Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Gosta krompirjeva juha s pestom

    Čeprav je juha gosta in nasitna, nam bazilikin pesto pričara poletje. Bogate sestavine poskrbijo, da nam med jedjo ni "dolgčas", saj med tem, ko jo zajemamo z veliko žlico, razmišljamo, kateri okus prevladuje. Od mize bomo gotovo odšli zadovoljni.
    Foto: Ksenija U.
    št. oseb: 4 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 27. julij 2018 št. ogledov: 43
    Avtor: Ksenija U.
    Receptov: 45
    Gurman/ka od: 17. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    PESTO
    • 60 g peteršilja
    • 1 strok česna, stisnjen
    • 60 g pinjol, zmletih
    • 2 žlici sesekljane bazilike
    • 60 g naribanega parmezana
    • bel poper
    • 1,5 dl oljčnega olja
    JUHA
    • 3 rezine prekajene slanine brez kože
    • 200 g mokastega krompirja
    • 1 večja čebula
    • 1 žlica masla
    • 6 dl jušne osnove
    • 6 dl mleka
    • 100 g testenin školjkic
    • 50 g sladke smetane
    • sveže sesekljan peteršilj
    • nastrgan parmezan

    Predpriprava

    Sestavine za pesto postavimo v mešalnik in dobro premešamo. Prekajeno slanino nakockamo, ravno tako krompir. Čebulo in peteršilj vsako posebej drobno nasekljamo. Parmezan naribamo. Pripravimo jušno osnovno.

    Priprava

    V večji kozici pražimo nakockano slanino približno 4 minute. Dodamo maslo, krompir in čebulo ter kuhamo 12 minut. 
    Prilijemo jušno osnovo in mleko in počasi kuhamo nadaljnjih 10 minut. 
    Dodamo testenine školjkice in kuhamo toliko časa, kolikor je označeno na embalaži. Pri tem moram paziti, da jih ne razkuhamo.
    Dodamo smetano in kuhljamo še 5 minut. Nazadnje vmešamo 2 jušni žlici pesta in potresemo peteršilj.

    Serviranje

    Ko juho razdelimo na krožnike, jo potresemo še z naribanim parmezanom. Ena izmed idej, kaj ponuditi zraven je primorska "frtalja". Ker je že juha sama polna odličnih, močnih okusov, sem "frtaljo" pripravila popolnoma brez zeliščnih dodatkov. Lahko pa zraven ponudimo domač kruh.

    Nasveti in priporočila

    Juho pojemo takoj ko je pripravljena, saj testenine s časom vskrkajo tekočino in postanejo mehke.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    italijanska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    juhe, zelenjavne juhe

    Priložnost
    poletje

    Glavne sestavine
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.069
    receptov