Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Gola limonova torta z jagodovo kremo in jagodami

    Gola limonova torta z jagodovo kremo in jagodami je izjemno preprost in okusen desert iz dveh plasti sočnega biskvita. Premazanega z naravno jagodovo masleno kremo, obloženo z narezanimi jagodami.
    5.00 5 št. oseb: 12 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 08. maj 2022 št. ogledov: 249
    Uredil: Urednik
    Izvirno: two cups flour
    Receptov: 15739
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    limonov biskvit
    • 220 g gladke moke
    • 125 g moke za kolače; gl. kuharski leksikon
    • 250–300 g sladkorja
    • 120 g masla
    • 2,5 dl polnomastnega mleka
    • 4 jajca, L
    • 0,8 dl limonovega soka
    • 2 žlici naribane limonove lupinice
    • 1 žlička pecilnega praška
    • 1 žlička sode bikarbone
    • 1 žlička vaniljevega izvlečka
    • 1/2 žličke soli
    jagodova maslena krema
    • 1,6 dl gladkega jagodovega pireja
    • 120 g masla
    • 360–460 g sladkorja v prahu
    obloga
    • zrele jagode

    Predpriprava

    GOLA LIMONOVA TORTA Z JAGODOVO KREMO IN JAGODAMI. Maslo in jajca segrejemo na sobno temperaturo. Iz hladilnika jih vzamemo uro pred pripravo.

    Priprava

    ■ LIMONOV BISKVIT. Dva tortna modela (20 cm) tanko namažemo z maslom. Dno obložimo s peki papirjem. Tanko ga premažemo z maslom in potresemo z moko. Odvečno moko otresemo. Kdor ima rajši višje torte, uporabi 3 tortne modele (15 cm).

    »Čas priprave« ne vključuje časa hlajenja biskvitov. Vsaj 45 minut.


    ■ Moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in mleto sol presejemo v skledo. Premešamo. Limonovo lupinico drobno naribano, limone ožamemo.
    ■ Maslo on sladkor stepamo s planetarnim mešalnikom pri srednji hitrosti. Da dobimo puhasto mešanico. Vmes enkrat, dvakrat postrgamo dno in stranice posode.
    ■ Pečico segrejemo na 175 stopinj. Z rešetko na sredini.
    ■ Dodamo limonovo lupinico, potem pa enega za drugim (!) jajca. Mešamo pri srednje nizki hitrosti. Polovico presejanih sestavin vmešamo z žlico pri nizki hitrosti. Vmes postrgamo dno in stranice posode.
    ■ Hitrost stepanja povišamo na srednjo. Z žlico izmenoma vmešamo preostale presejane sestavine, mleko in limonov sok. Da dobimo gladko testo, ki ga razdelimo v modela.
    ■ Biskvita pečemo 25–30 minut. Pečena sta, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega.
    ■ Jagode operemo in odcedimo. Tiste za kremo zmiksamo v gladek pire. Jagode za oblogo narežemo na tanje podolžne rezinice.

    Ohlajena biskvita skupaj s peki papirjem ovijemo v prozorno folijo. Položimo ju v zamrzovalnik za slabih 30 minut. Kar olajša mazanje in preprečuje drobljenje biskvita.







    ■ Modela prenesemo iz pečice na rešetko. Biskvita ohladimo na sobno temperaturo. Tako ohlajena zvrnemo na rešetko in previdno odstranimo papir.
    ■ JAGODOVA MASLENA KREMA. Maslo stepamo s planetarnim mešalnikom do puhastega. Prilijemo jagodovo pire. Dodamo polovico sladkorja v prahu in mešamo pri srednji hitrosti. Vmes postrgamo dno in stranice posode.
    ■ Med nadaljnjim mešanjem postopoma dodamo preostali sladkor. Da dobimo gosto kremo, ki pa jo je mogoče mazati. Če je krema preredka, dodamo še malo sladkorja v prahu. Če je pregosta, dodamo mleko, po žlico.
    ■ SESTAVLJANJE. Kos biskvita položimo na stojalo za torte ali na ustrezen krožnik. Premažemo ga s polovico kreme. Po njej položimo polovico narezanih jagod. Postopek ponovimo s preostalimi sestavinami.

    Serviranje

    Torto narežemo in ponudimo. Gola limonova torta z jagodovo kremo in jagodami je preprosta, a okusna sladica.


    Gola limonova torta z jagodami

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Pri ostri moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za pripravo kruha in testenin. Razlika med mehko (navadno, gladko) oz. ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov. Razlika je v velikosti delcev moke.
    Moko za kolače pripravimo zelo preprosto. 110 g gladke moke in 2 žlici jedilnega škroba presejemo v skledico. Presejano mešanico presejemo v drugo skledico. Postopek ponovimo še trikrat, vsega skupaj petkrat.

    Kos torte vsebuje pribl. 340 kalorij.








    Gola limonova torta z jagodami

    Med (ne)slanim maslom je precejšnja razlika. Soljeno vsebuje več vlage, kar vpliva na teksturo pekovskih izdelkov. Zlasti piškotov, ki so s slanim maslom manj hrustljavi. Testo se pogosto razsloji, piškoti pa postanejo nekoliko podobni listnatemu testu. Pri nas je maslo brez soli praviloma označeno kot surovo maslo. Če uporabljamo nesoljenega, lažje nadzorujemo količino soli.
    Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče, zrele sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov. Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže.
    ■ Narezane jagode lahko mariniramo z 1-2 žličkama limonovega soka (za otroke). Z ribezovim likerjem (cassis), pomarančnim likerjem (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier), s češnjevim žganjem (kirš), z janeževim žganjem (sambuca) ali s konjakom. Marinirane dobro odcedimo.
    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Opozorila

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.

    Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.


    ■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov. Tudi zato uživajmo jagode v sezoni, ko so manj obremenjene s pesticidi. Če je le mogoče, kupujemo ekološko pridelane.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept gola limonova torta z jagodovo kremo in jagodami (izvirno: strawberry lemonade cake) Jenn Davis, z bloga two cups flour
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Jenn Davis


    Jenn Davis

    Sorodni recepti

    Pavlova s poširanimi hruškami v rdečem vinu
    Pavlova s poširanimi hruškami v rdečem vinu so pravzaprav 4 krhke, hrustljave tortice iz meringe. Obložene s ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladna torta slaščičarke Anne Olson
    (VIDEO) Čokoladna torta je preprosta, pa kljub temu ena najboljših predstavnica priljubljenih tort. S kremo iz ...
    (5.00; 21 ocen)
    Lažna torta Capri
    (VIDEO) Avtorji trdijo, da je ponaredek boljši od izvirnika. V podlago vmešamo kekse, lešnike, maslo in kakav. Krema ...
    (5.00; 8 ocen)
    Velikonočna čokoladna torta s čokoladno kremo in glazuro
    Prav posebna (praznična) sladica, kjer srečamo čokolado v petih sestavnih delih. Kot čokolado ali kot kakav. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Nutellina torta z nutellino peno in čokoladno glazuro
    Nutellina torta z nutellino peno in čokoladno glazuro je nekaj posebnega. Po videzu in okusu. Biskvit premažemo z ...
    (5.00; 41 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.863 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani