Prijava

Gratinirane jagode

Zelo preprosta sadna sladica, pri kateri se sadja termično le dotaknemo
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 06. maj 2011 št. ogledov: 3270
Avtor: Urednik
Receptov: 13670
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 460 g očiščenih jagod
  • 3 jajca
  • 3 žlice sladkorja v prahu
  • 1 – 2 žlici češnjevega žganja

Priprava

■ V pečici segrejemo zgornji žar.
■ Očiščene jagode po potrebi razrežemo na polovice ali četrtine. Razdelimo jih v 4 plitve ognjevarne posodice in pokapljamo z žganjem.
■ Jajca in sladkor penasto umešamo, da dobimo bledo, penasto zmes. Z njo prelijemo jagode, posodice pa postavimo pod zgornji žar v pečici, le toliko, da se sladica po vrhu rjavkasto obarva.

Serviranje

Gratinirane jagode ponudimo neposredno iz pečice.

Nadomestek

■ Jagode lahko nadomestimo z drugim jagodičevjem.
■ Češnjevo žganje lahko nadomestimo z maraskinom.

Izboljšanje

Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

Nasveti

Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.

Pojasnila

Najbolj znana blagovna znamka češnjevca je kirš (nem. kirch).

Različice

gl. gratinirane jagode II; gratinirano sadje

Ideje

gl. gratiniran kozji sir z jagodami; gratinirano sadje s skuto ipd.

Opombe

■ Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.
■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Opozorila

■ Izvensezonske uvožene jagode so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami, ki preprečujejo, da bi začele plesneti.
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. 100 gramov svežih jagod vsebuje le 37 kalorij.

Zanimivosti

Jagode so zaradi svoje srčaste oblike že od nekdaj simbol Venere, boginje ljubezni.

Viri

■ dopolnjen recept gratinirane jagode iz knjige The Times Cookbook, Bissell, Frances, Chatto & Windus, London 1993
■ številni različni viri

Spletne povezave

■ nakup The Times Cookbook in drugih knjig iste avtorice (angl.; primerjalne cene)
■ nakup številnih knjig Frances Bissell (Amazon; angl.) 

” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “
” Najbolj znana blagovna znamka češnjevca je kirš (nem. kirch). “

Sorodni recepti

Masleni trikotniki z jabolki
Masleni trikotniki z jabolki so preprosta sadna sladica iz (odmrznjenega) listnatega testa, nadevanega z mešanico ...
(5.00; 1 ocena)
Pečene breskve in nektarine na žaru z vanilijevim sladoledom
Preproste, toplotno obdelane sadne sladice so praviloma sočne, dišeče in okusne. Sadeže preprosto razpolovimo, ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.801 receptov
Moja kuharica