Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Gratiniran opečen kruhek s tuno iz olja

    Hitro pripravljen zajtrk, malica ali topla predjed iz gratiniranega, predhodno opečenega kruhka, obloženega s paradižnikom, tunino in sirom
    5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 07. februar 2005 št. ogledov: 4986
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12963
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 rezine belega kruha
    • 80 g tune iz pločevinke
    • 2 paradižnika
    • 80 g gavde
    • 3 žlice olivnega olja
    • sol
    • 1 strok česna
    • 3 vejice peteršilja

    Predpriprava

    Paradižnika očistimo, operemo in narežemo na tanka kolesca. Česen olupimo in stremo. Peteršilj drobno sesekljamo. Sir narežemo na tanke rezine.

    Priprava

    ■  Kruhove rezine zlato rumeno opečemo v opekaču (angl. toaster).
    ■  Pečico segrejemo na 225 °C.
    ■  V skodelici zmešamo olivno olje in strt česen, s katerima premažemo opečene kruhke. Nato jih obložimo s kolesci paradižnika in s koščki tunine. Potresemo s ščepcem soli in s sesekljanim peteršiljem ter prekrijemo z rezinami sira.
    ■  Obložene kruhke zložimo v plitev pekač, potisnemo v pečico in zlato rumeno gratiniramo v segreti pečici.

    Serviranje

    Vroč kruhek postrežemo za zajtrk, malico ali kot toplo predjed.
    Zraven lahko ponudimo sezonsko solato in kozarec hladnega piva ali kozarec vina.

    Nadomestek

    Tunino lahko nadomestimo s sardinami ali drugimi konzerviranimi ribami iz (olivnega) olja. 

    Izboljšanje

    ■  S kruhovih rezin obrežemo skorjico.
    ■  Oblogo lahko dopolnimo po okusu. Povsem preprosto že tako, da dodamo priljubljeno začimbo, zelišče ali/in omako. 

    Nasveti

    ■  Za pripravo najpogosteje uporabljamo bel kruh od štruce ali francosko štruco. Slednjo lahko režemo poševno, da dobimo nekoliko večjo površino. Seveda pa so uporabne tudi (skoraj) vse druge vrste kruha, zlasti polnovredne različice.
    ■  Kruh hranimo v papirnati ali platneni vrečki. Če nima zraka, izgubi svežino.
    Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo.

    Različice

    ■  Tunino stremo z vilicami in zmešamo s sesekljanim koprom ter s sveže mletim črnim poprom. Česnovo oljni namaz nadomestimo z majonezo.
    ■  Kruhove rezine lahko opečemo tudi v pečici ali na žaru.
    ■  gl. (številne različice)

    Ideje

    ■  Pri pripravi različnih opečenih kruhkov ni omejitev, razen naše domišljije. Pripravimo jih lahko z različnimi vrstami kruha, s poljubno , z izbranim in z nam najljubšimi sestavinami, presnimi ali termično obdelanimi. Nazadnje jih lahko prelijemo s poljubno omako ali/in aromatiziramo z izbranimi začimbami in sezonskimi zelišči.
    ■  gl. (številne različice); (številne različice);  (številne različice)

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■  Ribe sodijo med , ki so za zdravje nadvse pomembna. To še posebej velja za tiste ribe, ki vsebujejo največ omega-3 maščobnih kislin (npr. sardela, skuša, sled, tun, losos).
    ■  Opečen kruh je lažje prebavljiv od svežega, dobi pa tudi privlačno barvo, vonj in okus.

    Zanimivosti

    ■  Prvotne žitne pogače so izdelovali brez kvasa. Bile so trde in ne pretirano okusne. S pojavom piva, domnevno okoli 6.000 let pr.n.št., pa se je pojavil tudi kvas. Kljub temu pa nekatere vrste kruha še dandanes pripravljamo brez kvasa, na primer židovski kruh azim, indijski čapati in latinsko ameriške tortilje.
    ■  Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.

    Viri

    številni različni

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    sredozemska, neznana

    Kuharske tehnike
    gratinirano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Opečeni kruhki so priljubljeni zaradi hitre priprave, možnosti improvizacije in vsestranske uporabnosti. Pri pripravi koristno porabimo starejši kruh, pa tudi (skoraj) vse druge sestavine, ki so nam na voljo v domači kuhinji. “

    Sorodni recepti

    Pečena feta s paradižnički, paprikami in črnimi olivami
    Okusna in sočna vegetarijanska (pred)jed ali priloga. Pečena feta je mehka in privlačno kremasta, njen okus pa se ...
    (5.00; 5 ocen)
    Bučkin narastek s sirom
    Kot dih rahla topla predjed ali lahek samostojni obrok. Bučke nakockamo, skuhamo, odcedimo in zmiksamo, potem pa ...
    (5.00; 5 ocen)
    Zvitki z jajčevci in sirovim nadevom s paradižnikovo omako
    rezine jajčevcev nadenemo z mocarelo in parmezanom, ovijemo v panceto in opečemo v suhi ...
    (5.00; 2 oceni)
    Camembert v pečici
    Delikatesna preproščina. Hlebček camemberta položimo v manjši pekač. Na redko ga prešpikamo z zobotrebcem, ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.096
    receptov