Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Francoski toast s karameliziranimi bananami

    Za sladek zajtrk; rezine belega kruha pomakamo v mešanico mleka, jajc in sladkorja, potem pa jih opečemo v mešanici olja in masla po obeh straneh; opečene obložimo s karameliziranimi bananami, potresemo s cimetom in prelijemo s karamelom
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 16. junij 2017 št. ogledov: 584
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12856
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 rezine belega kruha
    • 2 jajci
    • 0,5 dl mleka
    • 1 žlica sladkorja
    karamelizirane banane
    • 2 večji banani
    • limonov sok
    • 3 žlice sladkorja
    • 20 g masla
    • 1/4 žličke cimeta
    drugo
    • sončnično olje
    • 25 g masla

    Priprava

    ■ V ponvi počasi segrejemo malo sončničnega olja in 20 g maslo.
    ■ V globokem krožniku razžvrkljamo mleko, jajci in sladkor.
    ■ Kruhove rezine razpolovimo po širini. Kruh pomočimo v jajčno mešanico, nekoliko odcedimo in spečemo v maščobi. Da se po obeh straneh zlato rjavkasto obarva.
    ■ Banani podolžno zrežemo na četrtine, ki jih nemudoma pokapljamo z limonovim sokom.
    ■ V drugi ponvi pristavimo rjavi sladkor, ki ga segrevamo do svetlo rjave barve. Ponev odstavimo, dodamo maslo (ponavadi šprica!) in zmešamo. V mešanico položimo narezane banane, ki jih karameliziramo 1–2 minuti.
    ■ Krožnik obložimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami. Nanj odlagamo opečene kruhove rezine, da se odcedijo.
    ■ Karamelizirane banane odstavimo in potresemo s cimetom.

    Serviranje

    Odcejene opečene kruhove rezine razdelimo na krožnika. Obložimo jih s karameliziranimi bananami, prelijemo z omako iz ponve in nemudoma ponudimo. Francoski toast s karameliziranimi bananami je ponavadi za zajtrk, lahko pa ga ponudimo tudi kot klasično sladico.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.

    Izboljšanje

    ■ Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše in bolj zdrave.
    ■ Najbolj cenjene so cimetove palčke iz najtanjših in najbolj gladkih lističev, označene z 00000, ki prihajajo iz Šrilanke (nekoč Cejlon, zato cejlonski cimet).

    Nasveti

    Kruh praviloma hranimo v papirnati ali laneni vrečki ali v krušni škatli.

    Pojasnila

    Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Različice

    gl. francoski toast (različice); karamelizirane banane (različice)

    Ideje

    gl. banane (številne ideje); beli kruh (številne ideje); karameliziranje (številne ideje)

    Opombe

    Banane imajo v primerjavi z jabolki 5-krat več vitamina A in železa, 4-krat več beljakovin, 3-krat več fosforja in 2-krat več ogljikovih hidratov ter drugih vitaminov in mineralov.

    Zanimivosti

    ■ Kombajn potrebuje le 9 sekund, da požanje toliko pšenice, kolikor je potrebujemo za pripravo 70 štruc kruha.
    ■ Na enem bananovcu zraste približno 60 kg oz. kakih 150 banan.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept francoski toast s karameliziranimi bananami (izvirno: slatke prženice sa karamelizovanim bananama) Ane Đurđević, z bloga PRSTOHVAT SOLI (srb.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, sredozemska, navtična

    Kuharske tehnike
    karamelizirano

    Skupine jedi
    sladice,

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, malica, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Kruh praviloma hranimo v papirnati ali laneni vrečki ali v krušni škatli. “
    ” Olupljene banane, ki jih pokapljamo z limonovim sokom, dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo. “
    ” Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. “

    Sorodni recepti

    Božanska sladica
    star, nastrgan ržen kruh, marmelada in stepena sladka smetana; varčno in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Buhteljni s čokolado in malinovo marmelado
    Buhteljni so priljubljena sladica naših (starih) mam, zadnje čase so po krivici nekoliko zapostavljeni. Osnova za ...
    (5.00; 1 ocena)
    Baklava
    klasična, zelo sladka orientalska slaščica iz vlečenega testa, orehov in sladkornega ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladne kroglice z rumom
    maso za kroglice pripravimo iz pečenega biskvita, ki ga ohladimo, pokapljamo z rumom in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Ocvrto akacijevo cvetje
    nevsakdanja, a hitro pripravljena in aromatična pomladanska sladica ali priloga iz ocvrtih akacijevih ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.998
    receptov