Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Gratiniran opečen kruhek s paradižnikom in mocarelo

    Sočen kruhek, ki ga gratiniramo le toliko, da se sir stopi
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 14. september 2010 št. ogledov: 4948
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12302
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 8 rezin belega kruha
    • 150 g paradižnika
    • 150 g mocarele
    • 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
    • 8 sardelnih filetov
    • 2 stroka česna
    • 16 lističev bazilike

    Priprava

    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Česen olupimo, pretlačimo in zmešamo z oljem.
    ■ Kruhove rezine natremo s česnovo mešanico, nato pa jih v segreti pečici zlatorjavo opečemo.
    ■ Paradižnik narežemo na kolesca.
    ■ Mocarelo odcedimo in narežemo na kolesca.
    ■ Opečene kruhove rezine obložimo s paradižnikom, mocarelo, sardelnimi fileti in baziliko. Položimo jih v pekač, tega pa postavimo v segreto pečico, le toliko, da se sir stopi.

    Serviranje

    Gratiniran opečen kruhek s paradižnikom in mocarelo ponudimo za zajtrk ali malico neposredno iz pečice.

    Nadomestek

    ■ Izven sezone so češnjevci edini kakovostni sveži paradižniki.
    ■ Sardelne filete lahko nadomestimo s sardelno pasto iz tube.

    Izboljšanje

    ■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
    ■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.
    ■ Sardelni fileti iz soli so aromatičnejši od tistih iz olja, vendar pa jih moramo pred uporabo za nekaj ur ali čez noč namočiti v belo vino ali vodo.
    ■ Kruhke pred serviranjem pokapljamo z ekstra deviškim olivnim oljem.

    Nasveti

    Prava mocarela je bela, mehka in vlažna.

    Pojasnila

    Mocarela je priljubljen svež, mehak, le nekoliko dozorel italijanski sir.

    Različice

    gl. opečen kruhek (številne različice)

    Ideje

    ■ Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo.
    ■ Pri pripravi različnih opečenih kruhkov ni omejitev, razen naše domišljije. Pripravimo jih lahko z različnimi vrstami kruha, s poljubno masleno mešanico, z izbranim namazom in z drugimi najljubšimi sestavinami, presnimi ali termično obdelanimi. Nazadnje vse skupaj lahko obložimo s sirom (in gratiniramo), prelijemo s poljubno omako ali / in aromatiziramo z izbranimi začimbami in sezonskimi zelišči.

    Opombe

    ■ Za pripravo opečenih kruhkov najpogosteje uporabljamo bel kruh od štruce ali hlebca ali francosko štruco. Slednjo režemo poševno, da dobimo nekoliko večjo površino. Seveda pa so uporabne tudi (skoraj) vse druge vrste kruha, zlasti polnovredne različice.
    ■ Med številnimi vrstami bazilike lahko izbiramo rastline različnih barv, različnega vonja in z različno močnim okusom.

    Opozorila

    Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Ćesen, (ekstra deviško) olivno olje, paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.

    Viri

    številni različni viri 

    spletne povezave

    ■ skoraj vse o opečenih kruhkih in opekačih (angl.)
    ■ številni recepti za opečene kruhke (angl.)

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    italijanska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    gratinirano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi, malica

    Priložnost
    jesen, poletje, malica

    Glavne sestavine
    ” Izven sezone so češnjevci edini kakovostni sveži paradižniki. “
    ” Sardelne filete lahko nadomestimo s sardelno pasto iz tube. “
    ” Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. “

    Sorodni recepti

    Topli sendvič z mocarelo in pestom
    Ekspresna jed iz le treh sestavin. Kljub temu je hrustljava in kremasta, polna osvežujočega in mlečnega okusa. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Opečen kruhek z mocarelo
    hitro pripravljena topla malica ali slasten prigrizek h kozarcu vina ali piva s francosko štruco, sirom in sardelnimi ...
    (5.00; 1 ocena)
    Opečen kruhek z gorgonzolinim bešamelom in mariniranimi češnjevci
    češnjevce na hitro opečemo, potem pa jih mariniramo s šalotko, česnom in čilijem; lahko tudi dan pred ...
    (5.00; 1 ocena)
    Opečeni kruhki z rikoto, jagodami in zelišči
    nevsakdanji, sočen, sladkasto kiselkasti prigrizek za zajtrk, malico ali za hladni bife; rikoto (skuta iz sladkega ...
    (5.00; 1 ocena)
    Opečen kruhek s kozjim sirom in bučkami
    slasten prigrizek na hitro pripravimo za malico, pa tudi tedaj, ko nas presenetijo nenapovedani gosti; rezine belega ...
    (5.00; 3 ocene)
    Opečeni kruhki s kremnim sirom in prekajenim lososom
    opečene kruhke premažemo s kremnim sirom s hrenom, trik pa je v opečenem prekajenem lososu: s hitro toplotno ...
    (5.00; 1 ocena)
    Opečeni kruhki s kuhano šunko in sirom po pariško
    obložene kruhke paniramo v jajcih in opečemo na ...
    (5.00; 1 ocena)
    Piščančji burger s pekočo ananasovo omako
    priljubljena različica burgerja s piščančjim filejem, tokrat s pikantnejšo azijsko ananasovo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Opečeni kruhki z avokadovo kremo in postrvjimi fileji
    hranljiv zajtrk ali malica, ki vsebuje tudi pomaranče, kislo smetano in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Opečen kruhek s pikantnimi jurčki
    Opečen kruhek s pikantnimi jurčki je najbrž najbolj preprosta in najbolj okusna jed z jurčki. Opečene kruhke ...
    (5.00; 2 oceni)
    Toast s slanino, paradižnikom in krešo
    v jajca namočene in na maslu pečene rezine belega kruha, obložene s praženo slanino, paradižnikom in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Opečen kruhek z mariniranim govejim filejem in čimičurijem
    opečen kruhek, natrt s česnom in pokapljan z izbranim olivcem, najboljši kos mesa, pa še pekoča zeliščna ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.396
    receptov