Prijava

Flambirane banane s pomarančnim sladoledom

če znamo flambirati, je tole izjemno preprosta sladica
št. oseb: 4 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. november 2012 št. ogledov: 2250
Avtor: Urednik
Receptov: 14069
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 4 banane
  • 1 žlica sladkorja
  • 20 g masla
  • 0,6 dl ruma
drugo
  • 4 kepice pomarančnega sladoleda
  • 4 žlice pomarančne marmelade

Predpriprava

Banane, ki naj ne bodo prezrele, olupimo, prebodemo z vilicami in oblijemo z rumom. Mariniramo jih 30 minut, vmes jih dvakrat obrnemo.

Priprava

■ V teflonski ponvi segrejemo maslo, na katerem marinirane banane po vsaki strani pečemo po 2 minuti. Pazimo, da jih ne zapečemo premočno.
■ Potresemo jih s sladkorjem, prilijemo rum, ko se ta segreje, pa prižgemo.

Serviranje

Ko plamen ugasne, flambirane banane razdelimo na krožnike. Obložimo jih s po kepico pomarančnega sladoleda in s po žlico marmelade iz grenkih pomaranč.

Nadomestek

Rum lahko nadomestimo s pomarančnim likerjem.

Izboljšanje

Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

Nasveti

Pri flambiranju je zelo pomembno, da sta vroča posoda in živilo oziroma jed, ki jo flambiramo.

Pojasnila

V Portoriku, na Haitiju in na Kubi prisegajo na bele vrste ruma, na Jamajki, v Gvajani in na Barbadosu pa prisegajo na temne rume. Z mešanjem obeh vrst dobimo odličen zlati rum.

Različice

gl. flambirane banane (različice)

Ideje

gl. flambiranje (številne različice)

Opozorila

Pri nepazljivem flambiranju lahko pride do nesreče. Zato previdno in po navodilih!

Zdravilni učinki

(domnevni)
Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Banane na skoraj 10 milijonih hektarih gojijo v več kot 120 državah. (2006) anekdote
Ko so Georgea B. Shawa na večernem sprejemu vprašali, kako naj mu postrežejo čaj, z rumom ali brez, je strumno odvrnil: Običajno ga pijem z rumom, toda brez čaja.

Viri

■ dopolnjen recept flambirane banane s pomarančnim sladoledom
■ številni različni viri 

” Pri flambiranju je zelo pomembno, da sta vroča posoda in živilo oziroma jed, ki jo flambiramo. “
” Pri nepazljivem flambiranju lahko pride do nesreče. Zato previdno in po navodilih! “

Sorodni recepti

Bananina pita v kozarcu, banoffee pie, brez pečenja
Zelo preprosta, kremna in okusna sladica v katero plastimo piškotne drobtine, domači karamel ali mlečno karamelo in ...
(5.00; 2 oceni)
Karamelizirane slive s sladoledom
Preprosto in dišeče poletno sladkanje. Samo zrele slive, na hitro skuhane z rjavim trsnim sladkorjem, z rumom ter s ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.202 receptov
Moja kuharica