Gratiniran krompir

Gratiniran krompir je priljubljena različica priprave pljubljene gomoljne zelenjave. Na kolesca zrezan krompir zložimo v pekač. Prelijemo ga z odišavljeno smetano. In spečemo v pečici.

Foto: Taste of Home

št. oseb: 4 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost:

Oceni prva/prvi. Hvala! 29. september 2010 št. ogledov: 10801

Uredil: Urednik
Receptov: 15395
Gurman/ka od: 17. julij 2004

Oceni

1

2

3

4

5

Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Shrani v Moja kuharica

Natisni

Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

500 g krompirja
2,5 dl sladke smetane
maslo
sol
muškatni orešček

Priprava

■ Krompir olupimo in narežemo na zelo tanka kolesca. Pomagamo si z mandolino.
■ Ognjevaren pekač namažemo z maslom, potem pa vanj prekrivno, kakor strešnike naložimo narezan krompir.
■ Pečico prižgemo na 200 °C. Smetano pristavimo in zavremo s soljo in s sveže naribanim muškatnim oreščkom.
■ Krompir prelijemo z vročo smetano, potem pa posodo za 20 do 25 minut položimo v ogreto pečico, da se krompir zlato rjavo obarva.

Serviranje

Gratiniran krompir ali krompirjev gratin je nevsakdanja, a odlična krompirjeva priloga.

Pojasnila

Pri krompirju na splošno velja, da so čvrste sorte primerne za solate, za pečenje, za kuhan krompir v oblicah, za slan krompir ter za ocvrtke in cmoke, pripravljene iz surovega krompirja. Mokaste sorte so primerne za priloge k zelenjavnim jedem in omakam, za pireje, za juhe in jedi iz krompirjevega testa.

Različice

Ideje

gl. krompir (številne ideje)

Opombe

Muškatnega oreščka praviloma ne kombiniramo s svežimi zelišči.

Zanimivosti

Prodiranje toplote v sredo krompirjevega gomolja je pri kuhanju vsaj še enkrat hitrejše, kot pri pečenju.

Viri

■ dopolnjen recept gratiniran krompir
■ številni različni viri

Sorodni recepti

Pečeni potlačeni mladi krompir z limonovo zeliščno mešanico
Hrustljava in aromatična krompirjeva priloga. Kuhane krompirčke natremo in obrizgamo z oljčnim oljem. Pečeni ...

(5.00; 10 ocen)

Pečeni mladi krompir s šparglji in balzamičnim kisom
Krompirčke zmešamo z odišavljenim oljčnim oljem in z balzamičnim kisom. Med peko dodamo narezane šparglje. ...

(5.00; 11 ocen)

Krompirjev pire s česnovim maslom in parmezanom
Morda najboljša različica krompirjevega pireja sploh. Kuhanemu krompirju dodamo vroče mleko, nariban parmezan in ...

(5.00; 1 ocena)

Pikantni pečeni krompir
Tale krompir je pa v resnici hrustljavo zapečen v objemu številnih začimb: mlete rdeče paprike, črnega popra, ...

(5.00; 10 ocen)

Pečeni mladi krompir po grško
Je pečeni krompir in je pečeni mladi krompir po grško. Mlade gomolje blanširamo. Blanširane pripravimo kot popolno ...

(5.00; 9 ocen)

NAZAJ NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO

Recepti za najboljše okuse. Gurman - družba dobrih okusov! | gurman.eu

Videm 50
1262 Dol pri Ljubljani

Matična št.: 1869639
Davčna št.: 57310696
Trr: 03171-1000411650

Email:
info@gurman.eu

FB:
fb.com/gurman.eu

izdelava: ETREND