IŠČI PODROBNO

    Flambirane banane s pomarančnim sladoledom

    če znamo flambirati, je tole izjemno preprosta sladica
    št. oseb: 4 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. november 2012 št. ogledov: 2255
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14759
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 banane
    • 1 žlica sladkorja
    • 20 g masla
    • 0,6 dl ruma
    drugo
    • 4 kepice pomarančnega sladoleda
    • 4 žlice pomarančne marmelade

    Predpriprava

    Banane, ki naj ne bodo prezrele, olupimo, prebodemo z vilicami in oblijemo z rumom. Mariniramo jih 30 minut, vmes jih dvakrat obrnemo.

    Priprava

    ■ V teflonski ponvi segrejemo maslo, na katerem marinirane banane po vsaki strani pečemo po 2 minuti. Pazimo, da jih ne zapečemo premočno.
    ■ Potresemo jih s sladkorjem, prilijemo rum, ko se ta segreje, pa prižgemo.

    Serviranje

    Ko plamen ugasne, flambirane banane razdelimo na krožnike. Obložimo jih s po kepico pomarančnega sladoleda in s po žlico marmelade iz grenkih pomaranč.

    Nadomestek

    Rum lahko nadomestimo s pomarančnim likerjem.

    Izboljšanje

    Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

    Nasveti

    Pri flambiranju je zelo pomembno, da sta vroča posoda in živilo oziroma jed, ki jo flambiramo.

    Pojasnila

    V Portoriku, na Haitiju in na Kubi prisegajo na bele vrste ruma, na Jamajki, v Gvajani in na Barbadosu pa prisegajo na temne rume. Z mešanjem obeh vrst dobimo odličen zlati rum.

    Različice

    gl. flambirane banane (različice)

    Ideje

    gl. flambiranje (številne različice)

    Opozorila

    Pri nepazljivem flambiranju lahko pride do nesreče. Zato previdno in po navodilih!

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Banane na skoraj 10 milijonih hektarih gojijo v več kot 120 državah. (2006) anekdote
    Ko so Georgea B. Shawa na večernem sprejemu vprašali, kako naj mu postrežejo čaj, z rumom ali brez, je strumno odvrnil: Običajno ga pijem z rumom, toda brez čaja.

    Viri

    ■ dopolnjen recept flambirane banane s pomarančnim sladoledom
    ■ številni različni viri 

    ” Pri flambiranju je zelo pomembno, da sta vroča posoda in živilo oziroma jed, ki jo flambiramo. “
    ” Pri nepazljivem flambiranju lahko pride do nesreče. Zato previdno in po navodilih! “

    Sorodni recepti

    Pečeno poletno sadje z rumom
    Sočna poslastica iz breskev, sliv, jagod, borovnic in malin. Oslajenih in odišavljenih z limono, z vanilijevim ...
    (5.00; 1 ocena)
    Jagode, limonova krema in stepena smetana v kozarcu
    Kremna. Sočna. Kiselkasta. Okusna. Zloženka iz piškotov za tiramisu. Iz limonove kreme. Iz oslajenih, lahko tudi ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.887 receptov
    Moja kuharica