Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Francoski češnjev kolač

Francoska sadna sladica (clafoutis), pri kateri češnje prepražimo in odišavimo s češnjevcem
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 07. junij 2009 št. ogledov: 3719
Avtor: Urednik
Receptov: 13105
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 400 g razkoščičenih češenj
  • 80 g moke
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 2 dl mleka
  • 0,5 dl smetane za kuhanje
  • 70 g masla
  • 2 jajci
  • 2 žlički češnjevca

Priprava

■ Izkoščičene češnje dobro odcedimo.
■ V veliki ponvi razpustimo 30 gramov masla, na katerem med mešanjem prepražimo izkoščičene češnje. Pokapljamo jih s češnjevcem, potem pa pražimo le še toliko, da alkohol izhlapi.
Pečico segrejemo na 160 °C.
■ Preostalo maslo pristavimo in počasi stopimo.
■ V skledo presejemo moko; na sredi naredimo luknjico, v katero ubijemo jajci. Zmes gladko razmešamo z električnim ročnim mešalnikom.
■ Jajčni mešanici dodamo 60 gramov sladkorja, potem pa prilijemo mleko, smetano in stopljeno maslo. Gladko premešamo, nato pa pretlačimo skozi gosto cedilo ali sito.
Tortni model s premerom 24 centimetrov namažemo z maslom in obložimo s peki papirjem. Nanj stresemo prepražene češnje, te pa prelijemo s pripravljenim testom. Model za 30 do 35 minut postavimo v segreto pečico.

Serviranje

Pečen kolač vzamemo iz pečice, nato pa ga razrežemo, potresemo s preostalim sladkorjem v prahu in ponudimo. Francoski češnjev kolač ali kolač s češnjami po francosko je klasična francoska sadna sladica.

Nadomestek

Sveže češnje izven sezone lahko nadomestimo z vkuhanimi češnjami.

Triki

Če hranimo jajca v hladilniku obrnjena s širšim koncem navzgor, ostanejo dlje časa sveža.

Pojasnila

Najbolj znana blagovna znamka češnjevca je kirš (nem. kirch).

Različice

gl. clafoutis (številne različice); češnjev kolač (številne različice

Ideje

gl. češnje (številne ideje); kolač (številne različice)

Opombe

Zmotno je mnenje, da vsebuje zamrznjeno sadje manj vitaminov kot sveže. V pravilno zamrznjenem sadju se jih ohrani več kot v svežem, če je to predolgo izpostavljeno svetlobi (na tržnici) ali pa če ga nezavitega predolgo hranimo v hladilniku. 

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Sadje vsebuje številne hranilne snovi, vendar le tisto prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano.
■ Češnje vsebujejo folno kislino, pomembno za živčevje in možgane ter za tvorbo krvi in rast.

Zanimivosti

■ Kitajski modrec je zapisal, da lahko s kuhanjem izboljšamo okus vsakemu živilu. Razen zrelemu sadju.
■ Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov.

Viri

dopolnjen recept francoski češnjev kolač ali kolač s češnjami po francosko številni različni viri 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
francoska, sredozemska

Kuharske tehnike
pečeno v pečici

Skupine jedi
sladice, kolači

Priložnost
pomlad

Glavne sestavine
” Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov. “
” Sveže češnje izven sezone lahko nadomestimo z vkuhanimi češnjami. “

Sorodni recepti

Pomarančni kolač z mandlji brez moke
Pomarančni kolač z mandlji brez moke je odlična, popolno sočna sladica s klasično, tisočkrat preverjeno ...
(5.00; 6 ocen)
Sirčkov kolač s čokolado, kavo in lešniki
Sirčkov kolač s čokolado, kavo in lešniki je neverjetno posrečena kombinacija sirčka, čokolade in kave s kremo, ...
(5.00; 1 ocena)
Kremni čokoladni cheesecake brez pečenja
(video recept) Samo 10 minut in vsega skupaj 8 sestavin za tale posebno kremen in okusen cheesecake brez jajc. Podlaga ...
(5.00; 5 ocen)
Veganski čokoladni srčki
zelo okusno, razkošno drobno pecivo iz čokoladnega biskvita, prelitega z gladko mešanico kokosovega mleka in ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.238
receptov