Priprava
■ Lubenico narežemo na koščke in
pretlačimo skozi gosto
cedilo.
■ Soku primešamo
bezgov sirup in limonin sok. Mešanico nalijemo v plastično posodo, ki jo za nekaj ur položimo v
zamrzovalnik.
■ Zmrznjeno tekočino z ostrim nožem razbijemo na koščke. Te stresemo v posodo
multipraktika. Pri srednji hitrosti kocke najprej razbijemo, potem pa jih pri visoki hitrosti spremenimo v ledene kristale:
■ Baziliko drobno
sesekljamo in primešamo.
Serviranje
Granito razdelimo v kozarce in okrasimo z vršički bazilike. Lahko jo uživamo z žličko, ali pa čakamo, da se topi, in jo srkamo s široko slamico. Granito pogosto postrežemo med posameznimi jedmi, da si z njo očistimo ustno votlino in jo pripravimo za okušanje naslednje jedi.
Nakup
Črte na lubenici izdajajo njeno starost, zato vedno izbiramo plodove s svetlejšimi progami. Te so zrelejše, okusnejše in slajše. Stran, ki je ležala na zemlji (svetlejši oval), naj bo rumenkasta ali bež, nikakor bela ali svetlo zelena. Če je na lubenici še pecelj, naj bo rahlo zvit. Segamo po slajših ženskih plodovih, ki jih prepoznamo po razširjenem krogu na dnu lubenice.
Izboljšanje
gl.
nakup
Pojasnila
Granita je ledena jed, podobna
sorbetom, le da pri granitah ohranimo ledene kristale, ki pri sorbetih niso zaželeni.
Različice
Ideje
Na jugu ZDA uživajo pretežno posoljene lubenice.
Opombe
Med številnimi vrstami bazilike lahko izbiramo rastline različnih barv, različnega vonja in z različno močnim okusom.
Zanimivosti
■ Leta 1985 so vzgojili lubenice brez pešk.
■ Lubenica je na Japonskem in Kitajskem priljubljeno darilo ob obisku.
Viri
■ dopolnjen recept
granita iz lubenice s portala
coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri
