Priprava
■ V kozici pristavimo sladkor in vodo. Segrevamo med občasnim mešanjem. Da se sladkor stopi.
Granita je ledena jed, podobna sorbetu. Le da pri granitah ohranimo ledene kristale, ki pri sorbetih niso zaželeni.
■ Limoni ožamemo. V kozico nalijemo še
tonic, gin in limonov sok. Odstavimo, premešamo in nalijemo v posodo za zamrzovanje. Mešanico ohladimo na sobno temperaturo.
■ Posodo položimo v zamrzovalnik za 60 minut.
■ Posodo vzamemo iz zamrzovalnika. Granito dobro premešamo z vilicami. Da jo zrahljamo. Pokrito posodo položimo nazaj v zamrzovalnik za 60 minut.
Granito pogosto postrežemo med posameznimi jedmi. Da si z njo očistimo ustno votlino in jo pripravimo za okušanje naslednje jedi.
■ Ponovimo zgornji postopek rahljanja granite.
Serviranje
Granito nadrobimo z vilicami pred serviranjem. Da dobi mehkejšo teksturo. Razdelimo jo v kozarce in okrasimo s kakšnim užitnim cvetom.
Gin tonic granita, osvežitev za vroče dni.
Sorodni recepti
Kuharski leksikon
■ Med
najbolj znane blagovne znamke gina uvrščamo
Gordon's, Bilbey's, Nicholson in
Plymouth. Dve najbolj znani mešani pijači z ginom sta gin tonik in martini, z vermutom in z olivo.
■
Pri nakupu limon izbiramo plodove, katerih teža ustreza njihovi velikosti. Najbolj sočni sadeži z najmanj pešk imajo mastno, tanko lupino. Naravno plodovi limonovca prvo leto ne odpadejo sami. Če jih ne oberejo do zime, začnejo ponovno zeleneti. Naslednje poletje se lupina zadebeli in jeseni obarva rumeno. Za oko privlačni in veliki plodovi vsebujejo veliko manj zdravilnih učinkovin.
Porcija granite vsebuje pribl. 160 kalorij.
■
Razlika med štirimi ledenimi posladki: sladoledom, sorbetom, šerbetom in granito. Osnova
sladoleda so mleko ali/in smetana, sladkor in sadje ali drugo živilo.
Sorbet ima podobno osnovo, le da mlečni izdelek nadomestimo z vodo. Zato je sorbet lažji, bistveno manj kaloričen, brezglutenski in veganski posladek. Če ne vsebuje jajc.
Šerbet je podoben sorbetu, le da vsebuje majhen del mleka ali/in smetane. Za razkošnejšo teksturo.
Granita je podvrsta sorbeta. Le da namenoma formiramo kristale. Tako da opustimo mešanje mešanice med zamrzovanjem in po njem.
Gin so začeli proizvajati Nizozemci v 17. st.
■
Tonik (tonic water) je brezalkoholna gazirana pijača z dodatkom kinina. Glavne sestavine so: soda, sladkor, limonov sok in ogljikov dioksid. Posebej priljubljen je poleti. Veliko ga porabijo barmani, odlično se dopolnjuje z džinom, z viskijem in z drugimi alkoholnimi pijačami.
Opozorila
Gin tonic granita ni primerna za otroke.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
gin tonic granita (izvirno:
gin and tonic granita) s portala
delicious.
■ številni različni viri
Spletne povezave
■ spletno naročilo revije
delicious.
■ spletna trgovina
delicious.
delicious.
