IŠČI PODROBNO

    Gorgonzola s suhimi slivami

    Preprost, a izdaten sirov namaz iz švedske kuhinje
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 07. maj 2009 št. ogledov: 4815
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14759
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 200 g gorgonzole
    • 6 suhih sliv

    Priprava

    ■ Suhe slive operemo in razkoščičimo. Dve gladko zmečkamo, preostale štiri pa zrežemo na čimbolj drobne koščke.
    ■ Gorgonzolo skozi cedilo pretlačimo v skledo. Dodamo pretlačene in narezane suhe slive ter dobro premešamo.

    Serviranje

    Gorgonzola s suhimi slivami je sirov namaz, h kateremu ponudimo izbran domač kruh, lahko pa tudi opečene kruhke, natrte s česnom in pokapljane z ekstra deviškim olivnim oljem.

    Nadomestek

    ■ Za odtenek pikantnejšo jed pripravimo, če gorgonzolo nadomestimo ali kombiniramo z rokforom.
    ■ Jed bo nekoliko blažja, če gorgonzolo nadomestimo s kombinacijo smetanove gorgonzole in maskarponeja.

    Izboljšanje

    Nasveti

    V suhem sadju se sčasoma nabere vlaga, zato takšne shranke dosušimo v pečici, segreti na 50 °C.

    Različice

    gl. sirov namaz (različice)

    Ideje

    gl. namazi (različice)

    Opombe

    Gorgonzolo že od 12. stoletja proizvajajo v vasi Gorgonzola blizu Milana. Siru daje poseben, značilen okus siva plesen, ki jo vcepijo vanj.

    Opozorila

    Tudi suhe slive pred pripravo vedno operemo. Na ta način vsaj deloma odstranimo vse pogostejše ostanke škropiv in posledice skladiščenja.

    Zanimivosti

    "Sir je skok mleka proti neumrljivosti," je dejal ameriški pisatelj Clifton Fadiman.

    Viri

    številni različni viri

    Spletne povezave

    Združenje malih sirarjev, Siri slovenskih kmetij
    ” Tudi suhe slive pred pripravo vedno operemo. “

    Sorodni recepti

    Najbolj preprost lešnikov namaz
    samo dve sestavini - lešniki in kokosovo olje -, in slabih deset minut za odličen veganski namaz za palačinke, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Veganski tatarski biftek
    Veganski tatarski biftek je podoben klasičnemu tatarskemu bifteku le po videzu in teksturi. Če je zmiksan bolj grobo. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Domača nutella, veganska
    Odlična, najbolj zdrava nutella, pripravljena v slabe pol ure. Lešniki zasedejo kar 80 % namaza. V industrijski ...
    (5.00; 3 ocene)
    Brokolijeva pašteta z lešniki
    okusen in zdrav namaz za zajtrk, malico ali za pripravo različnih ...
    (5.00; 2 oceni)
    Namaz iz belega fižola z mlado čebulo in zeleno
    Manj je več, zato tale kremni namaz iz grobo strtega belega fižola, na tanka kolesca zrezane mlade čebule in čim ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki