Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Hitro krhko testo

    Kadar se nam mudi, pripravimo edino krhko testo, ki ne potrebuje počitka v hladilniku
    5.00 3 ni podatka čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 10. december 2011 št. ogledov: 8670
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15795
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 250 g moke
    • 125 g masla
    • ščepec soli

    Priprava

    ■ V posodi pristavimo 125 gramov masla, 4 žlice hladne vode in ščepec soli. Segrejemo, da se maslo stopi, odstavimo in ohladimo.
    ■ Dodamo 250 gramov moke (gl. opombe), ki jo s kuhalnico razmešamo v gladko testo, ki odstopa od sten posode. In testo je pripravljeno za peko. 

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
    ■ Če isto testo pripravljamo za sladico, sol nadomestimo s 3 ščepci sladkorja.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Triki

    Če se je maslo v hladilniku navzelo neprijetnega vonja, ga položimo na manjši krožnik. Dodamo nekaj lističev svežega žajblja, vse skupaj ovijemo v prozorno folijo in čez noč potisnemo v hladilnik. Naslednji dan bo maslo kot sveže.

    Pojasnila

    ■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.

    Različice

    Opombe

    Morda bi testu lahko dodali tudi 1 rumenjak?

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept hitro krhko testo iz knjige Kakijeve dobrote, TD Solinar, Strunjan
    ■ številni različni viri 
     

    Sorodni recepti

    Pivsko testo za palačinke
    preverjeno odlično testo za vse vrste palačink, pri katerem del mleka nadomestimo s svetlim ...
    (5.00; 44 ocen)
    Biskvitno testo za rolade brez glutena, biskvit
    Izjemno preprosto in preverjeno testo za neštete različice rolad brez glutena. Biskvitno testo za rolade, biskvit, ...
    (5.00; 17 ocen)
    Vegansko krhko testo za pikantne pite
    Zelo preprosto in hitro pripravljeno vegansko krhko testo za pikantne pite. Iz le 3 sestavin: polnozrnate moke, ...
    (5.00; 5 ocen)
    Ajdovo rezančno testo
    Preprosto testo iz mešanice ajdove in pšenične moke, jajc in rumenjaka za različne testenine. Ajdovo rezančno ...
    (5.00; 6 ocen)
    Kako naredimo krhko testo za pito, podroben recept
    (VIDEO) Odgovor na vprašanje kako naredimo krhko testo, je tu. Ob pomoči videa in z nekaj triki naredimo popolno, ...
    (5.00; 11 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.918 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani