Hladna bučkina kremna juha s smetano
    zelo preprosta in nežna kremna juha z bučkami, krompirjem, čebulo, sladko smetano in ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.718
    receptov