Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Gin z bezgovimi cvetovi

    Odlična, osvežujoča in dišeča alkoholna mešana pijača, ki jo pripravimo z izbranim, kakovostnim ginom, s sveže nabranimi bezgovimi cvetovi, z rezino limonove lupinice in z malo zlatega sladkorja, nerafiniranega belega. Pijačo mešamo s tonikom in z veliko ledu.
    št. oseb: Neznano čas priprave: nad 24 ur Oceni prva/prvi. Hvala! 02. junij 2019 št. ogledov: 136
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Miriam NiceBBCgoodfood
    Receptov: 12618
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 5 dl gina
    • 6–8 bezgovih cvetov
    • 1 žlica zlatega trsnega sladkorja
    • 1 rezina limonove lupinice

    Predpriprava

    Bezgove cvetove blago otresemo in pogledamo za morebitnimi pajkci in mravljami; cvetov ne peremo. Debelejša stebelca porežemo. Položimo jih v večji stekleni kozarec (za vlaganje). Dodamo limonovo lupinico, vse skupaj pa potresemo z zlatim sladkorjem. Prelijemo z izbranim ginom, potem pa namakamo maceriramo 24 ur.

    Priprava

    Tekočino precedimo v čisto steklenico skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.

    Serviranje

    Gin z bezgovimi cvetovi mešamo s tonikom, z veliko ledu, po okusu tudi z malo sladkornega sirupa.

    Nasveti

    Bezgovo cvetje so užitni, rumenkasto beli in intenzivno dišeči cvetovi črnega bezga, ki raste ob hišah, ograjah, starih zidovih, ob gozdnih robovih. Nabiramo jih maja in junija, stran od cest in mestnega smoga, v suhem in sončnem vremenu, vsekakor pa ob polni luni.

    Pojasnila

    ■ Poznam sedem stopenj kuhanega sladkorja, v praksi pa pretežno uporabljamo dve do tri. V posodi pristavimo sladkor in vodo, lahko tudi malo grozdnega sladkorja. Ko se sladkor stopi, temperaturo nekoliko zvišamo. Kuhanje sladkorja se začne tedaj, ko se na površini pokažejo drobni mehurčki. Prva stopnja kuhanega sladkorja je slaba nit. Preizkus: če med palec in kazalec vzamemo kapljico sladkorja tekočine iz kozice, se tedaj, ko prsta razmaknemo, potegne med njima tanka nit, ki se ne pretrga. Druga stopnja kuhanega sladkorja je močnejša nit. Preizkus: kakor pri slabi niti, le da se med prstoma potegne vidno močnejša nit.
    Gin (džin) je močna, ponavadi suha alkoholna pijača, aromatizirana z brinovimi jagodami, s 35 do 50 vol. % alkohola. Močna slovenska različica je brinjevec. Med najbolj znane blagovne znamke uvrščamo Gordon's, Bilbey's, Nicholson in Plymouth.
    ■ Alkoholne mešane pijače so skupina mešanih pijač v katero uvrščamo koktajle, aperitive, koblerje, kolinse, kulerje, kruste, bovle, fize, frapeje, hladne punče, fantazijske pijače itd.

    Različice

    gl. alkoholne mešane pijače (številne različice) ipd.

    Ideje

    ■ gl. bezgovo cvetje (številne ideje); gin (številne ideje); ozimnica (številne ideje)
    ■ Dve najbolj znani mešani pijači z ginom sta gin tonik in martini (z vermutom in olivo).

    Opombe

    Če zamudimo cvetenje bezga, ne obupajmo. Na višje ležečih legah cveti bezeg 7 do 14 dni kasneje kakor v dolini.

    Opozorila

    ■ Bezgovo cvetje so užitni, rumenkasto beli in intenzivno dišeči cvetovi črnega bezga, ki raste ob hišah, ograjah, starih zidovih, ob gozdnih robovih. Nabiramo jih maja in junija, stran od cest in mestnega smoga, v suhem in sončnem vremenu, vsekakor pa ob polni luni.
    ■ Po nekaterih virih se začnejo iz bezgovih cvetov po 24 urah izločati tudi nekatere neželene snovi, ki vplivajo na slabši okus.

    Zanimivosti

    Gin so začeli proizvajati Nizozemci v 17. st.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept gin z bezgovimi cvetovi (izvirno: elderflower gin) Miriam Nice, s portala BBCgoodfood
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta



    Skupine jedi
    hladni alkoholni napitki, napitki

    Priložnost
    ozimnica, pomlad

    Glavne sestavine
    ” Med najbolj znane blagovne znamke gina uvrščamo Gordon's, Bilbey's, Nicholson in Plymouth. “
    ” Če zamudimo cvetenje bezga, ne obupajmo. Na višje ležečih legah cveti bezeg 7 do 14 dni kasneje kakor v dolini. “
    ” Zlati sladkor je nerafiniran beli sladkor, ki vsebuje melaso, ki mu daje barvo in okus. Naprodaj je tudi v naših trgovinah. “

    Sorodni recepti

    Melona v belem vinu
    sočen in aromatičen sadež, odišavljen z rumom in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Zeleni čaj s pasijonkami in viskijem
    skuhamo dober zeleni čaj, kuhanega ohladimo; pasijonke razpolovimo, meso pa izdolbemo in skupaj s peškami stresemo v ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.761
    receptov