IŠČI PODROBNO

    Granola

    Izdatna, hranilna mešanica kosmičev, oreščkov, semen, suhega sadja, medu in dišav. Granola, ko posebno hrustljavost dosežemo tako, da sestavine pokapljamo z medeno mešanico in jih zapečemo v pečici.
    5.00 1 št. oseb: Neznano čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 11. december 2013 št. ogledov: 5092
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Na tanjiru
    Receptov: 14879
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 180 g ovsenih kosmičev
    • 50 g kokosovih kosmičev
    • 60 g mandljevih jedrc
    • 60 g lešnikovih jedrc
    • 40 g sončničnih semen
    • 35 g lanenih semen
    • 4 žlice medu
    • 1 žlica kokosovega olja
    • 80 g suhih marelic
    • 80 g izkoščičenih suhih sliv
    • 40 g svetlih rozin
    • 1 žlička vaniljinega izvlečka
    • 1/2 žličke cimeta

    Priprava

    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Mandlje in lešnike olupimo in grobo sesekljamo.
    ■ V skledi zmešamo oboje kosmiče, sesekljane mandlje in lešnike, sončnična in lanena semena ter kokosove kosmiče. Mešanico stresemo v pekač.
    ■ V skodelici zmešamo med, stopljeno kokosovo olje, 3 žlice vode, vaniljin izvleček in cimet. Z mešanico pokapljamo suhe sestavine v pekaču. S prsti nežno premešamo.
    ■ Pekač za 20 do 25 minut položimo v spodnjo polovico pečice, da sestavine zadišijo in se obarvajo; sestavine vsakih 7 do 8 minut premešamo.
    ■ Suho sadje sesekljamo.
    ■ Zapečene sestavine pretresemo v skledo, da preprečimo nadaljnje pečenje. Ohladimo.
    ■ Ohlajenim sestavinam primešamo suho sadje, potem pa musli shranimo v steklen kozarec s pokrovom.

    Serviranje

    Granola je fantastičen, zdrav dodatek k jogurtu, svežemu sadju in šejkom. Pa tudi odličen posip po sadju (nadomestek za drobljenec), ki ga posladkamo, potresemo z granolo in s koščki masla ter zapečemo v pečici.

    Nadomestek

    ■ Mandlje ali lešnike lahko nadomestimo z drugimi oreški, na primer z orehi ali z dražjimi pistacijami.
    ■ Izbrano suho sadje lahko nadomestimo ali kombiniramo z drugim, ljubšim nesladkanim suhim sadjem.

    Izboljšanje

    ■ Če imamo čas, oprano suho sadje čez noč namočimo v vodi. Tako pride še bolj do izraza neponovljiva aroma svežega sadja. Sadje nato odcedimo (in narežemo), voda, v kateri smo sadje namakali, pa postane osvežujoč, vitaminsko bogat napitek.
    ■ Nekaj odličnih in zdravih dodatkov: domača nutella brez sladkorja; domače arašidovo maslo; domače lešnikovo maslo; domače mandljevo maslo; karamelni mandljev namaz s cimetom; gl. tudi namazi (sladke in slane različice).

    Triki

    Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno na hitro blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.

    Pojasnila

    ■ Kosmiči sodijo med rafinirana in obogatena žita, ki so bili rafinirani tako, da so jim odstranili vlaknine, vitamine in minerale. Nato dodajajo vlaknine in sintetične verzije vitaminov in mineralov, ki so jih bili prej odvzeli. Včasih jih dajo nazaj v naravnih razmerjih, da lahko na ovitku trdijo, da izdelek vsebuje »cela žita«. Že en dodan vitamin je dovolj, da na škatli piše, da je izdelek dober za vaše zdravje. Gl. tudi opozorila.
    ■ Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

    Različice

    ■ Odlično granulo lahko pripravimo iz zdrobljenih brezglutenskih hrustljavčkov s semeni.

    Opozorila

    ■ Organizacija Which? je objavila raziskavo, ki je pokazala, da 67-100 najbolje prodajanih kosmičev vsebuje preveč sladkorja.
    ■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
    ■ Industrijsko sušeno sadje pogosto vsebuje škodljive primesi, ki jih odstranimo s temeljitim pranjem. Vsekakor pa pred nakupom na deklaraciji preverimo zapis o aditivih.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Suho sadje preprečuje in odpravlja zaprtost.

    Vraže

    Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept granola (izvirno: granola domaći misli) Milica Knežević z bloga Na tanjiru (srb.)
    ■ številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Suhi kivi
    kivi tanko narežemo in počasi posušimo v pečici; za grizljanje namesto nezdravega slanega čipsa, pa tudi dodatek ...
    (5.00; 3 ocene)
    Domača skuta
    Odlična, hitro pripravljena domača skuta, pri Italijanih znana kot rikota. Skuta iz sladkega mleka za tisoče jedi: ...
    (5.00; 26 ocen)
    Domača sezamova pasta
    Odličen namaz iz sezama in nepogrešljiv dodatek humusu, baba ganušu in k drugim jedem iz arabske/orientalske ...
    (5.00; 6 ocen)
    Kraljeva bela glazura
    Dodelana bela glazura, s katero dosežemo popolnoma gladko in sijajno površino. Kraljeva bela glazura je mešanica ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.007 receptov
    Moja kuharica