IŠČI PODROBNO

    Grški solatni preliv, dresing

    Preprost in osvežujoč solatni preliv s katerim začinjamo predvsem številne različice grške solate. Pa tudi kuhane žitarice in stročnice ter pečeno zelenjavo. Okusen, svetel in pikanten grški solatni preliv, dresing.
    5.00 1 št. oseb: 6 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 26. marec 2022 št. ogledov: 89
    Avtor: Urednik
    Izvirno: LOVE & LEMONS
    Receptov: 14872
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 0,6 dl ekstra deviškega olivnega olja
    • 3 žlice rdečega vinskega kisa
    • 1/4 žličke dijonske gorčice
    • 1/4 žličke soli
    • črni poper v zrnu
    • 1 strok česna
    • 1/2 žličke suhega origana

    Priprava

    ■ Česen karseda drobno sesekljamo.

    Vse sestavine lahko odlično povežemo v tesno zaprtem kozarčku za vlaganje. Ki ga dobro pretresemo.


    ■ V manjši skledici stepemo olje, kis, dijonsko gorčico, sol, malo sveže mletega popra in origano.

    Uporaba

    Grški solatni preliv, dresing uporabljamo pretežno za začinjanje grške solate. Pa tudi za paradižnikovo solato (s kumarami), za listnate solate, za zelenjavo z žara ali iz pečice, za kuhane žitarice in stročnice.

    Shranjevanje

    Grški solatni preliv, dresing lahko hranimo v hladilniku do 7 dni. Oljčno olje se v hladilniku strdi, zato preliv vzamemo iz hladilnika 10 minut pred uporabo.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje iz kakovostnih, optimalno zrelih oliv, hladno stisnjenih (do 27 °C) čimprej po obiranju. Takšno olje vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. Ekstra deviško olivno olje mora imeti predpisane organoleptične lastnosti.

    Že Aristofan (448-380 pr.n.št.) v svojih spisih poroča o helenski kuharski tradiciji, pri pripravi zelenjave, ribjih jedi ter nekaterih sladic z olivnim oljem.


    ■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed. Najboljšo aromo, okus in hranilne vrednosti za maksimalne gurmanske užitke vsebuje olje, staro do 2 meseca od dneva stiskanja. Olje, starejše od 12 mesecev pa je samo še ena sama kalorija. Skoraj brez opevanih hranilnih snovi.

    Solatni preliv je znan tudi kot vinaigretska ali vineigretska omaka, kot izpeljanka iz francoskega imena vinaigrette (kis) oz. vinaigrette sauce.


    Dijonska gorčica je ena najbolj znanih francoskih gorčic. S kontroliranim poreklom in zaščitenim imenom. Je zrnata in izrazitega, bolj pekočega okusa od klasične rumene gorčice. Ki ni ustrezen nadomestek.

    Opozorila

    (Olivno) olje je 100-odstotna maščoba in vsebuje skoraj 120 kalorij na žlico. S tem je najbolj kalorična hrana na planetu. Vsebuje več praznih kalorij kot bela moka ali sladkor. Uporabljamo ga kot začimbo.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept grški solatni preliv, dresing ali solatna polivka po grško (izvirno: Greek salad dressing) Jeanine Donofrio, z bloga LOVE & LEMONS
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Jeanine Donofrio


    Jeanine Donofrio

    Sorodni recepti

    Paradižnikova solata z breskvami in feto
    Preprosta, osvežujoča, kiselkasto sladka in zelenjavno sadna mešanica za zajtrk, malico ali za hladno (pred)jed. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Šparglji, mladi ohrovt, kuhana jajca in ocvrte kapre v solati
    Delikatesna, nadokusna topla jed iz pečenih špargljev, pokapljanih z oljčnim oljem in z balzamičnim kisom. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Solata z rezanci, lisičkami, šunko in makom
    Odlična, nevsakdanja hladna (pred)jed z neponovljivimi gobami in s šunko. Rezance skuhamo. Lisičke prepražimo, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Testenine, zelenjava in mocarela v solati
    Osvežujoča, hrustljava in sočna lažja samostojna jed ali hladna predjed. Pripravimo jo mimogrede, kombinacija ...
    (5.00; 4 ocene)
    Solata s topinamburjem, belušno zeleno in hruškami
    Hrustljava in aromatična hladna predjed izboljšana z limonovo lupinico, z zeleninim zelenjem in z opečenimi ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.997 receptov
    Moja kuharica