Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Grški jogurt s karameliziranimi figami

    Preprosta, hitro pripravljena in odlična kombinacija kremnega jogurta in nenadomestljivih fig. Sadeže očistimo in dokaj tanko narežemo. V ponvi pripravimo karamel, v katerem fige karameliziramo na hitro. Sladico potresemo s sesekljanimi kakavovimi zrnci.
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 04. julij 2015 št. ogledov: 1619
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12614
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 dl grškega jogurta
    • 5 fig
    • 1 žlica rjavega trsnega sladkorja
    • 1 žlica kokosovega olja
    • ščepec soli
    posip
    • kakavova zrna

    Priprava

    ■ Fige očistimo in z ostrim nožem narežemo na tanjše rezine.
    ■ V ponvi pristavimo olje, sladkor in ščepec soli. Pri srednji temperaturi segrevamo, da se maslo stopi.
    ■ Ko se na površju pojavijo mehurčki, v ponev položimo fige, ki jih karameliziramo 1 minut. Nato vsako rezino posebej na hitro obrnemo in karameliziramo še 30 sekund.
    ■ Fige skupaj s tekočino predenemo v skledo in nekoliko ohladimo.
    ■ Kakavova zrna grobo sesekljamo.

    Serviranje

    Grški jogurt razdelimo v skodelici. Po njem razdelimo fige, ki jih pokapljamo s sokom in potresemo s kakavom. Grški jogurt s karameliziranimi figami je preprosta in hitro pripravljena sladica.

    Nadomestek

    Kokosovo maščobo lahko nadomestimo z maslom.

    Pojasnila

    ■ Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka, tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g), je lažje prebavljiv, vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt in je primeren za ljudi z laktozno netoleranco. V kuhinji je priljubljen zaradi goste in kremaste teksture.
    ■ Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi nad 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi

    Različice

    gl. karamelizirano sadje (številne različice)

    Ideje

    ■ gl. fige (številne ideje); grški jogurt (številne ideje); karamel (številne ideje)
    Grški jogurt zlahka pripravimo tudi doma. Ali pa čvrsti jogurt iz lončkov dobro odcedimo v gostem cedilu, obloženem z gazo. 

    Opombe

    Fige uživajo med ljubitelji sadja posebno spoštovanje, saj uspevajo brez slehernih kemičnih ali drugih dodatkov. Gl. zdravilni učinki.

    Opozorila

    Pri nakupu grškega jogurta preglejmo deklaracijo. Nekateri proizvajalci za zgoščevanje grškega jogurta uporabljajo škrob ali/in želatino. To ni več 100 % grški jogurt, tisti z želatino pa ni živilo za vegetarijance.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Fige (gl. opombe), jogurt in kakav uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    ■ Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.
    ■ Okusa svežih, zrelih fig ne moremo primerjati z okusom nobenega drugega sadja.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept grški jogurt s karameliziranimi figami (izvirno: caramelized figs and yogurt) Nade Duhović, z bloga THE BROKEN BREAD (angl.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    sredozemska, neznana

    Kuharske tehnike
    karamelizirano

    Skupine jedi
    sladice, do 5 sestavin, prleška, brez glutena

    Priložnost
    poletje, pomlad, hladni bife, malica, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Fige uživajo med ljubitelji sadja posebno spoštovanje, saj uspevajo brez slehernih kemičnih ali drugih dodatkov. “
    ” Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka, tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. “
    ” Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji. “

    Sorodni recepti

    Skutina krema z jagodami v vinskem sirupu
    skutino kremo skuhamo v vodni kopeli v pečici, vinski sirup pa lahko izboljšamo z izbranimi ...
    (5.00; 2 oceni)
    Tiramisu z mariniranimi jagodami
    Sočna, kremna in osvežujoča različica priljubljene italijanske sladice, primerna tudi za otroke, saj je brez kave ...
    (5.00; 2 oceni)
    Skutina pita s kislo smetano in rozinami
    sladica je na Švedskem pravi hit, čeprav je že pečen naprodaj skoraj v vsaki ...
    (5.00; 2 oceni)
    Skutina krema z breskvami iz kompota
    preprosta, okusna in ekspresno pripravljena sladica za vse letne ...
    (5.00; 1 ocena)
    Skutina torta s kivijem brez pečenja
    preprosta podlaga iz mletih keksov in stopljenega masla, odišavljena s cimetom; po njej pa preprosta krema iz sladkane ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.761
    receptov