Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Gratiniran opečen kruhek s hruško in camembertom

    Hitro pripravljen zajtrk, malica ali topla predjed iz gratiniranega kruhka, predhodno opečenega na maslu in obloženega s hruško in sirom
    št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 04. februar 2005 št. ogledov: 4369
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15740
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 rezine belega kruha
    • 40 g masla
    • 4 rezine camemberta
    • 1 zrela hruška
    • 1 žlička limoninega soka

    Predpriprava

    Hruško olupimo, razpolovimo, razpečkamo in narežemo na tanke rezine.

    Priprava

    ■  Pečico segrejemo na 225 °C.
    ■  V ponvi segrejemo maslo, na katerem kruhove rezine po obeh straneh zlato rumeno opečemo. Obložimo jih z rezinami hrušk, na hruške pa položimo sir. Kruhke potisnemo v segreto pečico, da se sir stopi.

    Serviranje

    Vroč kruhek postrežemo za zajtrk, malico ali kot toplo predjed. Gratiniran opečen kruhek s hruško in camembertom lahko ponudimo sezonsko solato, običajne tople napitke, kozarec hladnega piva ali kozarec vina.

    Nadomestek

    ■  Opečene kruhke lahko manj ustrezno nadomestimo s krekerji.
    ■  V zadnjem času maslo za opekanje kruhkov pogosto nadomeščamo z olivnim oljem ali pa ga z njim kombiniramo.

    Izboljšanje

    Oblogo lahko dopolnimo po okusu. Povsem preprosto že tako, da dodamo priljubljeno začimbo, zelišče ali/in omako.

    Nasveti

    ■  Za pripravo opečenih kruhkov najpogosteje uporabljamo bel kruh od štruce ali francosko štruco. Slednjo lahko režemo poševno, da dobimo nekoliko večjo površino. Seveda pa so uporabne tudi (skoraj) vse druge vrste kruha, zlasti polnovredne različice.
    ■  Hruško, primerno za kuhanje, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko v nekaj dneh omedimo v domačem hladilniku.
    ■  Kruh hranimo v papirnati ali platneni vrečki. Če nima zraka, izgubi svežino.
    Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo.

    Različice

    ■  Opečene kruhke obložimo s po rezino gnjati. Nanjo razdelimo narezano hruško, to pa pokrijemo s po rezino gavde. Gratiniramo v pečici. (B. Sešel, Slovenske novice, 23.11.1998).
    ■  Kruhove rezine lahko opečemo tudi v opekaču, v pečici ali na žaru.
    ■  gl. camembert s hruško; opečen kruhek (številne različice)

    Ideje

    ■  Pri pripravi različnih opečenih kruhkov ni omejitev, razen naše domišljije. Pripravimo jih lahko z različnimi vrstami kruha, s poljubno , z izbranim in z nam najljubšimi sestavinami, presnimi ali termično obdelanimi. Nazadnje jih lahko prelijemo s poljubno omako ali/in aromatiziramo z izbranimi začimbami in sezonskimi zelišči.
    ■  gl. kanape (številne različice); kruhek (številne različice); topel sendvič (številne različice

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■  Opečen kruh je lažje prebavljiv od svežega, dobi pa tudi privlačno barvo, vonj in okus.
    ■  Hruške vsebujejo pektin, ki znižuje prisotnost holesterola v krvi. V eni sami hruški je desetina dnevne priporočene količine vitamina C. Ker so sladke in nizkokalorične, so idealno živilo za sladkosende, ki želijo shujšati.

    Zanimivosti

    ■  Francoska kmetica Marie Harel iz normandijske vasi Camembert je v času po francoski revoluciji (1789) istoimenski sir naredila skupaj z duhovnikom iz pokrajine Brie. Verjetno edini sir na svetu, za katerega natančno vemo, kdo je njegov avtor.
    ■  Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.

    Viri

    ■  predelan in dopolnjen recept gratiniran opečen kruhek s hruško in camembertom iz knjige 101 zelenjavni jedilnik, Drev, Mirjam, Tomažič, Sonja, DZS, Ljubljana 1983
    ■  številni različni

    Spletne povezave

    Državna založba Slovenije 

    ” Opečeni kruhki so priljubljeni zaradi hitre priprave, možnosti improvizacije in vsestranske uporabnosti. Pri pripravi koristno porabimo starejši kruh, pa tudi (skoraj) vse druge sestavine, ki so nam na voljo v domači kuhinji. “

    Sorodni recepti

    Hrustljavi marinirani kukmaki s čilijem
    blanširane kukmake mariniramo v mešanici olja, kisa, česna, čilija in peteršilja, povaljamo v začinjenih ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečeni camembert z medenimi figami in timijanom
    Staljen kolutek koncentriranega okusa in sočnosti. Z izbranim sirom tudi delikatesna topla (pred)jed. Za druženja. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Ocvrti bučkini cvetovi z mocarelo
    Preprosto in okusno pomladno razvajanje. Cvetove nadenemo s koščki mocarele, s sardelnimi fileti in z baziliko. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Skutine palačinke z blitvo
    Skutine palačinke z blitvo, ko pečene palačinke premažemo z mešanico skute, naribanega sira, kisle smetane, česna ...
    (5.00; 22 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.864 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani