Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Fižolova solata

    Klasična solata, izboljšana s tanko narezano čebulo, je lahko tudi priloga ali samostojna jed
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 12–24 ur zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 13. april 2010 št. ogledov: 8729
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12779
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 300 g fižola
    • 1 čebula
    • olje
    • kis
    • sol
    • črni poper v zrnu

    Predpriprava

    Fižol čez noč namočimo v hladni vodi.

    Priprava

    ■ Fižol odcedimo in pristavimo v sveži vodi. Skuhamo ga na zob.
    ■ Kuhan fižol odcedimo, posolimo in ohladimo.
    ■ Čebulo olupimo, razpolovimo in zrežemo na tanke lističe.
    ■ Fižolu primešamo narezano čebulo, olje, kis in sveže mlet poper. Premešamo.

    Serviranje

    Fižolova solata ali fižol v solati je ena od klasičnih solat, ki jo ponudimo kot sestavino glavnega obroka.

    Nadomestek

    ■ Čebulo lahko nadomestimo s česnom.
    ■ Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

    Izboljšanje

    gl. različice in ideje

    Nasveti

    ■ Fižol med namakanjem vpije precej vode. Zato bodimo pozorni, da ga zalijemo z zadosti vode, sicer se nam lahko zgodi, da fižol ostane na suhem.
    ■ Fižol v ekonom loncu skuhamo za tretjino hitreje. Priprava jedi pa je še hitrejša, če uporabimo že kuhan fižol iz pločevinke.
    ■ Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.

    Pojasnila

    ■ Čas kuhanja fižola je odvisen od njegove kakovosti in starosti.
    ■ Čebula vsebuje alicin, ki se pri stiku z zrakom pretvori v žvepleno spojino, ki proizvaja sledi žveplene kisline. Ta peče, zato se naše oči začnejo solziti, da jih izperejo. Solzenje preprečimo tako, da neolupljeno čebulo 30 minut namakamo v (ledeno) hladni vodi. Čebulo hkrati tudi lažje olupimo.

    Različice

    gl. beli fižol in čebula v solati; beli fižol in češnjevci v solati; beli fižol in korenček v solati; beli fižol in olive v solati; beli fižol in paradižnik v solati; beli fižol in pomaranče v solati s timijanom; beli fižol in tunina v solati; beli fižol in tunina v solati; beli in rjavi fižol z ledenko v solati; beli in stročji fižol s tunino v solatibeli fižol, paradižnik in kapre v solati; beli fižol, piščančji file in češnjevci v solati; beli fižol s česnom in žajbljem; beli fižol s krebuljico v solati; beli fižol s paradižnikom in česnom; beli fižol, tunina in kapre v solatičešnjevci, beli fižol, koruza in tunina v solati; črni fižol in proso v solati; črni fižol in zelenjava v solati; fižol, čičerka in leča v solati; fižol in zelenjava v solati z bučnim oljem; fižol in zelje v solati z bučnim oljem; fižol, koruza in feta v solati; fižol, krompir, črna redkev in motovilec v solati; fižol, krompir, jabolka in belgijski radič v solati; fižolova solata s hrenom; fižolova solata s krompirjem; fižolova solata s slanino in drobnjakom; fižolova solata z zelenjavo; hobotnica in beli fižol v solati; kamutovi peresniki in fižol v solati; mariniran beli fižol v solati; mešana fižolova solata; paradižnik, pečene paprike, beli fižol in šitake v solati; pekoča fižolova solata po mehiško; pekoča fižolova solata s karambolo; preliv za fižolovo solato; regrat s stročjim in belim fižolom; rjavi fižol in paradižnik v solati; rukola, beli fižol in parmezan v solati; stročnice, paprika in rozine v solati ipd. 

    Ideje

    ■ Kuhan fižol je tradicionalni dodatek zeljnati solati, pa tudi k motovilcu.
    ■ gl. črna redkev s fižolom; govedina, fižol in koruza v solati; hobotnica in beli fižol v solati; krompirjeva solata s fižolom in črno redkvijo; kuskus s tunino in fižolom; losos s fižolovo solato in baziliko; motovilec s fižolom; ohrovt s fižolom in jajci; radič, črna redkev in fižol v solati; radič s fižolom in hrenom; regrat s fižolom; regrat s krompirjem in fižolom; rukola, beli fižol in parmezan v solati; stročji fižol v solati; špageti, fižol in pomelo v solati; zelena solata, fižol, paradižnik in črne olive v solati ipd.

    Opozorila

    ■ Čebula je varovalno živilo (gl. zdravilni učinki), vendar pa je hkrati najpogostejši povzročitelj zgage, lahko napenja in povzroča vetrove.
    ■ Suh fižol solimo, ko je že kuhan, saj sol še upočasnjuje že sicer dolgotrajno kuhanje.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Čebulo (gl. opozorila) in stročnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Fižol pri večini jedcev povzroča vetrove. Zlasti tedaj, ko ni povsem kuhan. zanimivosti in vraže
    Poprovec (lat. Piper) je rastlina, ki zraste do 15 metrov visoko, vendar ga zaradi ekonomičnosti obrezujejo na približno 6 metrov. Znanih je več kot 600 vrst.
    ■ Napovedovanje prihodnosti iz suhega fižola; gl. spletne povezave.
    viri

    dopolnjen recept fižolova solata ali fižol v solati
    številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, brezmesne jedi, neznana, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, malica

    Glavne sestavine
    ” Čas kuhanja fižola je odvisen od njegove kakovosti in starosti. “
    ” Čebulo lahko nadomestimo s česnom. “

    Sorodni recepti

    Jamiejev mladi krompir z limeto in kaprami v solati
    Preprosta, okusna mešanica mladega krompirja, ki ga še vročega zmešamo z olivnim oljem, limetinim sokom in ...
    (5.00; 9 ocen)
    Beluši, artičoke in grenivke v solati
    prefinjeno sestavljena solata s solatnim prelivom iz grenivkinega in limoninega soka, olivnega olja, gorčice in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečene paprike v solati s sardelnimi fileti in kozjim sirom
    Vrhunska kombinacija opečenih kruhkov (bruskete), mehkega kozjega sira in solate, v katero zmešamo narezane ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pomladna solata z mladim krompirjem, zelenimi beluši in mlado čebulo
    odlična solata, ki jo lahko pripravimo tudi dan pred serviranjem; dodelamo jo z rdečimi redkvicami, z doma ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečena rdeča pesa s sirom in kisom
    nevsakdanja različica sicer tradicionalne pesine solate, pripravljene s pečeno rdečo peso in ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.922
    receptov