Gosta krompirjeva juha s pestom

Čeprav je juha gosta in nasitna, nam bazilikin pesto pričara poletje. Bogate sestavine poskrbijo, da nam med jedjo ni "dolgčas", saj med tem, ko jo zajemamo z veliko žlico, razmišljamo, kateri okus prevladuje. Od mize bomo gotovo odšli zadovoljni.

Foto: Ksenija U.

št. oseb: 4 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost:

Oceni prva/prvi. Hvala! 27. julij 2018 št. ogledov: 100

Uredil: Ksenija U.
Receptov: 40
Gurman/ka od: 17. julij 2018

Oceni

1

2

3

4

5

Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Shrani v Moja kuharica

Natisni

Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

PESTO

60 g peteršilja
1 strok česna, stisnjen
60 g pinjol, zmletih
2 žlici sesekljane bazilike
60 g naribanega parmezana
bel poper
1,5 dl oljčnega olja

JUHA

3 rezine prekajene slanine brez kože
200 g mokastega krompirja
1 večja čebula
1 žlica masla
6 dl jušne osnove
6 dl mleka
100 g testenin školjkic
50 g sladke smetane
sveže sesekljan peteršilj
nastrgan parmezan

Predpriprava

Sestavine za pesto postavimo v mešalnik in dobro premešamo. Prekajeno slanino nakockamo, ravno tako krompir. Čebulo in peteršilj vsako posebej drobno nasekljamo. Parmezan naribamo. Pripravimo jušno osnovno.

Priprava

V večji kozici pražimo nakockano slanino približno 4 minute. Dodamo maslo, krompir in čebulo ter kuhamo 12 minut.
Prilijemo jušno osnovo in mleko in počasi kuhamo nadaljnjih 10 minut.
Dodamo testenine školjkice in kuhamo toliko časa, kolikor je označeno na embalaži. Pri tem moram paziti, da jih ne razkuhamo.
Dodamo smetano in kuhljamo še 5 minut. Nazadnje vmešamo 2 jušni žlici pesta in potresemo peteršilj.

Serviranje

Ko juho razdelimo na krožnike, jo potresemo še z naribanim parmezanom. Ena izmed idej, kaj ponuditi zraven je primorska "frtalja". Ker je že juha sama polna odličnih, močnih okusov, sem "frtaljo" pripravila popolnoma brez zeliščnih dodatkov. Lahko pa zraven ponudimo domač kruh.

Nasveti in priporočila

Juho pojemo takoj ko je pripravljena, saj testenine s časom vskrkajo tekočino in postanejo mehke.

NAZAJ NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO

Recepti za najboljše okuse. Gurman - družba dobrih okusov! | gurman.eu

Videm 50
1262 Dol pri Ljubljani

Matična št.: 1869639
Davčna št.: 57310696
Trr: 03171-1000411650

Email:
info@gurman.eu

FB:
fb.com/gurman.eu

izdelava: ETREND