Prijava

Gorgonzolin namaz s hruškami

Preprost, hitro pripravljen namaz, ki ga ponudimo z izbranim kruhom
št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. februar 2013 št. ogledov: 2595
Avtor: Urednik
Receptov: 13867
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 150 g gorgonzole
  • 50 g polnomastnega smetanovega svežega sira
  • 2 zreli hruški
  • limonin sok
  • 1 žlica pinjol
  • 1 žlica stepene sladke smetane
  • 1 žlica hruškovega žganja
  • sol
  • beli poper v zrnu

Priprava

■ Gorgonzolo z vilicami drobno zmečkamo ter vmešamo sir in sveže mlet poper.
■ Eno hruško olupimo, razpolovimo, razsemenimo in narežemo na drobne kockice. Prelijemo jih z limoninim sokom in hruškovim žganjem in pustimo stati 10 minut.
■ Pinjole blago prepražimo v suhi ponvi, prepražene drobno sesekljamo.
■ Sesekljana jedrca skupaj z nakockanimi hruškami primešamo v sirovo kremo, nazadnje pa primešamo še smetano.
■ Drugo hruško razpolovimo, razpolovimo, razsemenimo in zrežemo na tanke rezine.

Serviranje

Gorgonzolin namaz s hruškami ponudimo z izbranim kruhom. Tega narežemo, ponudimo in obložimo z narezano hruško.

Nadomestek

■ Za odtenek pikantnejšo jed pripravimo, če gorgonzolo nadomestimo ali kombiniramo z rokforom.
■ Jed bo nekoliko blažja, če gorgonzolo nadomestimo s kombinacijo smetanove gorgonzole in maskarponeja.

Nasveti

■ Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.

Triki

■ S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih (gaziranih) pijačah.

Pojasnila

■ Gorgonzola je slasten polnomastni, poltrdi italijanski sir, izdelan iz kravjega mleka; redkeje iz mešanice kravjega in kozjega mleka. Uvrščamo jo med sire s plemenito plesnijo.
■ Pinjole so plodovi različnih vrst bora (lat. Pinus species). V kulinariki jih uvrščamo med oreške, s katerimi pripravljamo številne specialitete, zlasti iz italijanske oziroma sredozemske in orientalske kuhinje.

Različice

gl. gorgonzolino maslo; skutin namaz z gorgonzolo in orehi

Ideje

gl. gorgonzola

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Pinjole uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).

Viri

■ dopolnjen recept gorgonzolin namaz s hruškami
■ številni različni viri 

” Za odtenek pikantnejšo jed pripravimo, če gorgonzolo nadomestimo ali kombiniramo z rokforom. “
” Pinjole uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

Sorodni recepti

Čokoladni namaz z lešniki in oljčnim oljem
Zdrava različica industrijske Nutelle, brez škodljivega sladkorja in mlečnih izdelkov. Stopljeni čokoladi ...
(5.00; 5 ocen)
Svilnati humus z belim fižolom in oljčnim oljem
Odličen namaz/pomaka iz konzerviranega belega fižola, sezamove paste (tahini), kakovostnega ekstra deviškega ...
(5.00; 3 ocene)
Džem iz jajčevcev
Namaz, ki je veliko bolj zanimiv za brbončice, kot za oči. Samo jajčevci, pa po malo limonovega soka, oljčnega ...
(5.00; 5 ocen)
Pekoči humus s pečenimi paprikami
Pekoči humus s pečenimi paprikami je priljubljen nazam v različici s pečenimi paprikami, ki dajo namazu pridih ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.999 receptov
Moja kuharica