Prijava

Gratinirane makove palačinke

Različica klasičnih palačink z makom, kislo smetano in rumom
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 08. september 2010 št. ogledov: 3871
Avtor: Urednik
Receptov: 13454
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • žvrkljano testo za palačinke
nadev
  • 50 g mletega maka
  • 1 dl mleka
  • 0,5 dl kisle smetane
  • 50 g sladkorja
  • 1 žlica ruma
drugo
  • 0,5 dl kisle smetane
  • maslo za pekač

Priprava

■ Pripravimo žvrkljano testo za palačinke.
■ V skledi mak poparimo z vrelim mlekom, nato ga nekoliko ohladimo.
■ Mlačnemu maku primešamo sladkor, polovico smetane in rum.
Pečico segrejemo na 250 °C.
■ Spečemo tanke palačinke, ki jih namažemo z nadevom zvijemo in zlagamo v pomaslen pekač. Premažemo jih s kislo smetano in gratiniramo v segreti pečici.

serviranje 
Makove palačinke ali palačinke z makom ponudimo s kozarcem sadnega soka.

Nasveti

■ Nekoliko lažje palačinke pripravimo, če del mleka nadomestimo z (mineralno) vodo.
■ V nekaterih receptih zapišejo med sestavine mlete lešnike, mlete orehe, mleti mak in podobno. Vendar v trgovini nikoli ne kupujmo mletih oreškov in semen, ki se bistveno hitreje kvarijo oziroma postanejo žarki. Če nimamo mlinčkov, si pomagamo z mikserjem.

Pojasnila

Mak je lažje prebavljiv, če ga pred uporabo obarimo ali prevremo.

Različice

gl. žvrkljano testo za palačinke (številne različice)

Ideje

gl. pikantno žvrkljano testo (številne različice)

Opombe

V Portoriku, na Haitiju in na Kubi prisegajo na bele vrste ruma, na Jamajki, v Gvajani in na Barbadosu pa prisegajo na temne rume. Z mešanjem obeh vrst dobimo odličen zlati rum.

Zanimivosti

■ Palačinke si lastijo Avstrijci, Čehi, Francozi in Madžari.
■ Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov.

Reki

Ko so Georgea B. Shawa na večernem sprejemu vprašali, kako naj mu postrežejo čaj, z rumom ali brez, je strumno odvrnil: Običajno ga pijem z rumom, toda brez čaja.

Viri

številni različni viri
” Palačinke si lastijo Avstrijci, Čehi, Francozi in Madžari. “
” Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov. “

Sorodni recepti

Orehove palačinke z vinskim šodojem
Testo lahko pripravimo tudi po izvirnem francoskem receptu (sladko žvrkljano testo) ali po svojem receptu. Orehove ...
(5.00; 8 ocen)
Palačinke v pomarančno limonovi omaki
Palačinke v pomarančno limonovi omaki so preigravanje klasičnega recepta znamenitih crêpes Suzette. Sicer pa ...
(5.00; 6 ocen)
Palačinke z marmelado
Palačinke sodijo med najbolj priljubljene in tradicionalne sladice. O avtorstvu se prerekajo Avstrijci, Čehi, ...
(5.00; 5 ocen)
LCHF palačinke
LCHF palačinke pripravljamo iz testa, skladnega z osnovno filozofijo prehranjevanja po načelu LCHF, ki zavrača ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.586 receptov
Moja kuharica