Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Gorgonzola s suhimi slivami

    Preprost, a izdaten sirov namaz iz švedske kuhinje
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 07. maj 2009 št. ogledov: 4702
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12302
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g gorgonzole
    • 6 suhih sliv

    Priprava

    ■ Suhe slive operemo in razkoščičimo. Dve gladko zmečkamo, preostale štiri pa zrežemo na čimbolj drobne koščke.
    ■ Gorgonzolo skozi cedilo pretlačimo v skledo. Dodamo pretlačene in narezane suhe slive ter dobro premešamo.

    Serviranje

    Gorgonzola s suhimi slivami je sirov namaz, h kateremu ponudimo izbran domač kruh, lahko pa tudi opečene kruhke, natrte s česnom in pokapljane z ekstra deviškim olivnim oljem.

    Nadomestek

    ■ Za odtenek pikantnejšo jed pripravimo, če gorgonzolo nadomestimo ali kombiniramo z rokforom.
    ■ Jed bo nekoliko blažja, če gorgonzolo nadomestimo s kombinacijo smetanove gorgonzole in maskarponeja.

    Izboljšanje

    Nasveti

    V suhem sadju se sčasoma nabere vlaga, zato takšne shranke dosušimo v pečici, segreti na 50 °C.

    Različice

    gl. sirov namaz (različice)

    Ideje

    gl. namazi (različice)

    Opombe

    Gorgonzolo že od 12. stoletja proizvajajo v vasi Gorgonzola blizu Milana. Siru daje poseben, značilen okus siva plesen, ki jo vcepijo vanj.

    Opozorila

    Tudi suhe slive pred pripravo vedno operemo. Na ta način vsaj deloma odstranimo vse pogostejše ostanke škropiv in posledice skladiščenja.

    Zanimivosti

    "Sir je skok mleka proti neumrljivosti," je dejal ameriški pisatelj Clifton Fadiman.

    Viri

    številni različni viri

    Spletne povezave

    Združenje malih sirarjev, Siri slovenskih kmetij

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    skandinavska, švedska

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi, predjedi, do 5 sestavin, namazi

    Priložnost
    jesen, martinovo, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, hladni bife, malica, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Tudi suhe slive pred pripravo vedno operemo. “

    Sorodni recepti

    Najbolj preprost lešnikov namaz
    samo dve sestavini - lešniki in kokosovo olje -, in slabih deset minut za odličen veganski namaz za palačinke, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Bobov humus
    Zelo preprost, zelo okusen in zdrav namaz ali pomaka iz stročnice, ki je po krivici nekoliko zanemarjena. Bob ...
    (5.00; 1 ocena)
    Smetanova pašteta iz prekajenega lososa
    bogat, gladek namaz pripravimo v nekaj ...
    (5.00; 2 oceni)
    Tunina pašteta
    Priljubljen, klasičen namaz iz tunine iz pločevinke – bodisi iz vode ali iz olja -, izboljšan z majonezo, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Brokolijeva pašteta z lešniki
    okusen in zdrav namaz za zajtrk, malico ali za pripravo različnih ...
    (5.00; 1 ocena)
    Skutin namaz s čemažem
    preprost, osvežujoč, nežen in zdrav namaz, ki je lahko tudi nadev za odličen ...
    (5.00; 1 ocena)
    Figov med
    zelo, zelo poseben in drag posladek; deset kilogramov zrelih fig za samo pol litra nebeškega ...
    (5.00; 7 ocen)
    Pečene paprike, posušeni paradižniki in olive v solati
    Odlična podlaga za številne sendviče, priloga k narezkom in mesu z žara in namaz na kruhke. Na drobne kockice ...
    (5.00; 3 ocene)
    Sirčkov namaz s črnim česnom in drobnjakom
    samo dve, tri minute in že imamo delikatesen sirčkov namaz, oplemeniten s črnim ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pekoč paradižnikov džem
    Sladko pikantna različica odličnegan namaza, pa tudi spremljave k pečenemu mesu, k sirom in podobno. Paradižnike ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pekoča tunova pašteta
    Najbolj preprost, ekspresno pripravljen in zelo okusen namaz, pri katerem količine v celoti prilagodimo svojemu okusu. ...
    (5.00; 10 ocen)
    Domača tunina pašteta
    Preprosta, a okusna in priljubljena mešanica izbrane tunine – najbolje iz vode oz. iz lastnega soka -, masla, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Zapečeni česen s timijanom
    zelo preprost namaz in začimba, za katero potrebujemo le česen in olivno olje, pa sol in črni poper; pečeni česen ...
    (5.00; 4 ocene)
    Humus s feto, čebulo in granatnim jabolkom
    humus je priljubljena pomaka ali namaz, tale pa je zmagovalec; posebno kremast, rahel in okusen je zaradi preprostega ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.396
    receptov