Prijava

Francoski češnjev kolač

Prepoznavna in tradicionalna francoska sadna sladica (clafoutis), pri kateri češnje prepražimo in odišavimo s češnjevcem. Francoski češnjev kolač, ko prepražene češnje v modelu zalijemo s testom in spečemo v pečici.
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 07. junij 2009 št. ogledov: 3878
Avtor: Urednik
Receptov: 13921
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 400 g razkoščičenih češenj
  • 80 g moke
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 2 dl mleka
  • 0,5 dl smetane za kuhanje
  • 70 g masla
  • 2 jajci
  • 2 žlički češnjevca

Priprava

■ Izkoščičene češnje dobro odcedimo.
■ V veliki ponvi razpustimo 30 gramov masla, na katerem med mešanjem prepražimo izkoščičene češnje. Pokapljamo jih s češnjevcem, potem pa pražimo le še toliko, da alkohol izhlapi.
■ Pečico segrejemo na 160 °C.
■ Preostalo maslo pristavimo in počasi stopimo.
■ V skledo presejemo moko; na sredi naredimo luknjico, v katero ubijemo jajci. Zmes gladko razmešamo z električnim ročnim mešalnikom.
■ Jajčni mešanici dodamo 60 gramov sladkorja, potem pa prilijemo mleko, smetano in stopljeno maslo. Gladko premešamo, nato pa pretlačimo skozi gosto cedilo ali sito.
■ Tortni model s premerom 24 centimetrov namažemo z maslom in obložimo s peki papirjem. Nanj stresemo prepražene češnje, te pa prelijemo s pripravljenim testom. Model za 30 do 35 minut postavimo v segreto pečico.

Serviranje

Pečen kolač vzamemo iz pečice, nato pa ga razrežemo, potresemo s preostalim sladkorjem v prahu in ponudimo. Francoski češnjev kolač ali kolač s češnjami po francosko je klasična francoska sadna sladica.

Nadomestek

Sveže češnje izven sezone lahko nadomestimo z vkuhanimi češnjami.

Triki

Če hranimo jajca v hladilniku obrnjena s širšim koncem navzgor, ostanejo dlje časa sveža.

Pojasnila

Najbolj znana blagovna znamka češnjevca je kirš (nem. kirch).

Različice

Ideje

gl. češnje (številne ideje)

Opombe

Zmotno je mnenje, da vsebuje zamrznjeno sadje manj vitaminov kot sveže. V pravilno zamrznjenem sadju se jih ohrani več kot v svežem, če je to predolgo izpostavljeno svetlobi (na tržnici) ali pa če ga nezavitega predolgo hranimo v hladilniku. 

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Sadje vsebuje številne hranilne snovi, vendar le tisto prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano.
■ Češnje vsebujejo folno kislino, pomembno za živčevje in možgane ter za tvorbo krvi in rast.

Zanimivosti

■ Kitajski modrec je zapisal, da lahko s kuhanjem izboljšamo okus vsakemu živilu. Razen zrelemu sadju.
■ Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov.

Viri

■ dopolnjen recept francoski češnjev kolač ali kolač s češnjami po francosko
■ številni različni viri

 
” Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov. “
” Sveže češnje izven sezone lahko nadomestimo z vkuhanimi češnjami. “

Sorodni recepti

Slivov kolač
Morda najbolj preprost slivov kolač. Umešano testo iz moke, sladkorja, masla, mleka in jajc je odišavljeno z vanilij ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladna babka
Čudovit, mehak, ne presladek kolač/sladek kruh, podoben briošem in potici. Testo odišavimo z vanilijevim izvlečkom ...
(5.00; 7 ocen)
Črno beli kolač z jagodami
sladica za ljubitelje šarklja, dodelanega z jagodami in stepeno smetano namesto ...
(5.00; 5 ocen)
Mandljevi kolački z olivnim oljem brez moke
mandlji za okus in teksturo, olivno olje in rikota za sočnost, jajca kot vezivo, vanilja in limonina lupinica pa za ...
(5.00; 8 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.053 receptov
Moja kuharica