IŠČI PODROBNO

    Glaziran limonin kolač

    Preprosta sladica za k skodelici kave
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 28. julij 2012 št. ogledov: 2156
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15039
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 360 g moke
    • 180 g sladkorja
    • 2 dl sladke smetane
    • 4 jajca
    • 2 žlici limoninega soka
    • lupinica 1 limone
    • 1 pecilni prašek
    • 1 vanilij sladkor
    bela glazura
    • 3 žlice limoninega soka
    • sladkor v prahu, po potrebi
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Podolgovat pekač (35 centimetrov) obložimo s peki papirjem.
    ■ Sladko smetano nalijemo v posodo. Dodamo presejano moko s pecilnim praškom, sladkor, jajca, limonin sok in drobno naribano lupinico in vanilijev sladkor. S penovko dobro premešamo, da dobimo gosto in kompaktno testo.
    ■ Testo nalijemo v pripravljen pekač, po vrhu ga poravnamo z žlico. Pekač za približno 40 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolač vzamemo iz pečice. 10 minut ga ohlajamo v pekaču, potem pa ga zvrnemo na pladenj in povsem ohladimo.
    Bela glazura. Limoninemu soku primešamo toliko sladkorja v prahu, da dobimo gosto in kremasto zmes. Z glazuro limonin kolač premažemo po vrhu.
    ■ Ohlajen glaziran limonin kolač potresemo s sladkorjem v prahu.

    Serviranje

    Ohlajen glaziran limonin kolač narežemo in ponudimo. H kolaču lahko ponudimo po kepico vanilijevega sladoleda, kavo pa skoraj obvezno.

    Nadomestek

    Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Nasveti

    ■ Če se kolač med peko prehitro zapeče, ga pokrijemo z alu folijo in spečemo do konca.
    ■ Če je kolač pečen, preverimo, tako da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je kolač pečen.

    Triki

    ■ Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.
    ■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor. Sladkor v prahu uporabljamo tedaj, ko hočemo, da se sladkor čim hitreje stopi.

    Pojasnila

    Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.

    Različice

    gl. limonin kolač (različice)

    Ideje

    gl. kolač (številne različice)

    Opombe

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Opozorila

    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju. Gl. tudi

    Viri

    ■ dopolnjen recept glaziran limonin kolač
    ■ številni različni viri 

    ” Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin. “
    ” Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor. “
    ” Če se kolač med peko prehitro zapeče, ga pokrijemo z alu folijo in spečemo do konca. “

    Sorodni recepti

    Jogurtov kolač z višnjami
    Lahek, sočen, osvežujoč in dišeč kolač, ki ga lahko pripravimo tudi v obliki mafinov. Preprosto stepeno testo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sočni orehov kolač
    (VIDEO) Zmanjka besed za opis posebnega okusa in sočnosti kolača, ki se topi v ustih. Dva kompleta plasti orehovega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Jabolčni kolač z zdrobom, po babičino
    Presenetljivo izvrstna sadna sladica brez jajc in brez kakšne posebne tekočine. Če odštejemo sok, ki ga spustijo ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.165 receptov
    Moja kuharica