Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Grahova kremna juha z mocarelo

    Slastna in ekspresno pripravljena zelenjavna juha, v kateri zmiksamo tudi sir
    št. oseb: 2 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 29. november 2013 št. ogledov: 1946
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12921
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 280 g zmrznjenega graha
    • 1 majhna čebula
    • 50 g mocarele
    • 5 dl zelenjavne osnove
    • sol
    • beli poper v zrnu
    drugo
    • kisla smetana
    • drobnjak

    Priprava

    Zelenjavno osnovo pristavimo in zavremo.
    ■ Mocarelo položimo v cedilo in odcedimo.
    ■ Čebulo olupimo in razpolovimo.
    ■ V vrelo osnovo stresemo grah in razpolovljeno čebulo. Posolimo in kuhamo, da se grah zmehča.
    ■ Iz posode odstranimo čebulo, vanjo pa na kockice narežemo mocarelo. Vse skupaj gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku.
    ■ Juho še enkrat pristavimo, po okusu začinimo s soljo in sveže mletim poprom ter na hitro nekoliko pogrejemo.
    ■ Drobnjak drobno narežemo.

    Serviranje

    Vročo juho razdelimo v segreti jušni skodelici ali krožnika; dodamo kislo smetano in narezan drobnjak. Grahova kremna juha z mocarelo ali kremna juha iz graha in mocarele je slastna zelenjavna juha z zmiksanim sirom.

    Nadomestek

    ■ Zmrznjen grah v sezoni nadomestimo s svežim.
    ■ Zelenjavno osnovo lahko nadomestimo z zelenjavko, lahko pa tudi s čisto govejo juho, s čisto perutninsko juho, s perutninsko osnovo, z vodo (v kombinaciji z jušno kocko) in podobno.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Čebulo nadomestimo z ustrezno težo šalotke, v sezoni pa z mlado čebulo.
    ■ Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.

    Nasveti

    Drobnjaka ne sekljamo, ker tako poškodujemo nežne cevaste lističe. Vedno ga režemo s škarjami ali z zelo ostrim nožem.

    Pojasnila

    Mocarela (it. mozzarella) je gladek sir brez skorje. Mocarela iz kravjega mleka je bele barve in blago kiselkastega okusa, tista iz bivoljega mleka pa je mehkejša in bolj polnega okusa. Mlada mocarela se lepo reže, s starostjo pa postaja mehkejša in aromatičnejša.

    Različice

    gl. grahova kremna juha (različice)

    Ideje

    gl. kremne juhe (številne različice)

    Opombe

    ■ Zamrznjen grah je izven sezone povsem ustrezen nadomestek svežemu.
    ■ Kremne juhe so lahke, okusne in preproste za pripravo. Ponavadi so slasten uvod v prefinjen glavni obrok. Pripravljamo jih pretežno iz zelenjave, stročnic ali / in mesa.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Čebulo in stročnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept grahova kremna juha z mocarelo ali kremna juha iz graha in mocarele z bloga Na tanjiru
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    blog Na tanjiru (srb.) 

    ” Zamrznjen grah je izven sezone povsem ustrezen nadomestek svežemu. “
    ” Stročnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
    ” Drobnjaka ne sekljamo, ker tako poškodujemo nežne cevaste lističe. Vedno ga režemo s škarjami ali z zelo ostrim nožem. “

    Sorodni recepti

    Grahova žametna juha s feto in pistacijami
    Samo dobrih 15 minut za slastno žametno juho z odličnim kontrastom in dopolnjevanjem med okusi sladkastega graha, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Bučna kremna juha s hruškami
    zelo preprosta kremna juha, ki jo lahko po okusu izdatno ...
    (5.00; 3 ocene)
    Paradižnikova kremna juha
    klasična zelenjavna kremna juha, zgoščena s krompirjem in izboljšana s smetano in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Kremna juha iz belega fižola in čičerke
    gladka in hrustljava obenem; beli fižol in čičerko čez noč namočimo v vodi, v naglici pa sežemo po pločevinkah; ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.065
    receptov