Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Gorgonzolin namaz s hruškami

    Preprost, hitro pripravljen namaz, ki ga ponudimo z izbranim kruhom
    št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. februar 2013 št. ogledov: 2513
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12848
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 150 g gorgonzole
    • 50 g polnomastnega smetanovega svežega sira
    • 2 zreli hruški
    • limonin sok
    • 1 žlica pinjol
    • 1 žlica stepene sladke smetane
    • 1 žlica hruškovega žganja
    • sol
    • beli poper v zrnu

    Priprava

    ■ Gorgonzolo z vilicami drobno zmečkamo ter vmešamo sir in sveže mlet poper.
    ■ Eno hruško olupimo, razpolovimo, razsemenimo in narežemo na drobne kockice. Prelijemo jih z limoninim sokom in hruškovim žganjem in pustimo stati 10 minut.
    ■ Pinjole blago prepražimo v suhi ponvi, prepražene drobno sesekljamo.
    ■ Sesekljana jedrca skupaj z nakockanimi hruškami primešamo v sirovo kremo, nazadnje pa primešamo še smetano.
    ■ Drugo hruško razpolovimo, razpolovimo, razsemenimo in zrežemo na tanke rezine.

    Serviranje

    Gorgonzolin namaz s hruškami ponudimo z izbranim kruhom. Tega narežemo, ponudimo in obložimo z narezano hruško.

    Nadomestek

    ■ Za odtenek pikantnejšo jed pripravimo, če gorgonzolo nadomestimo ali kombiniramo z rokforom.
    ■ Jed bo nekoliko blažja, če gorgonzolo nadomestimo s kombinacijo smetanove gorgonzole in maskarponeja.

    Nasveti

    ■ Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.

    Triki

    ■ S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih (gaziranih) pijačah.

    Pojasnila

    ■ Gorgonzola je slasten polnomastni, poltrdi italijanski sir, izdelan iz kravjega mleka; redkeje iz mešanice kravjega in kozjega mleka. Uvrščamo jo med sire s plemenito plesnijo.
    ■ Pinjole so plodovi različnih vrst bora (lat. Pinus species). V kulinariki jih uvrščamo med oreške, s katerimi pripravljamo številne specialitete, zlasti iz italijanske oziroma sredozemske in orientalske kuhinje.

    Različice

    gl. gorgonzolino maslo; skutin namaz z gorgonzolo in orehi

    Ideje

    gl. gorgonzola

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Pinjole uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).

    Viri

    ■ dopolnjen recept gorgonzolin namaz s hruškami
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi, namazi

    Priložnost
    jesen, piknik, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, hladni bife, malica, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Za odtenek pikantnejšo jed pripravimo, če gorgonzolo nadomestimo ali kombiniramo z rokforom. “
    ” Pinjole uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

    Sorodni recepti

    Pekoč paradižnikov džem
    Sladko pikantna različica odličnegan namaza, pa tudi spremljave k pečenemu mesu, k sirom in podobno. Paradižnike ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pašteta iz jajčevcev
    zelo preprost namaz ali priloga iz jajčevcev, črnih oliv, česna, kaper, inčunovih filetov in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Svilnati humus z belim fižolom in oljčnim oljem
    Odličen namaz/pomaka iz konzerviranega belega fižola, sezamove paste (tahini), kakovostnega ekstra deviškega ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov