Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Francoski češnjev kolač

    Francoska sadna sladica (clafoutis), pri kateri češnje prepražimo in odišavimo s češnjevcem
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 07. junij 2009 št. ogledov: 3712
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12855
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 400 g razkoščičenih češenj
    • 80 g moke
    • 100 g sladkorja v prahu
    • 2 dl mleka
    • 0,5 dl smetane za kuhanje
    • 70 g masla
    • 2 jajci
    • 2 žlički češnjevca

    Priprava

    ■ Izkoščičene češnje dobro odcedimo.
    ■ V veliki ponvi razpustimo 30 gramov masla, na katerem med mešanjem prepražimo izkoščičene češnje. Pokapljamo jih s češnjevcem, potem pa pražimo le še toliko, da alkohol izhlapi.
    Pečico segrejemo na 160 °C.
    ■ Preostalo maslo pristavimo in počasi stopimo.
    ■ V skledo presejemo moko; na sredi naredimo luknjico, v katero ubijemo jajci. Zmes gladko razmešamo z električnim ročnim mešalnikom.
    ■ Jajčni mešanici dodamo 60 gramov sladkorja, potem pa prilijemo mleko, smetano in stopljeno maslo. Gladko premešamo, nato pa pretlačimo skozi gosto cedilo ali sito.
    Tortni model s premerom 24 centimetrov namažemo z maslom in obložimo s peki papirjem. Nanj stresemo prepražene češnje, te pa prelijemo s pripravljenim testom. Model za 30 do 35 minut postavimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Pečen kolač vzamemo iz pečice, nato pa ga razrežemo, potresemo s preostalim sladkorjem v prahu in ponudimo. Francoski češnjev kolač ali kolač s češnjami po francosko je klasična francoska sadna sladica.

    Nadomestek

    Sveže češnje izven sezone lahko nadomestimo z vkuhanimi češnjami.

    Triki

    Če hranimo jajca v hladilniku obrnjena s širšim koncem navzgor, ostanejo dlje časa sveža.

    Pojasnila

    Najbolj znana blagovna znamka češnjevca je kirš (nem. kirch).

    Različice

    gl. clafoutis (številne različice); češnjev kolač (številne različice

    Ideje

    gl. češnje (številne ideje); kolač (številne različice)

    Opombe

    Zmotno je mnenje, da vsebuje zamrznjeno sadje manj vitaminov kot sveže. V pravilno zamrznjenem sadju se jih ohrani več kot v svežem, če je to predolgo izpostavljeno svetlobi (na tržnici) ali pa če ga nezavitega predolgo hranimo v hladilniku. 

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Sadje vsebuje številne hranilne snovi, vendar le tisto prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano.
    ■ Češnje vsebujejo folno kislino, pomembno za živčevje in možgane ter za tvorbo krvi in rast.

    Zanimivosti

    ■ Kitajski modrec je zapisal, da lahko s kuhanjem izboljšamo okus vsakemu živilu. Razen zrelemu sadju.
    ■ Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov.

    Viri

    dopolnjen recept francoski češnjev kolač ali kolač s češnjami po francosko številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, kolači

    Priložnost
    pomlad

    Glavne sestavine
    ” Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov. “
    ” Sveže češnje izven sezone lahko nadomestimo z vkuhanimi češnjami. “

    Sorodni recepti

    Ponarejeni presni sirčkov kolač z malinami
    Res izvrstna zloženka za zdravo sladkanje. Podlaga iz lepljivega miksa mandljev in datljev. Obložena z gladko kremo ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čudežni jabolčni kolač
    Čudežni jabolčni kolač je res čaroben, ena sama hitro pripravljena preproščina. Ko ga poskusimo prvič, ga takoj ...
    (5.00; 11 ocen)
    Sirčkov kolač z beljakovim snegom
    različica zelo priljubljene in sočne ameriške ...
    (5.00; 2 oceni)
    Slivov kolač
    Slivov kolač je preprosta sladica iz umešanega testa, obloženega z razpolovljenimi slivami. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kolač s pudingovo kremo in višnjami
    kremna sladica, ki se v ustih preprosto topi; testo lahko pripravimo nekaj dni ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.998
    receptov