Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Grški jogurt s pasijonko, semeni, pistacijami in medom

    Samo dobrih pet minut za najbolj preprosto, a dodelano super kombinacijo za razvajene sladokusce. Grški jogurt s pasijonko, semeni, pistacijami in medom ponudimo za zajtrk, za malico ali kot sladico.
    5.00 1 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 03. marec 2016 št. ogledov: 1171
    Avtor: Urednik
    Izvirno: HUNGRY GHOST
    Receptov: 12919
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 6,25 dl grškega jogurta
    • 1 pasijonka
    • 1,2 dl sončničnih in bučnih semen
    • 1,2 dl pistacij
    • 4 žlice medu
    • 1 žlica kokosovega olja
    • ščep soli
    • črna morska sol, neobvezno
    • ščep strtih čilijevih kosmičev

    Priprava

    ■ V litoželezni ponvi pristavimo semena, kokosovo olje, sol in čili. Semena počasi segrevamo in blago prepražimo med občasnim mešanjem.
    ■ Pasijonko po širini razpolovimo, potem pa z žličko izdoblemo meso s peškami.
    ■ Pistacije grobo sesekljamo.

    Serviranje

    Grški jogurt razdelimo v 2 široki skledici ali v globoka krožnika. Po njem razdelimo pasijonko, vse skupaj pa potresemo s toplimi semeni in s pistacijami. Prelijemo z medom, potresemo s črno soljo in s čilijem ter ponudimo. Grški jogurt s pasijonko, semeni, pistacijami in medom je hladna sladica za razvajene.

    Nadomestek

    Grški jogurt zlahka pripravimo kar doma. Ali pa čvrsti jogurt iz lončkov dobro odcedimo v gostem cedilu, obloženem z gazo.
    ■ Črno morsko sol za posip lahko nadomestimo s solnim cvetom.
    ■ gl. opombe

    Izboljšanje

    gl. ideje

    Nasveti

    ■ Oreščke (zlasti mlete) in izluščena semena hranimo v hladilniku ali zmrzovalniku, da dlje ohranijo kakovost in hranilno vrednost.
    ■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, za odtenek bolj grenak okus.

    Pojasnila

    ■ Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka, tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g), je lažje prebavljiv, vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt in je primeren za ljudi z laktozno netoleranco. V kuhinji je priljubljen zaradi goste in kremaste teksture.
    ■ Pasijonke so užitni, sladki in nekoliko trpki plodovi pasijonk. Havajske pasijonke (zlate pasijonke) zrastejo do velikosti grenivke. Imajo rumeno in nekoliko bolj kislo meso. Novozelandske pasijonke so velike kot kokošje jajce, imajo vijoličasto meso z izrazitejšim vonjem in okusom.
    ■ Pistacija zraste do 12 m visoko, ima 10-20 cm dolge liste in lahko doseže starost do 300 let. Korenine lahko poženejo do 15 m globoko.
    ■ Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi nad 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.

    Različice

    gl. grški jogurt (številne ideje); pasijonke (številne ideje)

    Ideje

    Jogurt v sladicah najbolje* kombiniramo z (abecedno): bananami, granolo*, jabolki, jagodami, javorovim sirupom, limetami, limonami*, mangom, meto*, misliji*, pistacijami, orehi*, raitami*, sezamovo pasto (tahini) ali/in zvaniljo.

    Opombe

    ■ Pasijonke pomirjajo in uspavajo, pistacije pa sodijo med najmočnejše afrodiziake.
    ■ Sladico izvirno pripravimo z manuka medom iz Avstralije oz. Nove Zelandije. 

    Opozorila

    ■ Pri nakupu grškega jogurta preglejmo deklaracijo. Nekateri proizvajalci za zgoščevanje grškega jogurta uporabljajo škrob ali/in želatino. To ni več 100 % grški jogurt, tisti z želatino pa ni živilo za vegetarijance.
    ■ V zaprtih pistacijah se skrivajo nezadostno zrela jedrca.

    Zanimivosti

    Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.

    Vraže

    Ko človek poje pasijonko, se zaljubi v prvo osebo, ki jo sreča.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept grški jogurt s pasijonko, semeni, pistacijami in medom (izvirno: yogurt with seeds, passion fruit, pistachios, manuka honey and black salt) z bloga HUNGRY GHOST 
    ■ številni različni viri 
     
    ” Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka. V kuhinji je priljubljen zaradi goste in kremaste teksture. “
    ” Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji. “
    ” Pasijonke so užitni, sladki in nekoliko trpki plodovi pasijonk. Novozelandske pasijonke imajo vijoličasto meso z izrazitejšim vonjem in okusom. “

    Sorodni recepti

    Narastek z grškim jogurtom
    klasična jajčna sladica s presenetljivim dodatkom gostega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Skutina krema z jogurtom in malinami
    sladica je še posebej okusna v času svežih ...
    (5.00; 1 ocena)
    Najboljši tiramisu
    preprosta, sočna in po vsem svetu priljubljena sladica; rumenjake in sladkor stepemo v gosto kremo, ki ji primešamo ...
    (5.00; 2 oceni)
    Mangov mousse
    Hitreje in enostavneje ne gre. Sveže. Le ohladiti se mora in to traja ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.064
    receptov