Prijava

Gratiniran opečen kruhek s paradižnikom in mocarelo

Preprost, sočen opečen kruhek, ki ga gratiniramo le toliko, da se sir stopi. Gratiniran opečen kruhek s paradižnikom in mocarelo, za zajtrk, za malico ali za lahko večerjo.
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. september 2010 št. ogledov: 5041
Avtor: Urednik
Receptov: 13668
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 8 rezin belega kruha
  • 150 g paradižnika
  • 150 g mocarele
  • 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
  • 8 sardelnih filetov
  • 2 stroka česna
  • 16 lističev bazilike

Priprava

Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Česen olupimo, pretlačimo in zmešamo z oljem.
■ Kruhove rezine natremo s česnovo mešanico, nato pa jih v segreti pečici zlatorjavo opečemo.
■ Paradižnik narežemo na kolesca.
■ Mocarelo odcedimo in narežemo na kolesca.
■ Opečene kruhove rezine obložimo s paradižnikom, mocarelo, sardelnimi fileti in baziliko. Položimo jih v pekač, tega pa postavimo v segreto pečico, le toliko, da se sir stopi.

Serviranje

Gratiniran opečen kruhek s paradižnikom in mocarelo ponudimo za zajtrk ali malico neposredno iz pečice.

Nadomestek

■ Izven sezone so češnjevci edini kakovostni sveži paradižniki.
■ Sardelne filete lahko nadomestimo s sardelno pasto iz tube.

Izboljšanje

■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.
■ Sardelni fileti iz soli so aromatičnejši od tistih iz olja, vendar pa jih moramo pred uporabo za nekaj ur ali čez noč namočiti v belo vino ali vodo.
■ Kruhke pred serviranjem pokapljamo z ekstra deviškim olivnim oljem.

Nasveti

Prava mocarela je bela, mehka in vlažna.

Pojasnila

Mocarela je priljubljen svež, mehak, le nekoliko dozorel italijanski sir.

Različice

gl. opečen kruhek (številne različice)

Ideje

■ gl. bel kruh (številne ideje); mocarela (številne ideje); paradižnik (številne ideje); sardelni fileti (številne ideje)
■ Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo.
■ Pri pripravi različnih opečenih kruhkov ni omejitev, razen naše domišljije. Pripravimo jih lahko z različnimi vrstami kruha, s poljubno masleno mešanico, z izbranim namazom in z drugimi najljubšimi sestavinami, presnimi ali termično obdelanimi. Nazadnje vse skupaj lahko obložimo s sirom (in gratiniramo), prelijemo s poljubno omako ali / in aromatiziramo z izbranimi začimbami in sezonskimi zelišči.

Opombe

■ Za pripravo opečenih kruhkov najpogosteje uporabljamo bel kruh od štruce ali hlebca ali francosko štruco. Slednjo režemo poševno, da dobimo nekoliko večjo površino. Seveda pa so uporabne tudi (skoraj) vse druge vrste kruha, zlasti polnovredne različice.
■ Med številnimi vrstami bazilike lahko izbiramo rastline različnih barv, različnega vonja in z različno močnim okusom.

Opozorila

Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Ćesen, (ekstra deviško) olivno olje, paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept gratiniran opečen kruhek s paradižnikom in mocarelo
■ številni različni viri 
 
” Izven sezone so češnjevci edini kakovostni sveži paradižniki. “
” Sardelne filete lahko nadomestimo s sardelno pasto iz tube. “
” Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. “

Sorodni recepti

Opečen kruhek z mešanimi gobami na kajmaku
Najbolj okusna goba je mešanica gob. Zato tale opečen kruhek z mešanimi gobami na kajmaku, hitro pripravljena malica ...
(5.00; 1 ocena)
Topli sendvič z mocarelo in pestom
Hrustljav, kremen in ekspresno pripravljen. Rezini belega kruha namažemo z maslom, potem pa še s pestom. Obložimo ju ...
(5.00; 5 ocen)
Opečeni kruhki z rikoto, jagodami in zelišči
nevsakdanji, sočen, sladkasto kiselkasti prigrizek za zajtrk, malico ali za hladni bife; rikoto (skuta iz sladkega ...
(5.00; 1 ocena)
Toast s slanino, paradižnikom in krešo
v jajca namočene in na maslu pečene rezine belega kruha, obložene s praženo slanino, paradižnikom in ...
(5.00; 2 oceni)
Opečeni kruhki z avokadom in mariniranimi češnjevci
Perfektna mešanica hrustljavega, kremnega in sladkastega. Opečene kruhke premažemo z avokadom. Obložimo jih z ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.801 receptov
Moja kuharica