Predpriprava
Kozarec (gl.
nasveti) ohladimo v zamrzovalniku,
gin in tonik pa v hladilniku; gl.
pojasnila.
Priprava
■ V dobro ohlajen kozarec nalijemo džin. Postopoma prilijemo hladen tonik.
■ Limeto ožamemo, sok pa nalijemo v kozarec. Dodamo ledene kocke, krhelj limete in vršiček rožmarina.
Serviranje
Gin tonic lahko ponudimo s slamico.
Izboljšanje
■ K sreči se nam za izbranimi džini ni potrebno ozirati po svetu. Imamo vrhunske domače.
■ Kakovosten tonik je za
gin tonic morda še pomembnejši od kakovostnega
gina. Zmagovalna znamka je angleški
Fever-Tree, ki je naprodaj tudi pri nas. Pri toniku je izredno pomembno, da uporabljamo manjše stekleničke. Tonik je v njih bolj karboniran in aromatičen.
Nasveti
■ Stuart Bale, poznavalec mešanja pijač je z znanstveno analizo ugotovil, da ima popolni
gin tonic 14 % vol. alkohola. V grobem je to 1 merica gina in 2 merici tonika. Upoštevaje redčenje pijače zaradi ledu.
■
Gin tonic pripravimo in ponudimo v nizkem, širokem in trebušastem kozarcu. Arome, katerih veliki del prihaja iz mehurčkov, pridejo do izraza v večjem kozarcu.
Pojasnila
■ Mešane pijače v grobem delimo na kratke mešane pijače (
short drinks; do 7 cl) in dolge mešane pijače (
long drinks; nad 7 cl). Količine pri mešanih pijačah vedno izražamo v centilitrih (cl).
■ Vse sestavine za
gin tonik morajo biti dobro ohlajene, pa tudi porcija ledu je kar radodarna. Pri nizki temperaturi molekule ogljikovega dioksida, ki tvorijo mehurčke, počasneje razpadajo. Zato ta mešana pijača ostane dlje časa karbonirana in aromatična.
Različice
Ideja
Med najbolj znane blagovne znamke gina uvrščamo
Bilbey's, Gordon's, Hendrick’s, Nicholson, Plymouth in
Tanqueray.
Opombe
Podobne molekule se privlačijo, različne pa se odbijajo ena od druge. Matthew Hartings, profesor na eni od ameriških univerz sovraži tonik, ki mu je grenak. Sovraži tudi gin.
Gin tonik pa je njegova najljubša pijača.
Opozorila
Pogosto uživanje sladkih gaziranih pijač vodi v hiperaktivnost in povzroča spremembe v proteinski strukturi naših možganov. (Jane Franklin, raziskovalka z Univerze Macquarie, Sydney, 2013)
Zanimivosti
■ Prvi
gin tonic so pripravili in postregli v Indiji.
■
Gin tonic je po letu 2014 doživel pravi preporod. Delnica
Fever-Tree, proizvajalec tonika, ki je v Veliki Britaniji večji od
Schweppesa, je bila l. 2014 vredna 1,66 funta. 4 leta pozneje pa 39,87 funta.
Viri
■ dopolnjen recept
gin tonic,
Jutarnji list,
Delo
■ številni različni viri