Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Gratinirano sadje s skuto in medom

Sladico, izboljšano s skuto in medom, lahko pripravimo iz svežega ali zamrznjenega sadja
4.00 6 št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (4.00; 6 ocen) 17. januar 2013 št. ogledov: 1830
Avtor: Urednik
Receptov: 13094
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 400 g (zamrznjenega) jagodičja
  • 200 g puste skute
  • 50 g sladkorja v prahu
  • 50 g medu
  • 4 jajca
posip
  • sladkor v prahu

Priprava

Pečico segrejemo na 250 °C.
■ Sadje (na primer borovnice, maline, jagode) očistimo in ga enakomerno razdelimo v skodelice.
■ 6 do 8 ognjevarnih skodelic s prostornino 1,3 decilitra namažemo z maslom.
■ Rumenjake in med penasto umešamo.
■ Rumenjakovi mešanici gladko primešamo skuto.
■ Beljake s sladkorjem stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno primešamo k ostalim sestavinam. Tako pripravljeno skuto enakomerno porazdelimo po sadju.
■ Skodelice za 4 do 6 minut postavimo v segreto pečico, da se površina zlato rjavkasto obarva.

Serviranje

Gratinirano sadje s skuto in medom potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo.

Izboljšanje

Sadje pokapljamo z 0,15 decilitra poljubnega sadnega likerja.

Pojasnila

■ Med jagodičje prištevamo borovnice, brusnice, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice, šipek in podobno.
■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
■ Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ital. ricotta).

Različice

gl. gratinirano sadje s skuto (različice)

Ideje

gl. gratinirano sadje (različice); jagodičje (številne različice

Opombe

V tujini poznajo več vrst skute oziroma svežih sirov: bajtarski sir (angl. cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; angl. cream chees), maskarpone (ital. mascarpone), rikota (ital. ricotta) in scamorza (ital.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi. Večina od naštetih je naprodaj tudi v naših trgovinah.

Opozorila

■ Jagodičje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Med in večino jagodičevja uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Zanimivosti

Med vsebuje približno 200 različnih sestavin, zato še nikomur ni uspelo izdelati umetnega medu.

Viri

■ dopolnjen recept gratinirano sadje
■ številni različni viri 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
neznana

Kuharske tehnike
gratinirano

Skupine jedi
sladice

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

Glavne sestavine
” Med jagodičje prištevamo borovnice, brusnice, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice, šipek in podobno. “
” Jagodičje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “

Sorodni recepti

Karamelizirane marelice s sladoledom
Ko nam pade cukr, se lotimo te preproste, okusne, osvežujoče in hitro pripravljene sladice. Sladkor in vanilijev ...
(5.00; 4 ocene)
Dušena jabolka v kozarcu
zloženka iz dušenih jabolk, praženih lešnikov in karameliziranih ...
(5.00; 3 ocene)
Banane v pečici
izjemno preprost in okusen bananin pire za dojenčka, starega 10 do 15 ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.228
receptov