Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Francoski toast s karameliziranimi bananami

Za sladek zajtrk; rezine belega kruha pomakamo v mešanico mleka, jajc in sladkorja, potem pa jih opečemo v mešanici olja in masla po obeh straneh; opečene obložimo s karameliziranimi bananami, potresemo s cimetom in prelijemo s karamelom
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 16. junij 2017 št. ogledov: 600
Avtor: Urednik
Receptov: 13149
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 3 rezine belega kruha
  • 2 jajci
  • 0,5 dl mleka
  • 1 žlica sladkorja
karamelizirane banane
  • 2 večji banani
  • limonov sok
  • 3 žlice sladkorja
  • 20 g masla
  • 1/4 žličke cimeta
drugo
  • sončnično olje
  • 25 g masla

Priprava

■ V ponvi počasi segrejemo malo sončničnega olja in 20 g maslo.
■ V globokem krožniku razžvrkljamo mleko, jajci in sladkor.
■ Kruhove rezine razpolovimo po širini. Kruh pomočimo v jajčno mešanico, nekoliko odcedimo in spečemo v maščobi. Da se po obeh straneh zlato rjavkasto obarva.
■ Banani podolžno zrežemo na četrtine, ki jih nemudoma pokapljamo z limonovim sokom.
■ V drugi ponvi pristavimo rjavi sladkor, ki ga segrevamo do svetlo rjave barve. Ponev odstavimo, dodamo maslo (ponavadi šprica!) in zmešamo. V mešanico položimo narezane banane, ki jih karameliziramo 1–2 minuti.
■ Krožnik obložimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami. Nanj odlagamo opečene kruhove rezine, da se odcedijo.
■ Karamelizirane banane odstavimo in potresemo s cimetom.

Serviranje

Odcejene opečene kruhove rezine razdelimo na krožnika. Obložimo jih s karameliziranimi bananami, prelijemo z omako iz ponve in nemudoma ponudimo. Francoski toast s karameliziranimi bananami je ponavadi za zajtrk, lahko pa ga ponudimo tudi kot klasično sladico.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.

Izboljšanje

■ Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše in bolj zdrave.
■ Najbolj cenjene so cimetove palčke iz najtanjših in najbolj gladkih lističev, označene z 00000, ki prihajajo iz Šrilanke (nekoč Cejlon, zato cejlonski cimet).

Nasveti

Kruh praviloma hranimo v papirnati ali laneni vrečki ali v krušni škatli.

Pojasnila

Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

Različice

gl. francoski toast (različice); karamelizirane banane (različice)

Ideje

gl. banane (številne ideje); beli kruh (številne ideje); karameliziranje (številne ideje)

Opombe

Banane imajo v primerjavi z jabolki 5-krat več vitamina A in železa, 4-krat več beljakovin, 3-krat več fosforja in 2-krat več ogljikovih hidratov ter drugih vitaminov in mineralov.

Zanimivosti

■ Kombajn potrebuje le 9 sekund, da požanje toliko pšenice, kolikor je potrebujemo za pripravo 70 štruc kruha.
■ Na enem bananovcu zraste približno 60 kg oz. kakih 150 banan.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept francoski toast s karameliziranimi bananami (izvirno: slatke prženice sa karamelizovanim bananama) Ane Đurđević, z bloga PRSTOHVAT SOLI (srb.)
■ številni različni viri 

” Kruh praviloma hranimo v papirnati ali laneni vrečki ali v krušni škatli. “
” Olupljene banane, ki jih pokapljamo z limonovim sokom, dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo. “
” Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. “

Sorodni recepti

Čokoladni vetrci s smetanovo nutello
Večji, popolni oblački v kombinaciji beljakov, čokolade in smetane, ki jih hitro uvrstimo med priljubljene sladice. ...
(5.00; 1 ocena)
Nizozemske miške
Najbrž najboljša različica priljubljenih ocvrtkov za pusta in za druge hladne mesece. Kvašeno testo obogatimo z ...
(5.00; 19 ocen)
Bučne miške
Bučne miške so topla ali hladna, v olju ocvrta močnata sladica z nastrgano bučo, jajci in sladkorjem v prahu. ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki