Prijava

Hiter češnjev kolač ii

Preprosto testo z dodatkom jogurta in mleka, s sočnim češnjevim nadevom
št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 07. junij 2012 št. ogledov: 2963
Avtor: Urednik
Receptov: 13302
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 260 g moke, t-400
  • 200 g sladkorja
  • 2 dl gostega jogurta
  • 1,5 dl mleka
  • 125 g masla
  • 4 jajca
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 pecilni prašek
nadev
  • 700 g češenj
  • 2 žlici pšeničnega zdroba
  • cimet v prahu
posip
  • sladkor v prahu
  • 1 vanilij sladkor

Priprava

■ Maslo pristavimo, stopimo, odstavimo in ohladimo do mlačnega.
■ Češnje očistimo, razpeškamo in potresemo z zdrobom, vanilijevim sladkorjem in - po okusu -, s cimetom. Premešamo.
Pekač (30 x 30 centimetrov) namažemo z maslom, dno pa potresemo z malo zdroba.
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Beljake penasto stepemo, potem pa jim med miksanjem postopoma dodamo sladkor in vanilijev sladkor. Mešamo, da se sladkor stopi, da dobimo čvrst beljakov sneg.
■ Beljakovemu snegu nežno primešamo rumenjake, mlačno maslo in jogurt.
■ Na vse skupaj presejemo moko s pecilnim praškom in premešamo. Nazadnje prilijemo mleko sobne temperature in še enkrat premešamo.
■ Testo nalijemo v pripravljen pekač. Po njem razdelimo češnje, potem pa pekač za 25 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen hiter češnjev kolač vzamemo iz pečice in ohladimo.

Serviranje

Ohlajen hiter češnjev kolač narežemo. Potresemo ga z mešanico sladkorja v prahu in vanilijevega sladkorja ter ponudimo.

Nadomestek

■ Češnje lahko nadomestimo ali kombiniramo z višnjami, izven sezone pa kolač pripravimo s češnjami ali / in višnjami odcejenega sadja iz kompota.
■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

Izboljšanje

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

Nasveti

Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

Triki

Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

Pojasnila

■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
■ Pšenični zdrob, ki ga primešamo odcejenim češnjam, preprečuje, da bi se češnje potopile na dno kolača oziroma pekača.

Različice

gl. češnjev kolač (različice); hiter češnjev kolač; hiter češnjev kolač z limonino lupinico

Ideje

gl. češnje (številne različice); kolač (številne različice)

Opombe

Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Opozorila

■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Sveže češnje jemo pred obrokom, saj njihova bazična reakcija zavira izločanje prebavnih sokov, kar še posebej ovira prebavo mesa. Po uživanju češenj ne pijmo vodo, še manj pivo ali druge alkoholne pijače.

Zanimivosti

■ Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov.
Santonino v svojem dnevniku opisuje zgodnje češnje, ki jih je jedel konec maja 1487 pri Celju. Iz predpisov, s katerimi so mesta urejala prodajo na svojih območjih, je razvidno, da so Tržačani in Vipavci v 16. stoletju v Ljubljani prodajali jabolka in tudi češnje.

Viri

■ dopolnjen recept hiter češnjev kolač
■ številni različni viri 

” Pšenični zdrob, ki ga primešamo odcejenim češnjam, preprečuje, da bi se češnje potopile na dno kolača oziroma pekača. “
” Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. “
” Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov. “

Sorodni recepti

Najbolj preprost češnjev kolač
Znameniti francosku clafoutis. Še največ dela je z izpeškavanjem češenj. Češnje stresemo v okrogel plitev ...
(5.00; 22 ocen)
Tiramisu s peno iz maskarponeja in kraft piva
Sočna sladica za ljubitelje sladkega in piva. Peno, podobno vinskemu šodoju stepemo iz rumenjakov, sladkorja in ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladni kolač z mandlji in čokoladno glazuro
preprosta, a sočna in krepka sladica pokrita s čokoladno glazuro z ...
(5.00; 4 ocene)
Zvrnjen slivov kolač s karamelom
Znamenita francoska specialiteta, znana od leta 1898. Na dno okroglega pekača nalijemo karamelno omako, po kateri ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.435 receptov
Moja kuharica