Priprava
■ Jagode očistimo. Vsa semena in sesekljano čokolado zmešamo in stresemo na dno
kozarčka za vlaganje.
■ Grški jogurt (gl.
ideje) in med z žlico zmešamo v gladko kremo. Nalijemo ga na semena in čokolado. Po vrhu stresemo jagode.
Serviranje
Grški jogurt z jagodami in semeni v kozarčku nepredušno zapremo in ohladimo v hladilniku. Dobro ohlajeno sladico lahko ponudimo ali (v hladilni torbi) odnesemo na piknik.
Nadomestek
■ Jagode lahko nadomestimo z malinami, borovnic ami ali breskvami .
■ Semena lahko nadomestimo s sesekljanimi mešanimi oreški.
Izboljšanje
■ Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
■ Jagode lahko pokapljamo z
limonim sokom, ribezovim likerjem (
cassis), s pomarančnim likerjem (
Cointreau, Curaçao, Grand Marnier), češnjevim žganjem (
kirš), z janeževim žganjem (
sambuca) ali s
konjakom.
Nasveti
Jagode očistimo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.
Pojasnila
■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
■ Lan je enoletna rastlina z vitkim, do 70 centimetrov visokim steblom. V plodu ima do 10 semen.
Različice
gl.
grški jogurt s sladkim iz breskev;
grški jogurt z jagodami in cimetom;
grški jogurt z jagodami in pistacijami;
grški jogurt z jagodami, malinami in timijanom;
jagodni jogurt (
različice);
jogurtova krema z jagodami;
jogurt z jagodami in medom;
leden jagodni grški jogurt ipd.
Ideje
■ gl.
jagode (številne
ideje);
jogurt (številne
ideje)
■ Gost grški jogurt zlahka pripravimo kar doma. Čvrst jogurt iz lončkov stresemo v cedilo, obloženo z gazo, da se tekočina izcedi.
Opombe
■ Na embalaži pogosto zasledimo oznake, ki so značilne za vse jogurte, z njimi pa proizvajalci privabljajo k nakupu. Takšne oznake so:
iz pasteriziranega mleka, fermentirano mleko, vsebuje jogurtove kulture in/ali
vsebuje mlečne beljakovine. Gl. tudi
opozorila.
■ Zrele jagode so najokusnejše brez dodatkov in brez termične obdelave. Vendar izbrani dodatki le potrjujejo pravilo.
Opozorila
■ Pred nakupom grškega jogurta preglejmo
deklaracijo. Pravi grški jogurt ne vsebuje
želatine, koruznega škroba ali koncentrata mlečnih beljakovin. Gl. tudi
opombe.
■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (
rakotvornih)
pesticidov; gl. tudi
zdravilni učinki.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Čokolado, jagode (gl.
opozorila) in jogurt uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. tudi
pojasnila in
opozorila.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
Viri
■ dopolnjen recept
grški jogurt z jagodami in semeni (izvirno: good for you yoghurt)
Giulie Scarpaleggia, z bloga
Juls' kitchen (angl. it.)
■ številni različni viri
Spletne povezave
spletni nakup kuharic
Giulie Scarpaleggie
