Granola

Izdatna, hranilna mešanica kosmičev, oreščkov, semen, suhega sadja, medu in dišav. Granola, ko posebno hrustljavost dosežemo tako, da sestavine pokapljamo z medeno mešanico in jih zapečemo v pečici.
5.00 1 št. oseb: Neznano čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 11. december 2013 št. ogledov: 5070
Avtor: Urednik
Izvirno: Na tanjiru
Receptov: 14256
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 180 g ovsenih kosmičev
  • 50 g kokosovih kosmičev
  • 60 g mandljevih jedrc
  • 60 g lešnikovih jedrc
  • 40 g sončničnih semen
  • 35 g lanenih semen
  • 4 žlice medu
  • 1 žlica kokosovega olja
  • 80 g suhih marelic
  • 80 g izkoščičenih suhih sliv
  • 40 g svetlih rozin
  • 1 žlička vaniljinega izvlečka
  • 1/2 žličke cimeta

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Mandlje in lešnike olupimo in grobo sesekljamo.
■ V skledi zmešamo oboje kosmiče, sesekljane mandlje in lešnike, sončnična in lanena semena ter kokosove kosmiče. Mešanico stresemo v pekač.
■ V skodelici zmešamo med, stopljeno kokosovo olje, 3 žlice vode, vaniljin izvleček in cimet. Z mešanico pokapljamo suhe sestavine v pekaču. S prsti nežno premešamo.
■ Pekač za 20 do 25 minut položimo v spodnjo polovico pečice, da sestavine zadišijo in se obarvajo; sestavine vsakih 7 do 8 minut premešamo.
■ Suho sadje sesekljamo.
■ Zapečene sestavine pretresemo v skledo, da preprečimo nadaljnje pečenje. Ohladimo.
■ Ohlajenim sestavinam primešamo suho sadje, potem pa musli shranimo v steklen kozarec s pokrovom.

Serviranje

Granola je fantastičen, zdrav dodatek k jogurtu, svežemu sadju in šejkom. Pa tudi odličen posip po sadju (nadomestek za drobljenec), ki ga posladkamo, potresemo z granolo in s koščki masla ter zapečemo v pečici.

Nadomestek

■ Mandlje ali lešnike lahko nadomestimo z drugimi oreški, na primer z orehi ali z dražjimi pistacijami.
■ Izbrano suho sadje lahko nadomestimo ali kombiniramo z drugim, ljubšim nesladkanim suhim sadjem.

Izboljšanje

■ Če imamo čas, oprano suho sadje čez noč namočimo v vodi. Tako pride še bolj do izraza neponovljiva aroma svežega sadja. Sadje nato odcedimo (in narežemo), voda, v kateri smo sadje namakali, pa postane osvežujoč, vitaminsko bogat napitek.
■ Nekaj odličnih in zdravih dodatkov: domača nutella brez sladkorja; domače arašidovo maslo; domače lešnikovo maslo; domače mandljevo maslo; karamelni mandljev namaz s cimetom; gl. tudi namazi (sladke in slane različice).

Triki

Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno na hitro blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.

Pojasnila

■ Kosmiči sodijo med rafinirana in obogatena žita, ki so bili rafinirani tako, da so jim odstranili vlaknine, vitamine in minerale. Nato dodajajo vlaknine in sintetične verzije vitaminov in mineralov, ki so jih bili prej odvzeli. Včasih jih dajo nazaj v naravnih razmerjih, da lahko na ovitku trdijo, da izdelek vsebuje »cela žita«. Že en dodan vitamin je dovolj, da na škatli piše, da je izdelek dober za vaše zdravje. Gl. tudi opozorila.
■ Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

Različice

■ Odlično granulo lahko pripravimo iz zdrobljenih brezglutenskih hrustljavčkov s semeni.

Opozorila

■ Organizacija Which? je objavila raziskavo, ki je pokazala, da 67-100 najbolje prodajanih kosmičev vsebuje preveč sladkorja.
■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
■ Industrijsko sušeno sadje pogosto vsebuje škodljive primesi, ki jih odstranimo s temeljitim pranjem. Vsekakor pa pred nakupom na deklaraciji preverimo zapis o aditivih.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Suho sadje preprečuje in odpravlja zaprtost.

Vraže

Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept granola (izvirno: granola domaći misli) Milica Knežević z bloga Na tanjiru (srb.)
■ številni različni viri
 

Sorodni recepti

Pomarančni sladkor z rumom in vanilijo
odišavljeni sladkor, v katerem se mešajo osvežujoče vonjave pomarančne lupinice, ruma in vanilije; dišeč ...
(5.00; 1 ocena)
Domač grški jogurt
Za vse ljubitelje blagega, gostega, kremnega jogurta polnega okusa. Potrebujemo samo mleko in štiri žlice grškega ...
(5.00; 12 ocen)
Rdeča pesa v prahu
posušena in zmleta pesa je naravno barvilo za biskvite, palačinke, sladolede, stepeno smetano in ...
(5.00; 2 oceni)
Kolački za ptice
V kuhinji s posebno dobrim namenom. Za čas, ko ptice težko prihajajo do hrane. Za te nasitne kolačke ne izgubimo ...
(5.00; 21 ocen)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.384 receptov
Moja kuharica