Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Gruzijski hačapuri

    Gruzijski hačapuri je tradicionalna gruzijska jed, v bistvu polnjen kruh s sulugunijem, gruzijskim mladim kravjim sirom. Pri nas kruh, ki spominja na pico, polnimo s skuto, mozzarello, kremnim sirom... Jed je preprosta, enostavna za pripravo in zelo okusna.
    Foto: Ksenija U.
    5.00 2 št. oseb: 3 čas priprave: 60–90 min. (5.00; 2 oceni) 07. januar 2019 št. ogledov: 205
    Avtor: Ksenija U.
    Receptov: 45
    Gurman/ka od: 17. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    ​TESTO
    • 300 g moke
    • 1 dl kefirja
    • 1 jajce
    • 20 g kvasa
    • 35 g masla
    • žlička sladkorja
    • 1,5 žličke soli
    NADEV
    • 250 g skute
    • 150 g kremnega sira
    • sol
    • 1 jajce
    • 60 g sira

     

    Predpriprava

    Najprej zamesimo testo. V skledo presejemo moko, posolimo in nadrobimo kvas, ki ga premešamo z moko. Prilijemo kefir, stopljeno maslo, jajce, žličko sladkorja in vgnetemo mehko testo. Razdelimo na tri dele, oblikujemo kroglice in pustimo vzhajati na toplem 30-45 minut.

    Priprava

    Medtem, ko testo vzhaja pripravimo nadev preprosto tako, da zmešamo vse setavine, razen sira. Sir naribamo na drobno in položimo na krožnik.

    Vzhajane kroglice na pomokani površini z rokami raztegnemo v kroge. Namažemo nadev, vendar ne do robov. Nasprotna oboda krogov stisnemo skupaj, kot bi hoteli narediti šiv, vogalčke pa zasukamo, kot prikazuje fotografija.

    Nadevane in sklenjene "čolničke" obrnemo naokrog in po sredini prerežemo z nožem, da pridemo do nadeva. Testo razpremo v obliki elipse in potresemo z naribanim sirom.

    Pečico segrejemo na 175 stopinj (ventilatorsko), kruhke položimo na pekač obložen s peki papirjem in pečemo 15-17 minut. Nato temperaturo povečamo na 225 stopinj in pečemo nadaljnih 7-8 minut, da kruhki dobijo lepo rjavo barvo.   

    Serviranje

    Ponudimo kot prigrizek, če imamo goste. Lahko pa k mesu ali enolončnici.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    ruska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, kruh, pogače in pecivo, pite, pogače

    Priložnost
    jesen, malica, poletje, pomlad, vsi letni časi, zajtrk, zima

    Glavne sestavine

    Sorodni recepti

    Polnovredni keksi s semeni
    polnovredni v glavnem pomeni to, da nezdravo belo moko nadomestimo s polnovredno ali polnozrnato, mleto iz ...
    (5.00; 2 oceni)
    Hrustljavčki z olivnim oljem in rožmarinom
    mehurčkasti, slankasti, krhki in hrustljavi, da na rubriko »shranjevanje« lahko kar pozabiš; sicer pa preprosta, ...
    (5.00; 5 ocen)
    Skutine palčke s sezamom in sirom
    preprost, hrustljav in okusen prigrizek h kozarcu piva ali ...
    (5.00; 5 ocen)
    Skutine palčke s sezamom na hitro
    Skutine palčke s sezamom na hitro so na zunaj prekrasno hrustljave, znotraj pa so mehke. Prava fantazija, pa še hitro ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pajtičke
    Pajtičke so slane, pečene kvašene rezine z nadevom iz čebule, mletih orehov in začimb. Posebnost slovenske ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.595
    receptov