Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Hladna kremna presna koromačeva juha z mandlji

    Poletno poslastico izboljšamo s česnom, ingverjem, baziliko in sojino omako
    št. oseb: 4 čas priprave: 5–12 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 19. julij 2013 št. ogledov: 1595
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13051
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g koromača
    • 1 steblo belušne zelene
    • 100 g mandljevih jedrc
    • nekaj kapljic sojine omake
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 1 žlička naribanega ingverja
    • 1 strok česna
    • 4 lističi bazilike

    Predpriprava

    ■ Zavremo malo vode za blanširanje mandljev.
    ■ Mandlje za 20 sekunda potopimo v krop. Nato jih odcedimo in olupimo.
    ■ Mandlje vsaj za 5 ur, še bolje čez noč, namočimo v 5 decilitrov hladne vode; gl. izboljšanje.

    Priprava

    ■ Koromač in belušno zeleno očistimo in sesekljamo.
    ■ Česen olupimo in sesekljamo.
    ■ Vse sestavine – mandlje skupaj z vodo – stresemo v posodo električnega mešalnika. Gladko zmiksamo; po okusu juho razredčimo z dodatkom vode; gl. opombe. Začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
    ■ Juho dobro ohladimo; gl. opombe.

    Serviranje

    Hladna kremna presna koromačeva juha z mandlji ali hladna kremna presna juha s koromačem in mandlji je lahko tudi okusna malica.

    Nakup

    Ko kupujemo koromač, izbiramo manjše, povsem bele in čvrste glavice. Pri večjih glavicah pred pripravo obrežemo ali odstranimo zunanje vlaknaste dele.

    Nadomestek

    gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Vodo nadomestimo s hladno zelenjavno osnovo.
    ■ Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.

    Nasveti

    ■ Svetlo sojino omako uporabljamo tedaj, kadar želimo jed začiniti, nočemo pa ji bistveno spremeniti barve.
    ■ Ingverja po možnosti ne sekljamo, ker izgubimo precej dragocenega soka. Zato ga raje z ostrim nožem narežemo na najmanjše mogoče kockice.

    Pojasnila

    Kremne juhe so lahke, okusne in preproste za pripravo. Ponavadi so slasten uvod v prefinjen glavni obrok. Pripravljamo jih pretežno iz zelenjave, stročnic ali / in mesa.
    ■ Belušna zelena je pravzaprav delikatesna (gomoljna) zelena.
    ■ Med številnimi vrstami bazilike lahko izbiramo rastline različnih barv, različnega vonja in z različno močnim okusom.

    Različice

    gl. koromačeva kremna juha (različice); koromačeva kremna juha z mandlji (topla) ipd.

    Ideje

    gl. kremne juhe (številne različice)

    Opombe

    ■ Kremne juhe imajo v današnjih časih pomembno prednost. Pripravimo jih lahko dan prej, pogrejemo pa jih tik pred serviranjem.
    ■ Pri dodajanju vode upoštevajmo, da se juha med hlajenjem zgosti.

    Opozorila

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Česen, ingver, mandlje in belušno zeleno uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Če pazimo na vitko postavo, sodi koromač med naše najboljše zaveznike. 100 gramov vsebuje pičlih 9 kalorij.
    ■ Belušno zeleno prištevamo med afrodiziake.

    Zanimivosti

    Koromač ima pri nas tudi številna druga imena, na primer finokio (po italijanskem finocchio), komarček, sladki komarček, trebušasti janež in zelenjavni komarček.

    Viri

    ■ dopolnjen recept hladna kremna presna koromačeva juha z mandlji ali hladna kremna presna juha s koromačem in mandlji
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, juhe, juhe, juhe, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, hladni bife, malica

    Glavne sestavine
    ” Ko kupujemo koromač, izbiramo manjše, povsem bele in čvrste glavice. Pri večjih glavicah pred pripravo obrežemo ali odstranimo zunanje vlaknaste dele. “
    ” Belušno zeleno prištevamo med afrodiziake. “

    Sorodni recepti

    Porova kremna juha
    stara različica porove kremne juhe, izboljšane s smetano, rumenjakom in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Cvetačna kremna juha s pestom
    Cvetačna kremna juha s pestom je ena najbolj preprostih kremnih juh sploh, pa ne na račun okusa. Cvetačo razcvetkamo ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.185
    receptov