IŠČI PODROBNO

    Hiter češnjev kolač II

    Preprosto testo z dodatkom jogurta in mleka, s sočnim češnjevim nadevom
    št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 07. junij 2012 št. ogledov: 3018
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14876
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 260 g moke, t-400
    • 200 g sladkorja
    • 2 dl gostega jogurta
    • 1,5 dl mleka
    • 125 g masla
    • 4 jajca
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 pecilni prašek
    nadev
    • 700 g češenj
    • 2 žlici pšeničnega zdroba
    • cimet v prahu
    posip
    • sladkor v prahu
    • 1 vanilij sladkor

    Priprava

    ■ Maslo pristavimo, stopimo, odstavimo in ohladimo do mlačnega.
    ■ Češnje očistimo, razpeškamo in potresemo z zdrobom, vanilijevim sladkorjem in - po okusu -, s cimetom. Premešamo.
    Pekač (30 x 30 centimetrov) namažemo z maslom, dno pa potresemo z malo zdroba.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Beljake penasto stepemo, potem pa jim med miksanjem postopoma dodamo sladkor in vanilijev sladkor. Mešamo, da se sladkor stopi, da dobimo čvrst beljakov sneg.
    ■ Beljakovemu snegu nežno primešamo rumenjake, mlačno maslo in jogurt.
    ■ Na vse skupaj presejemo moko s pecilnim praškom in premešamo. Nazadnje prilijemo mleko sobne temperature in še enkrat premešamo.
    ■ Testo nalijemo v pripravljen pekač. Po njem razdelimo češnje, potem pa pekač za 25 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen hiter češnjev kolač vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen hiter češnjev kolač narežemo. Potresemo ga z mešanico sladkorja v prahu in vanilijevega sladkorja ter ponudimo.

    Nadomestek

    ■ Češnje lahko nadomestimo ali kombiniramo z višnjami, izven sezone pa kolač pripravimo s češnjami ali / in višnjami odcejenega sadja iz kompota.
    ■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Nasveti

    Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

    Triki

    Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Pojasnila

    ■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
    ■ Pšenični zdrob, ki ga primešamo odcejenim češnjam, preprečuje, da bi se češnje potopile na dno kolača oziroma pekača.

    Različice

    gl. češnjev kolač (različice); hiter češnjev kolač; hiter češnjev kolač z limonino lupinico

    Ideje

    gl. češnje (številne različice); kolač (številne različice)

    Opombe

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Opozorila

    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Sveže češnje jemo pred obrokom, saj njihova bazična reakcija zavira izločanje prebavnih sokov, kar še posebej ovira prebavo mesa. Po uživanju češenj ne pijmo vodo, še manj pivo ali druge alkoholne pijače.

    Zanimivosti

    ■ Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov.
    Santonino v svojem dnevniku opisuje zgodnje češnje, ki jih je jedel konec maja 1487 pri Celju. Iz predpisov, s katerimi so mesta urejala prodajo na svojih območjih, je razvidno, da so Tržačani in Vipavci v 16. stoletju v Ljubljani prodajali jabolka in tudi češnje.

    Viri

    ■ dopolnjen recept hiter češnjev kolač
    ■ številni različni viri 

    ” Pšenični zdrob, ki ga primešamo odcejenim češnjam, preprečuje, da bi se češnje potopile na dno kolača oziroma pekača. “
    ” Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. “
    ” Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov. “

    Sorodni recepti

    Preprost čokoladni kolač z orehi
    Zelo preprosto testo iz čokolade in orehov, z malo moke, masla in jajc. Preprost čokoladni kolač z orehi: dobro ...
    (5.00; 3 ocene)
    Veganski limonov kolač z makom, brez glutena
    Najbolj preprosta sladica za katero vse sestavine zmešamo in spečemo v pečici. Pečen kolač sočno navlažimo z ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sirčkov kolač z malinami v kozarcu
    Kremna, sladko kiselkasta sladica za razvajanje. Podlaga so mleti keksi in maslo. Po vrhu pa krema iz stepene smetane, ...
    (5.00; 7 ocen)
    Preprost biskvitni kolač s čokolado in jagodami
    Karseda preprost, sočen in okusen posladek za katerega sestavine namerimo kar z lončkom od jogurta. Preprost ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.003 receptov
    Moja kuharica