Prijava

Gratiniran opečen kruhek s hruško in camembertom

Hitro pripravljen zajtrk, malica ali topla predjed iz gratiniranega kruhka, predhodno opečenega na maslu in obloženega s hruško in sirom
št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 04. februar 2005 št. ogledov: 4310
Avtor: Urednik
Receptov: 13667
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 4 rezine belega kruha
  • 40 g masla
  • 4 rezine camemberta
  • 1 zrela hruška
  • 1 žlička limoninega soka

Predpriprava

Hruško olupimo, razpolovimo, razpečkamo in narežemo na tanke rezine.

Priprava

■  Pečico segrejemo na 225 °C.
■  V ponvi segrejemo maslo, na katerem kruhove rezine po obeh straneh zlato rumeno opečemo. Obložimo jih z rezinami hrušk, na hruške pa položimo sir. Kruhke potisnemo v segreto pečico, da se sir stopi.

Serviranje

Vroč kruhek postrežemo za zajtrk, malico ali kot toplo predjed. Gratiniran opečen kruhek s hruško in camembertom lahko ponudimo sezonsko solato, običajne tople napitke, kozarec hladnega piva ali kozarec vina.

Nadomestek

■  Opečene kruhke lahko manj ustrezno nadomestimo s krekerji.
■  V zadnjem času maslo za opekanje kruhkov pogosto nadomeščamo z olivnim oljem ali pa ga z njim kombiniramo.

Izboljšanje

Oblogo lahko dopolnimo po okusu. Povsem preprosto že tako, da dodamo priljubljeno začimbo, zelišče ali/in omako.

Nasveti

■  Za pripravo opečenih kruhkov najpogosteje uporabljamo bel kruh od štruce ali francosko štruco. Slednjo lahko režemo poševno, da dobimo nekoliko večjo površino. Seveda pa so uporabne tudi (skoraj) vse druge vrste kruha, zlasti polnovredne različice.
■  Hruško, primerno za kuhanje, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko v nekaj dneh omedimo v domačem hladilniku.
■  Kruh hranimo v papirnati ali platneni vrečki. Če nima zraka, izgubi svežino.
Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo.

Različice

■  Opečene kruhke obložimo s po rezino gnjati. Nanjo razdelimo narezano hruško, to pa pokrijemo s po rezino gavde. Gratiniramo v pečici. (B. Sešel, Slovenske novice, 23.11.1998).
■  Kruhove rezine lahko opečemo tudi v opekaču, v pečici ali na žaru.
■  gl. camembert s hruško; opečen kruhek (številne različice)

Ideje

■  Pri pripravi različnih opečenih kruhkov ni omejitev, razen naše domišljije. Pripravimo jih lahko z različnimi vrstami kruha, s poljubno , z izbranim in z nam najljubšimi sestavinami, presnimi ali termično obdelanimi. Nazadnje jih lahko prelijemo s poljubno omako ali/in aromatiziramo z izbranimi začimbami in sezonskimi zelišči.
■  gl. kanape (številne različice); kruhek (številne različice); topel sendvič (številne različice

Zdravilni učinki

(domnevni)
■  Opečen kruh je lažje prebavljiv od svežega, dobi pa tudi privlačno barvo, vonj in okus.
■  Hruške vsebujejo pektin, ki znižuje prisotnost holesterola v krvi. V eni sami hruški je desetina dnevne priporočene količine vitamina C. Ker so sladke in nizkokalorične, so idealno živilo za sladkosende, ki želijo shujšati.

Zanimivosti

■  Francoska kmetica Marie Harel iz normandijske vasi Camembert je v času po francoski revoluciji (1789) istoimenski sir naredila skupaj z duhovnikom iz pokrajine Brie. Verjetno edini sir na svetu, za katerega natančno vemo, kdo je njegov avtor.
■  Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.

Viri

■  predelan in dopolnjen recept gratiniran opečen kruhek s hruško in camembertom iz knjige 101 zelenjavni jedilnik, Drev, Mirjam, Tomažič, Sonja, DZS, Ljubljana 1983
■  številni različni

Spletne povezave

Državna založba Slovenije 

” Opečeni kruhki so priljubljeni zaradi hitre priprave, možnosti improvizacije in vsestranske uporabnosti. Pri pripravi koristno porabimo starejši kruh, pa tudi (skoraj) vse druge sestavine, ki so nam na voljo v domači kuhinji. “

Sorodni recepti

Pekoči hrustljavi marinirani šampinjoni
blanširane šampinjone mariniramo v mešanici olja, kisa, česna, čilija in peteršilja, povaljamo v začinjenih ...
(5.00; 2 oceni)
Ocvrta feta s poprovim medom in češnjevci v solati
(VIDEO RECEPT) Popolna (pred)jed iz grške kuhinje, ki je všeč vsem. Slankasti sir, prevlečen s hrustljavo plastjo ...
(5.00; 2 oceni)
Pečeni češnjevci z mocarelo in pestom
Pomaka naphana s sredozemskimi okusi Caprija, italijanskega otoka. Pečeni češnjevci z mocarelo in pestom, najbolj ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.798 receptov
Moja kuharica