Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Gruzijski hačapuri

    Gruzijski hačapuri je tradicionalna gruzijska jed, v bistvu polnjen kruh s sulugunijem, gruzijskim mladim kravjim sirom. Pri nas kruh, ki spominja na pico, polnimo s skuto, mozzarello, kremnim sirom... Jed je preprosta, enostavna za pripravo in zelo okusna.
    Foto: Ksenija U.
    5.00 2 št. oseb: 3 čas priprave: 60–90 min. (5.00; 2 oceni) 07. januar 2019 št. ogledov: 95
    Avtor: Ksenija U.
    Receptov: 42
    Gurman/ka od: 17. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    ​TESTO
    • 300 g moke
    • 1 dl kefirja
    • 1 jajce
    • 20 g kvasa
    • 35 g masla
    • žlička sladkorja
    • 1,5 žličke soli
    NADEV
    • 250 g skute
    • 150 g kremnega sira
    • sol
    • 1 jajce
    • 60 g sira

     

    Predpriprava

    Najprej zamesimo testo. V skledo presejemo moko, posolimo in nadrobimo kvas, ki ga premešamo z moko. Prilijemo kefir, stopljeno maslo, jajce, žličko sladkorja in vgnetemo mehko testo. Razdelimo na tri dele, oblikujemo kroglice in pustimo vzhajati na toplem 30-45 minut.

    Priprava

    Medtem, ko testo vzhaja pripravimo nadev preprosto tako, da zmešamo vse setavine, razen sira. Sir naribamo na drobno in položimo na krožnik.

    Vzhajane kroglice na pomokani površini z rokami raztegnemo v kroge. Namažemo nadev, vendar ne do robov. Nasprotna oboda krogov stisnemo skupaj, kot bi hoteli narediti šiv, vogalčke pa zasukamo, kot prikazuje fotografija.

    Nadevane in sklenjene "čolničke" obrnemo naokrog in po sredini prerežemo z nožem, da pridemo do nadeva. Testo razpremo v obliki elipse in potresemo z naribanim sirom.

    Pečico segrejemo na 175 stopinj (ventilatorsko), kruhke položimo na pekač obložen s peki papirjem in pečemo 15-17 minut. Nato temperaturo povečamo na 225 stopinj in pečemo nadaljnih 7-8 minut, da kruhki dobijo lepo rjavo barvo.   

    Serviranje

    Ponudimo kot prigrizek, če imamo goste. Lahko pa k mesu ali enolončnici.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    ruska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, kruh, pogače in pecivo, pite, pogače

    Priložnost
    jesen, malica, poletje, pomlad, vsi letni časi, zajtrk, zima

    Glavne sestavine

    Sorodni recepti

    Sirove palčke z makom
    Sirove palčke z makom so za pripravo preprost prigrizek za h kozarcu vina ali piva; posebno okusne so, če jih ovijemo ...
    (5.00; 2 oceni)
    Rženi hrustljavčki
    hitro pripravljeno in hrustljavo, lahko tudi odlična spremljava k številnim namazom in ...
    (5.00; 15 ocen)
    Feta s posušenimi zelišči v olivnem olju
    odličen sir in aromatizirano olje, oboje lahko dodajamo narezkom, solatam in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čemaževi ocvrtki
    Tako preprosto, hitro in poceni, pa tako hrustljavo in okusno. Samo fina pirina moka, čemaž in voda. Moko in vodo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Presne kroglice s posušenimi paradižniki iz olja
    presenečenje za obiskovalce, zelo zdrav in odličen prigrizek iz paradižnikov, mandljev, lešnikov, različnih semen, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Bučkin pomfri v pečici
    preprost zelenjavni prigrizek, h kateremu ponudimo izbrano domačo paradižnikovo omako, lahko tudi kečap, ali drugo ...
    (5.00; 7 ocen)
    Pajtíčke
    slane, pečene kvašene rezine s čebulnim in orehovim nadevom iz slovenske ...
    (5.00; 1 ocena)
    Skutini hrustljavčki s kumino in sezamom
    skutino testo pripravimo z belo in polnovredno moko, pa z veliko masla in z nekaj ...
    (5.00; 6 ocen)
    Hrustljavčki z olivnim oljem in rožmarinom
    mehurčkasti, slankasti, krhki in hrustljavi, da na rubriko »shranjevanje« lahko kar pozabiš; sicer pa preprosta, ...
    (5.00; 5 ocen)
    Sirovi keksi z žafranom
    mehki in sočni keksi za predjed ali kot spremljava kozarcu vina ali ...
    (5.00; 5 ocen)
    Brezglutenski hrustljavčki s semeni
    Brezglutenski hrustljavčki s semeni so odličen samostojni prigrizek, priležejo se z različnimi slanimi namazi, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Pečeni kostanj iz pečice
    Pečeni kostanj iz pečice razkrije vse skrivnosti odličnega, sočnega, dišečega pečenega kostanja, ki ga tudi ...
    (5.00; 8 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.506
    receptov